最好的咖啡替代品储存在您的食品储藏室

保持你每天咖啡的味道和能量,不含咖啡因和卡路里。

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最好的咖啡替代品

照片:depositphotos.com

没有什么能比得上一杯热咖啡,是吗?随着我们中越来越多的人试图减少咖啡因的摄入,放弃咖啡豆作为替代品的前景变得越来越有吸引力。令人惊讶的是,这些由草药、水果和蘑菇制成的替代品中,有许多比你想象的更接近你喜欢的豆类的味道,有些甚至能提高能量。
市场上有数量惊人的自称为咖啡替代品的产品。本指南提供了一些信息,帮助您确定您在寻找什么样的咖啡替代品,以及最佳咖啡替代品的建议、一些关于酿造选项的帮助,以及您可能遇到的问题的答案。

咖啡与咖啡替代品

咖啡是用烘焙和研磨的咖啡豆煮出来的。根据咖啡豆的种类和产地,研磨的大小,以及冲泡的方法,咖啡可以有许多不同的强度和风味。添加糖、牛奶或奶油也会改变味道。咖啡天然含有咖啡因,有健康问题的人需要避免咖啡因,如果在白天太晚饮用,会导致失眠或焦虑。

另一方面,咖啡替代品试图用植物和草药来复制或发展咖啡的味道,类似于茶的冲泡方式,但更浓郁。最常见的咖啡替代品是菊苣根,但大麦和其他谷物、鲜花、草本植物和蘑菇也加入了许多替代品。这些替代品的目的是模仿咖啡的味道,同时也模仿新煮咖啡所提供的饱满的味道和稍微粘稠的质地,所以你唯一怀念的就是咖啡因。

最好的咖啡替代品

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什么是好的咖啡替代品

当你选择替代品来满足对咖啡的渴望时,有几个因素需要考虑。

味道

替代品的味道可能不完全像咖啡,但好的咖啡替代品应该是喝起来令人愉快的。这对你来说意味着什么取决于你个人的口味偏好,在你尝试之前很难判断你是否喜欢它。出于这个原因,在寻找你最喜欢的新饮料时,通常会进行一些尝试和错误。如果你喜欢咖啡浓郁浓郁的味道,那么菊苣基咖啡可能是你最好的选择。蘑菇和大麦都能增添浓郁的泥土味。

多功能性

咖啡的好处之一是,它可以热喝,也可以冷喝,或者有很多其他的方式,一个好的替代品也应该如此。为了最大限度地发挥多样性,选择一种不添加额外风味的咖啡替代品,这将允许您定制添加或烘焙。如果你有兴趣扩大口味选择,有很多添加口味的替代品。

易用性

当你试图减少咖啡因的摄入时,你最不需要的就是一种难以制作的饮料带来的挫败感。因此,重要的是要选择一种与普通咖啡一样容易或更容易酿造的咖啡替代品。幸运的是,这应该不太难找到:大多数替代品要么是颗粒状的,比如速溶咖啡,装在像茶包一样的流通袋中,要么是磨碎后可以在任何咖啡壶中使用。

健康的好处

由于许多咖啡替代品是由草药制成的,其中一些确实对健康有益。例如,菊苣根,一种常见的咖啡替代品,由于其高的益生元含量,可以支持健康的消化。另一种常见的替代品是蒲公英,它富含铁,有助于预防泌尿系统疾病。大多数咖啡的替代品也都是低糖、低脂肪和低卡路里的。此外,由于它们很好喝,你可能会发现你在白天喝得更多,保持了更好的补水水平。别忘了,选择咖啡替代品,你就减少了咖啡因的摄入,这会让你睡得更好,不会浮肿,不会烦躁,心脏也更健康。

我们的首选

这些建议包括各种配方和口味-选择最适合你口味偏好的咖啡替代品。

最好的整体

最佳咖啡替代品:丹迪混合速溶草本饮料
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不含咖啡因,麸质,糖,奶制品和小麦,丹迪混合草药饮料提供了浓郁的咖啡风味颗粒类似速溶咖啡。这种饮料的味道是通过混合蒲公英根、菊苣、黑麦和甜菜来实现的。这些成分加在一起,创造出苦乐参半的咖啡味道——而且没有咖啡因的刺激。Dandy Blend也是非酸性的,所以如果你有敏感的胃,很容易喝,适合那些对小麦、牛奶或麸质敏感的人。

由于其丰富的抗氧化剂含量,这种美味的草本饮料甚至可以帮助保护你的细胞免受体内自由基的侵害。除了它无数的健康益处之外,这种饮料也很容易酿造:只需在一茶匙的可溶性晶体中加入新鲜的开水,然后用力搅拌。你得到的是浓郁的深色饮料,可以很容易地根据你的口味进行调整。想要更强烈的味道,就加更多的水晶,想要更温和的味道,就少加一点。

这种通用的配方也可以用于制作热的或冷的奶昔,摩卡,拿铁。如果你是一个面包师,你也可以在你最喜欢的食谱中把Dandy Blend换成速溶咖啡。这款Dandy Blend饮料使用方便,是市场上口味最好的咖啡替代品之一,每袋32盎司(2磅),还有其他尺寸可供选择。

最佳蘑菇型

最佳咖啡替代品:四杯Sigmatic Golden拿铁
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这种由四种Sigmatic制成的咖啡替代品,经过特殊配方,可促进消化系统健康,它结合了火鸡尾蘑菇、reishi孢子和肉桂、姜黄和生姜等驱虫香料。该配方还富含草药“适应原”,可以随着时间的推移提高能量水平,而不会像咖啡因那样引起嗡嗡声和崩溃循环。除了不含咖啡因外,这种独特的混合物是纯素、古生物友好型、无乳制品和无麸质的。椰奶粉给拿铁咖啡带来奶油味,而不需要奶制品。

