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很多烤箱，烤箱但遗憾的是，很多微波都没有使用。我们要么忘记使用设置，要么从一开始就不知道它是干什么用的。对流烤箱提供更快，更均匀的烹饪使用风扇和排气系统循环热量通过烤箱。这种温暖、流动的空气可以保持食物周围的温度恒定，减少烹饪时间，并以传统烤箱无法做到的方式使食物变得酥脆。由于烹饪时间减少，对流烤箱也节省了能源和金钱。
对流设置可以在全尺寸烤箱，以及壁挂式和微波炉. 对流可以让你在更短的时间内制作比萨饼、烤鸡、砂锅菜和甜点，但什么是一个好的对流烤箱呢？下面的列表包括一系列最好的对流烤箱，每个烤箱的特点和功能使您的烹饪选择多样化。
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对流烤箱有许多尺寸和广泛的特点。有些是简单直接的，还有一些是带有预置和附件的12合一模型，让你使用各种烹饪方法。
对流功能可用于不同种类的烤箱，从6立方英尺容量的壁式烤箱到0.5立方英尺容量的小型台面对流烤箱。许多台面模型是根据面包片来测量大小的，比如烤箱一次可以烤多少片面包。这些台面烤炉的容量从4片到18片面包不等。壁式炉和具有对流设置的全尺寸炉的容量一般为4到6立方英尺。
一个好的经验法则是购买你能负担得起的最大的对流烤箱，在可用的空间。对流烤箱依靠热量循环均匀地烹饪食物。空气自由流动的空间越大，烹饪的食物就越均匀。
所有的对流烤箱都有一个风扇来循环空气。真正的对流烤箱在风扇附近有一个加热元件来加热空气并保持更一致的温度。术语“第三元素”和“欧洲对流”的意思是“真正的对流”。如果你比较对流和真对流，真对流提供了最准确的烹饪温度。
台面式对流烤箱通常比壁挂式更便宜。它们也很便携，通常带有一长串额外的功能，如空气油炸、褐变、烧烤、烤肉和烤面包。许多人把这些烤箱作为他们的全尺寸烤箱之外的第二个烤箱。
壁挂式对流烤箱可能更贵，但它们是全尺寸烤箱，可以烹饪更大的菜肴和饭菜。这些烤箱中的许多还具有传统烤箱的功能，使厨师能够灵活地制作像面包和蛋奶酥这样的食物，而这些食物在对流条件下烹饪效果并不好。
台面和壁挂式烤箱都可以是对流或真正的对流。气灶也可以有对流选择。然而，要使用它，烤箱还必须与电一起工作，因为气体不能推动对流。
对流依赖于风扇和排气系统。风扇吹动时，排气将空气拉入烤箱，加热整个烤箱。由于热空气在食物周围循环，它保持了烤箱的温度，减少了烹饪时间，同时使食物变得酥脆和褐变。真正的对流增加了一个加热元件附近的风扇，更有效地调节温度。
对流烤箱显示范围从明亮的led照明按钮和背光显示机械表盘没有数字显示。背光显示屏是最容易看到的，led显示屏和按钮紧随其后。
高科技的台面对流烤箱可能会有触摸屏，而不是手动的刻度盘或旋钮来调整设置、时间和温度。一般来说，烤箱的设置和预置越多，其显示质量就越高，也越复杂。然而，这也意味着它的价格可能也更高。
对流烤箱有各种各样的设置。一个简单的灶台烤箱可以烤、烤、烤和烤面包。更新的型号有空气煎炸、烤炉、脱水、发酵和加热模式。如果你真的想使用这些额外的设置，花更多的钱买一个更好的烤箱是值得的。然而，如果烤披萨、烤肉和蔬菜是你烹饪中最冒险的事情，你真的只需要一个基本的对流烤箱，就可以为你的家人烹饪足够的食物。
烹饪模式并不是唯一需要考虑的额外设置。许多对流烤箱简化了你的烘焙甚至包括预设选项百吉饼，吐司，比萨饼，或饼干。这些设置对一些家庭厨师来说很方便，但对其他人来说可能不是必要的。最好的对流烤箱是一个简化和改善烹饪你将做的无论如何，而不是一个复杂的简单的烹饪程序。
对流烤箱的设置越多，就越有可能会有额外的附件，比如烤肉叉、炒菜篮、一个或两个可移动的铁丝架、食物托盘和烹饪书。你打算用烤箱烹饪的食物种类应该会告诉你优先选择哪些配件;如果一个素食厨师的烤炉上放不下两只鸡，他是不会失眠的。如果你在买烤箱的时候没有考虑到哪些配件对你来说很重要，那么你可能会在以后买。
其他有用的烤箱功能是定时器，自动关闭和室内灯。定时器和自动关闭功能往往是一起的:自动关闭功能关闭烤箱一旦计时器已耗尽。这些功能可以避免你的食物煮过头或烧焦，也可以避免你离开家后烤箱还开着。
