选择厨房主要电器

选择主要的厨房电器可能会很有趣，但房主应该首先考虑家庭和生活方式。如果聘请了设计师，请准备好你想要的电器清单，因为它们会影响空间和交通模式。许多设计师首先需要这些信息，因为它将影响厨房其余部分的形状和设计。

洗碗机的升级
这些年来，洗碗机经历了很多变化，用隐蔽性的模型取代了嘈杂、笨重的碍眼物，这些模型非常安静，很难分辨它们是否在工作。寻找模型，功能隐藏控制面板内置在门的顶部和风格化的镶板别让这个器具太显眼。更安静的马达和不锈钢内饰有助于减弱洗碗机的噪音——这是开放式住宅或带有相邻娱乐空间的厨房的关键特征。

不要忽视买两个或更多洗碗机的可能性，这是厨房和厨房改造的一个日益增长的趋势。“我的客户中有50%的厨房里至少有两台洗碗机，”彼得·萨莱诺(Peter Salerno)说，他是一名合格的厨房设计师，也是新泽西州彼得·萨莱诺公司(Peter Salerno Inc.)的老板。“对于大家庭或喜欢娱乐的家庭来说，一个洗碗机可以用来清洗，而另一个则装满了新的脏盘子。”

像KitchenAid和Fisher这样的公司也推出了洗碗机抽屉，本质上是两个独立的洗碗机抽屉，一个叠在另一个上面，以容纳单抽屉或双抽屉的负荷。萨莱诺看到，在空间有限的厨房里，房主们也把洗碗机的抽屉当作储藏室。他补充道:“如果储物空间不足，一个抽屉可以放盘子，另一个用来洗碗。”

洗碗机技术与尺寸
对尖端技术感兴趣的房主应该留意节能、更短的周期，以及旨在节省时间和料理菜肴的先进功能。通用电气(GE)的smart免除式洗碗机每次装载可自动释放45盎司的洗洁精，而Jenn-Air的三层洗碗机每层都有可调节的搁板和洗涤臂。这两款洗碗机在洗碗机设计上都创下了新纪录。

大多数美国制造的柜式洗碗机都是标准的24英寸宽，所以选择一个新部件来替换一个旧部件可能不需要重新配置空间。如果考虑欧洲的模型，检查一下它们的尺寸，因为它们通常比美国的模型窄。

炉灶面特性
以前被称为“炉灶”的烹饪网站现在完全独立于烤箱，这为两者带来了更多的功能和灵活性。商用厨具在家庭厨房越来越受欢迎，因为它们真正迎合了美食厨师的口味。高端燃气灶具具有低水平的BTU输出设置，用于烹饪轻酱汁或融化巧克力，这为精确烹饪提供了最大的控制。寻找具有内火焰和外火焰的燃烧器，以获得高精度和一致的加热。

新建住宅单元在价格和功能方面都在追赶商业住宅单元，所以要做好功课。家用电炉灶面可能更便宜，但精度不如燃气炉灶面。灶具的尺寸从30英寸到38英寸宽不等，但如果包括一个煎锅的话，可能会宽到48英寸。

一个岛上的灶台可以让娱乐厨师面对客人，并把烹饪带到聚会上。下吸式通风系统可以消除顶罩的需要，而感应烹饪等新兴技术可以创造一个更安全的烹饪环境。在感应烹饪中，以磁性为基础的锅或锅与烹饪滚刀线圈产生的磁场相互作用，在锅或锅中产生电流。锅或平底锅实际上加热和烹饪食物，而表面保持凉爽。系统本身是完全无火焰的。

炉排气
排气系统是厨房里必不可少的，但却常常被忽视。排气系统的功能应该与它下面的炉子或灶台的大小相匹配。排气系统的计量单位是立方英尺每分钟(cfm)。炉子越大，系统的排气能力越强。例如，一个36英寸的炉子需要800-cfm的最小系统，而一个48英寸的炉子至少需要1000 - 1200 cfm。与您的设计师或认证经销商检查，以确定排气系统匹配和补充炉，它的服务。

标准和对流烤箱
烤箱有两种:对流烤箱和传统烤箱。对流烤箱更贵，因为它们的特点是鼓风机可以让热量更快地循环，甚至可以用来做饭。就像洗碗机一样，两个烤箱正在成为当今厨房的常态。“双层烤箱真的很重要，”萨莱诺相信。“每个厨房都应该有两个烤箱。“无论是壁挂式的还是固定在灶台下方的，两个烤箱都能提供更大的烹饪能力和灵活性。”

暖抽屉曾经是厨房里一个非常重要的固定装置，现在又重新流行起来厨房设计。加热抽屉可以设置在0到175华氏度之间，以保持熟食的质地和温度，而不会使它们变干。暖床抽屉的价格从800美元到1400美元不等，但对于经常使用的厨房来说是很有用的补充，可以为客人或家人提供大型或复杂的饭菜。

像对流微波这样的创新设备为那些迫切需要时间的房主提供了新的烹饪选择。通过烘烤、烘烤和炸薯片的功能，对流微波将微波的所有再加热特性与对流烤箱的烹饪选项结合在一起。烹饪时间缩短了一半，但食物的味道和质地依然如故。

冰箱纲要
冰箱有并列式、上下式和内置式三种。选择一种冰箱的式样可能在很大程度上是个人喜好的问题，但冰箱的大小应该考虑到家庭的大小。一个四口之家可能只需要一个21到25立方英尺的单位，而六口或六口以上的家庭可能需要一个27到32立方英尺的单位。存储可以用立方英尺来测量，但是单元的宽度决定了放置选项。让家庭的需要来决定冰箱的大小，但一定不要太吝啬——没有什么比一个塞满东西的冰箱不能满足家庭需要更糟糕的了。

在考虑诸如制冰机或饮水机等附加功能时，请考虑放置位置。例如，装有嵌板的冰箱不能很好地与外部饮水机配合，因为长时间的溢出会损坏嵌板。

在查看冰箱尺寸时，高度和宽度都要考虑进去。冰箱最高可达68英寸或更高，最宽可达36英寸。房主想要从走廊、门口等处获得足够的空间。要把一个冰箱放在靠墙的地方，需要一个合适的门的设计。一个标准的经验法则是，根据模型的不同，每边至少要留出2英寸的空间，让门打开。

一个上升的趋势是考虑增加辅助冰箱/冰柜抽屉。这些柜台下的单位可以作为方便的饮料中心，或储存从冰箱或冰柜溢出的物品。减少通过厨师的空间的交通是一个很好的小津贴繁忙的厨房。“饮料抽屉可以让孩子们远离烹饪区和主冰箱，”萨莱诺说。