厨房用最好的铜制炊具

铜是一种优良的炊具材料，提供有效的传热和分配。这种类型的金属提供了一个敏感的热表面，允许厨师增加或减少热量几乎立即。并非所有的铜制炊具都是一样的——漂亮的铜色并不意味着你的平底锅性能良好，也不意味着你的平底锅结构中有这种材料。

铜是一种柔软的金属，如果单独使用，不足以承受日常烹饪的严谨性。为了补偿，铜炊具是用其他金属的铜的混合物制成。这款炊具有三种形式：铜芯，三层和铜陶瓷。

具有铜芯和/或铜底部的炊具通常由铝或不锈钢制成，铜盘封装在锅底的底部，并且可能涂覆外部。Tri-Ply铜炊具是铜，铝和不锈钢的三层结构，将铜的热传递益处与铝和不锈钢相结合。铜陶瓷平底锅是铜基，衬有耐磨陶瓷不粘涂层，可方便地烹饪。

寻找高品质铜炊具的购物者应该记住，他们愿意承诺维持平底锅的时间。您的厨房的最佳铜炊具也取决于平底锅的使用量，其尺寸和预算。

我们的顶级选择

考虑到这些购物考虑，我们将市场缩小到这些顶级铜炊具套装。

最好的铜芯：全包铜芯5级炊具套装

来自All-Clad的不锈钢铜芯炊具对于家庭和专业厨房来说，足够坚固。该套装拥有一个额外的坚韧5层施工，含有钢，铝和厚的铜芯，甚至加热，无翘曲强度和反应性。十件套装包括8英寸和10英寸油炸的平底锅，2夸脱和3夸脱的带不锈钢盖子，带有盖子的3夸脱的刀锅，以及一个带不锈钢的8夸脱的储存积水盖。他们的高度抛光的不锈钢室内设计具有爆炸性的缘故，使它们不粘，易于清洁。手柄也由不锈钢制成，并铆接轮廓，用于牢固抓握。平底锅都是洗碗机安全，烤箱安全到达600华氏度的往返600华氏度。

最佳铜陶瓷：球头紫铜10件套陶瓷炊具

10件式灯泡红色铜炊具套装具有顶级铜熔陶瓷。铝基碱转移井，而铜注入的陶瓷涂层产生均匀的烹饪表面，其固有是不粘的。灯泡套装包括一个8英寸煎锅，一个10英寸煎锅，带盖子，1.5夸脱和2.5夸脱的带盖子的盖子，一个6夸脱的储物，盖子，铝制蒸笼。每件烤箱安全可达500华氏度。灯泡平底锅应与木材或硅胶器具一起使用，以避免刮擦，用手洗涤将延长陶瓷铜涂层的寿命。由于铜被整合到涂层中，这种灯泡套装比其他铜炊具更具成本效益 - 这是厨师的绝佳选择，希望在没有巨额投资的情况下将铜带入厨房。

最好的人造铜：Gotham钢10片煎锅和炊具套装

高谭钢铁公司生产的这套铜色炊具分为十种，主要由铝制成。每一件都带有钛陶瓷涂层，使其防刮不粘。这种涂层和铝结构允许均匀的热量分布。由于不粘功能，使用这套设备烹饪不需要黄油、人造黄油或油。你的膳食会更健康，并且更容易在饭后清理。每套包括1.5夸脱和2.5夸脱带盖平底锅、5夸脱带盖平底锅和蒸笼托盘、8.5英寸圆形平底锅和10.5英寸带盖圆形平底锅。这款轻质炊具配有铆接把手，使用方便安全。