室内照明并不是什么大问题，但它确实能让你在食物烘烤时更方便地监控食物，在你清洗烤箱时也能照亮烤箱。
顶部对流烤箱选择提供一致的加热和方便的设置，一些有长列表的额外功能。我们已经包括了台面和壁挂式模型，所以你可以找到一个烤箱，在你的可用空间。
Breville将元素IQ带入了厨房。该技术通过五个石英加热元件传递和调节热量，以保持整个烤箱的温度均匀。当然，它有一个内置风扇支持，为已经有效的元素增加对流。这种组合的结果是快速，甚至在它的六片内部烹饪。
在烤箱的九种烹饪功能中，有一些是在每个对流烤箱中都找不到的，比如预置饼干、披萨、百吉饼和慢煮。明亮的背光LCD显示屏很容易阅读，所有的刻度盘都很容易理解。总的来说，它加热迅速而均匀，给你的烹饪习惯带来一种可预测性。
奥斯特的超大对流烤箱有足够的空间容纳18片面包——足够容纳一整只鸡或两个披萨。我们也喜欢它有解冻设置和一个90分钟的自动关闭功能定时器。
该烤箱的数字显示和预置按钮是直观的:您可以手动设定温度和时间，或在六种预置模式之一操作烤箱。它有两个架子，一个烤盘，一个综合烤架，所以你可以马上开始烹饪。
任何具有多种功能的器具都可以获得积分，节省柜台空间总是受欢迎的。这款东芝产品既具有微波炉的便利性，又具有对流烤箱的精确度。有四个自动烘焙菜单和四个自动烘焙菜单，它真的把预设提升到了一个新的水平。如果你想要烹饪的食物不在预设列表中，也不用担心，因为这款烤箱还有一个智能传感器，可以监控湿度，以调整烹饪时间和温度。
对于在不同时间用餐的家庭来说，这个烤箱是一个极好的选择，因为它有一个加热设置，可以将食物保持在安全温度下长达99分钟。在清洗时，耐用的不锈钢内饰易于擦拭，抗锈蚀和划痕。另一个好处是:东芝的ECO模式可以节省能源和金钱。
这款Cuisinart具有60分钟定时器和自动关闭功能，使烧焦的食物成为过去。它给你对流烤箱的所有好处，比如烘焙、烧烤、加热和烘烤，还有空气煎炸的额外好处。这款机型还有一个很酷的烤面包色光选择器，可以按照您喜欢的方式将面包变成棕色。
Cuisinart配有一个烤盘，空气炸锅架，烤箱架，让你一打开盒子就开始烹饪。这是一个很好的选择，因为它使用简单，但它的功能实际上是有用的。
极简主义者会喜欢COSORI，它将几个功能组合成一个多功能的对流烤箱，不再需要大量的单一功能电器。明亮的LED显示屏帮助您在选择预设或调节温度时清楚地看到字母和数字。它的12个预设设置中的一些也非常酷——当然，有一个烤炉和温热的，但也有一个发酵选择。
这个12-in-1的另一个优点是，它有一堆有用的附件，包括一个烤架形式和烤架把手，食谱，食物托盘，铁丝架，油炸篮，和面包屑托盘。
有明显的优势，拥有一个对流烤箱而不是传统模式:
某些类型的食物在对流烤箱中比传统烤箱做得更好:肉类、蔬菜和任何你烹饪的东西在对流烤箱中都能很好地工作，因为对流烤箱的热量均匀、持续。对流也加快脱水和烘烤过程，因为循环空气蒸发水分。
一开始需要一些尝试和错误，但对流烹饪可以更好地改变你的烹饪习惯。一旦你了解了对流特性如何影响你的烹饪，你可以加快你的方式通过许多你最喜欢的食谱。
对流烤箱有一个风扇和排气系统，推动和推动空气通过烤箱。由此产生的空气流通保持了均匀的烹饪温度，从而减少了烹饪时间。传统的烤箱只依靠热量而不是热量和空气循环。
虽然市场上有许多很棒的台面对流烤箱，但Breville BOV800XL智能烤箱绝对是出类拔萃的。这款烤箱有10个烹饪功能和一个IQ元素系统，通过一个风扇和5个独立可调节的石英加热元件来保持温度。
只要烤箱处于对流状态，风扇就会连续运行。如果烤箱门打开，它就会关闭。有些型号允许你手动打开或关闭对流设置，这也可以打开或关闭风扇。这样你就可以选择最适合你做的菜的烹饪环境。
对流烤箱可以像传统烤箱一样清洁。取下架子或其他附件，用肥皂和水清洗。使用一个烤箱清洁解决方案烤箱内部的油脂和杂物。擦洗溢出物，当它们干净干燥后，将它们放回烤箱。
果馅饼、蛋奶酥、蛋糕和面包在对流中不太好。流动的空气会导致蛋奶酥等食物坍塌。由于循环的空气，蛋糕和面包的内部往往会脱水，这就是为什么在传统烤箱中烘焙时味道更好。
你可以在对流炉中使用陶瓷、玻璃、铝和粘土炊具。越薄的炊具效果越好，因为热量可以从各个角度接触食物。你可能还想使用平底锅和饼干盘，使尽可能多的食物直接接触到热量。
