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照片：amazon.com
传统的解冻冷冻食品的方法是把食物放在冰箱一夜之间慢慢解冻。然而，在漫长的一天之后，计划明天的晚餐可能不是你的首要任务。虽然你可以使用其他方法来快速解冻冻肉、鱼或蔬菜，但很多都不是完美的解决方案。用微波炉加热可以煮熟边缘，而中间却冻住了，水浴又脏又不方便。
当你的时间不够或只是忘记提前计划时，另一种解决方案是有效的：除霜托盘。除霜托盘也称为解冻垫，通常由铝制成。它们从周围空气中传导热量，而不使用电、化学物质或水。
虽然选择解冻盘看起来是一个简单的决定，但实际上你必须权衡许多因素。本指南探索了几个重要的功能，寻找你的商店，并提供了一些最佳的除霜托盘的分类选择今天可用。
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并非所有除霜托盘的性能都相同。不同的因素会影响其功能，有些因素可能更适合于特定情况。继续阅读，了解更多有关选择最佳除霜托盘时要寻找的几个最重要功能的信息。
考虑如何使用解冻盘。它们最适合解冻小块的冻肉;较大的食物，如烤鸡或整只鸡，在中间解冻之前，其表面温度会过高。
还要寻找一个托盘，使冷冻物品平放在托盘表面，以便热量能够正确传导。有些食物比其他食物更适合这个过程，比如蔬菜、牛排、鱼片和汉堡包。然而，用不同的方法解冻鸡腿和其他形状不规则的肉块。
托盘的材料是其融霜能力的关键。大多数除霜盘都是由铝制成的，铝是一种便宜的和优秀的导热体。铜的导热性也很好，它可以用于一些高端的除霜盘。然而，由于铜容易被划伤和氧化，它通常被涂上一层不粘铝涂层。
许多托盘都有硅胶边框，以防止果汁和解冻液滴到工作台上。所有用于除霜托盘的材料都应该是食品安全的，因为它们会直接与食品接触。
除霜盘的大小通常相当，长度在11到16英寸之间，宽度在8到10英寸之间。
托盘的深度也有关系，因为一块较厚的金属在导热方面更有效。薄的托盘更容易储存，厚的托盘可能会更快地解冻食物。厚度通常在3到6毫米之间。
大多数除霜托盘都有一个不粘涂层防止食物颗粒粘在托盘表面。如果是由特氟隆或类似材料制成，表面被划伤，可能会释放出有害的化学物质。
为了避免划痕，在洗碗机中清洗不粘解冻盘，如果它是洗碗机安全的，或者用非研磨性海绵手洗。一些托盘配有硅胶清洁工具，设计为温和的不粘表面。
尽管一些除霜托盘是可逆的，在另一边有一个切割托盘，除霜表面从来没有打算用作砧板。
除霜时间最重要的因素不是托盘本身；取而代之的是冷冻食品的厚度。薄的汉堡肉饼可能在半小时内解冻，而厚的牛排可能需要更长的时间。
房间里的温度也会影响物品解冻的速度。根据美国农业部，食物不应在室温下放在解冻盘上超过2小时，以避免食源性疾病的风险。如果厨房的温度高于华氏90度，时间范围可以缩短到1小时。为了加快这一过程，每次使用前都要用温水冲洗除霜盘。
一些除霜托盘还配备了额外的功能，如桌腿、滴水盘、砧板和清洁工具。
是时候开始购物了。这些建议是基于尺寸、材料、附加功能和整体质量。继续往下读，找出市场上各种各样的顶级选择，帮助你更快地把晚餐摆上餐桌。