金色拿铁可能尝起来甜美可口,但每一份都只含一克糖,并添加甜叶菊的甜味。要做一杯拿铁,你所要做的就是加入新鲜的开水,然后搅拌,这很容易。这种既有活力又舒缓的饮料可以在一天中的任何时候冷热饮用。通过美国农业部的有机认证,Four Sigmatic确实在热饮料领域引起了轰动。蘑菇增加了泥土的味道,椰子奶的甜味和清淡使其成为泡沫拿铁的合理替代品。

最好的水果

最佳咖啡替代品:Coffig无花果饮料咖啡替代品
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虽然菊苣的味道和咖啡很相似,但有些人真的不喜欢菊苣的味道。对这些买家来说,Coffig的咖啡替代品使用烘烤的有机无花果来模仿磨碎的咖啡豆的味道。每袋Coffig都是用加州种植和干燥的质量最高的无花果制成的。这种缓慢的烘焙过程使无花果呈现出一种浓郁而独特的味道,与不含咖啡因的咖啡非常相似。不含咖啡因,不含麸质,不含添加剂,Coffig很容易煮——只要把它舀进任何咖啡机里就行了。

Coffig混合咖啡的浓缩度是普通咖啡粉的两倍,每个小袋可以生产多达65杯咖啡。这种美味的饮料可以热饮或冷饮,加或不加牛奶,还可以加入家庭烘焙,产生微妙的咖啡味道。你甚至可以加一勺冰沙和奶昔。咖啡的深色和浓郁的味道让咖啡爱好者在没有酸味和咖啡因的情况下继续“仪式”,为饮食添加了能量和有机无花果的消化益处。

最佳谷物基

最佳咖啡替代选择:Kaffree Roma烘培谷物饮料
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Kaffree Roma的全天然配方是由三种谷物精心混合而成的——菊苣、大麦和黑麦——模仿咖啡的味道,而不含讨厌的咖啡因。由于其可溶解的颗粒,这种饮料很容易酿造,只需将一茶匙的水搅拌到一杯开水中,然后大力搅拌。天然的低酸度配方提供了一种复杂的口味,既能满足你对咖啡的渴望,又能给你一份钾,这是许多人的饮食中缺乏的。

就像咖啡一样,Kaffree Roma烘培谷物饮料是多功能的。加入豆奶和肉桂可以做成清淡而放纵的拿铁,或者加入香草糖浆和低脂牛奶可以做成美味的热巧克力替代品。

荣誉奖

最好的咖啡替代选择:原汁原味的拉莎草本咖啡
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Rasa咖啡开发了他们的草药咖啡替代品,目的很简单——帮助抑制压力。虽然普通咖啡对健康有一定的好处,比如抗氧化剂,但它也富含咖啡因。摄入过多这种温和的兴奋剂会导致高血压和压力。作为回应,Rasa发明了这种美味的草本混合物,旨在稳定你的能量水平,而不是咖啡因的嗡嗡声和崩溃循环。

Rasa咖啡的配方是基于一种叫做适应原的草药成分。这些草药被认为可以提高日常能量水平,提高身体应对压力的能力。Rasa结合了12种草药,7种适应素和两种蘑菇,达到了极佳的口味和最大程度的缓解压力的好处,无麸质,素食,古和酮友好,不含常见的过敏原。

Rasa Koffee是一种舒缓压力的饮料,采用有机和可持续的方式种植,有助于减少对环境的影响。虽然拉萨最好在法国压榨机中酿造,但也可以使用浓缩咖啡机、滴灌机或气动压榨机来制作。总的来说,这种浓郁而微妙的味道是普通咖啡的绝佳替代品,从长远来看,即使没有咖啡因,它也会让你感觉更有活力。

也可以考虑

最佳咖啡替代品选择:Cafix咖啡替代品水晶
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焙烤的大麦、黑麦、菊苣和甜菜混合在Caffix咖啡替代晶体中,口味浓烈而微甜。这种咖啡很容易煮,它的工作原理就像速溶咖啡:用勺子把它舀到杯子里,加入沸水,搅拌,然后就可以享受到一种模仿咖啡浓郁复杂味道的美味饮品,而且不会有咖啡因引起的神经过敏和胃部不适的缺点。

每杯咖啡都不含反式脂肪、胆固醇和人工添加剂。它的钠含量也很低,有助于防止水分滞留和腹胀。Cafix可以冷热饮用,也可以添加到奶昔、冰沙和烘焙食品中,以增加口感。



使用咖啡替代品的好处

人们选择放弃喝咖啡是因为一些健康原因,包括高血压、胃酸倒流、失眠、怀孕和其他因素,或者仅仅是因为他们厌倦了过量咖啡因可能带来的神经过敏,或者是因为他们错过了早晨的咖啡杯而感到极度头痛。尽管一些研究表明,适量饮用咖啡可能对健康有益,但在你的生活方式中引入另一种选择也可能是一个好主意,原因有很多。

咖啡替代品更容易减少咖啡因的摄入量,在某些情况下,通过替代品中的天然维生素和矿物质增加健康益处。咖啡和咖啡因是天然利尿剂,即使你喝得更多,也会导致脱水,而替代品会使你的身体恢复水分。替代品的酸度远低于咖啡,可以缓解消化,对你的胃总体上更温和。即使你选择坚持早上喝一杯咖啡,手头上也有美味的替代品来帮助你减少总摄入量是个好主意。