津塔克的铝除霜盘既便宜又有效。硅胶边缘确保任何液体都包含在托盘上。由于它有一个小脚把它从工作台上抬起来，室温空气可以在下面循环，加速解冻过程。
不粘涂层确保用户在使用后无需刮掉任何残留物。托盘是完全洗碗机安全，和硅胶边缘是可拆卸的更彻底的清洁。这个托盘足够大，可以装三到五份肉。
这个铝制的除霜盘使食物解冻的速度比它在室温下解冻的速度快得多。此外，托盘是可逆的，一面有除霜面，另一面有抗刮的聚丙烯切板。
硅胶密封圈和边缘的凹槽可以保持液体在容器中，防止液体溢出。每侧硅胶片防止板子在使用时打滑。它的表面积大，适用于大量食品的解冻。
手柄提供了一种挂板存储的方法。作为额外的奖励，这个产品有三个额外的薄砧板，每个都有一个插图，以指定蔬菜，肉和鱼。
Danoib除霜托盘是一个很好的选择，适合那些想在不花很多钱的情况下尝试这项技术的人。脊状的表面防止液体直接聚集在肉下面，并且它的大小可以一次解冻两到三份肉。
表面不粘，而且洗碗机也安全。在使用过程中，这个托盘应该放在一个更大的砧板或烤盘上，因为它没有边界来阻止液体溢出。
米拉厨房的除霜托盘由铝制成，表面涂有不粘涂层。实际除霜面为14英寸乘8英寸。它有6毫米厚，比许多其他选择都要厚，而且它的凹槽允许空气循环，以确保食物尽快解冻。
所包括的滴盘确保了一个整洁的除霜过程。根据切肉的大小，该公司估计牛排、鸡胸肉和猪排可以在30到60分钟内解冻。该板易于清洁和洗碗机安全。它自带两个可重复使用的烧烤垫。
ThawMax除霜盘虽小但功能强大。根据它的尺寸，它应该能容纳两到三份肉。
它是由食品级铝制成的，并有一个硅胶边框来容纳果汁。短硅胶脚将托盘从台面上抬起，为室温空气循环提供空间，加快除霜过程。铝板和硅胶边框都是洗碗机安全的。
Helfer生产的这款产品配有塑料滴水盘，以尽可能保持除霜过程的整洁。它是由3毫米厚的铝制成的。
包括一个硅胶海绵擦除托盘上的任何残留物，而不会对不粘涂层造成损害。托盘是洗碗机安全的，但制造商建议把它放在最上面的架子上，以获得最好的效果。
每一个由Evelots设置的托盘尺寸为14英寸× 8.1英寸，提供了足够的表面面积解冻足够的肉或鱼，以供更大的聚集。
鸡胸肉、牛排、猪排、鱼和羊排可以在一个小时内解冻，这取决于它们的大小，而汉堡和培根片等较薄的部分可以在30分钟内解冻。手洗铝制托盘或将它们放在洗碗机底部的架子上。
这款由X-Chef设计的二合一托盘的一面是不粘铝除霜面，另一面可以用作切菜板。切割边沿边缘有一个凹槽，以捕获任何液体，解冻边有一个硅胶边框，以达到同样的目的。所有材料都是食品安全的。建议洗手。
解冻托盘是非常有用的厨房工具，可以快速、安全地解冻食物。它们不仅节省时间，还提供了额外的好处。它们允许用户:
现在你已经了解了更多关于解冻托盘的知识，一些问题可能挥之不去。以下是一些关于除霜托盘最常被问到的问题的答案。
为了获得最一致的结果，请将除霜托盘放置在远离热源和阳光直射的地方。一定要把生肉放在儿童和宠物够不着的地方。
使用解冻托盘，将肉从冰箱中取出;然后打开包装，放在托盘上。解冻时间过半时将肉翻个面，效果最好。不要让肉在托盘上停留超过2小时。
如果你把肉打开，直接放在解冻托盘上，解冻托盘效果会更好。
大多数除霜托盘都可以用洗碗机清洗，但也可以用手清洗。由于它们与生肉接触，请用热肥皂水彻底清洗，以避免细菌交叉污染。
