汤和肉汁中最好的脂肪分隔剂

许多人更喜欢自制的肉汁和高汤的味道，而不是商店里买的同类食物，但烹饪过程可能会很乏味。制作自制高汤和酱汁最耗时的部分是去脂过程:用勺子不停地撇脂或冷却液体，这样就可以撇去凝固的脂肪。脂肪分离器可以让这个过程更快更容易，这样你就可以继续烹饪了。

现代的脂肪分离器有倾斜的勺子式撇脂器和具有倒出喷嘴的罐式分离器，底部有一些包含排水装置。这种罐子分离器有不同的尺寸和材料，所以根据你需要去脂的量和频率，很容易找到一种适合你的需要。小容器似乎是储藏的理想容器，但这也意味着你需要分批处理肉汁或肉汤。

脂肪分离器的过滤器的细度不同，这对需要非常细或非常粗的分离的厨师很重要。如果你只是出于健康和质地的考虑，想要撇去大部分脂肪，那么工具的大小可能是你最大的考虑因素。我们已经在市场上展示了一些最好的脂肪分离器可供选择。

我们的首选

在我们的质量推荐中，选择适合您厨房需要的脂肪分离器。

最佳整体:Cuisipro 4杯脂肪分离器

Cuisipro由不含bpa的tritan塑料制成，有许多周到的功能，没有不必要的复杂过程。这个罐子的特点是有一个过滤盖，液体通过这个盖被倒进去，过滤掉大块大块的液体。一旦液体进入里面，脂肪会浮到上面，而肉汁或肉汤则留在底部。一旦分离完成，用户按下手柄上的人体工程学杠杆，脱脂液体就会从瓶底流出，直到杠杆松开，脂肪留在容器中。这种分离方法的好处是，在倒酒的时候，脂肪不会被搅拌，所以它不会重新混合到液体中。然后，脂肪可以通过盖上的喷嘴倒出来。整个组件分为三部分，便于在水槽或洗碗机顶部的架子上清洗。这种组合方法确保无结块滴油，最大数量的脂肪去除和易于清理。

亚军:厨房极客脂肪分离器量杯

这种脂肪分离器有一个4杯容器，在顶部有一个粗过滤器，底部释放，以去除丰富的液体，同时留下脂肪。底部释放是足够精确的分配股票到冰立方托盘与精度容易，无混乱的冻结。厨房极客分离机可以用来做汤和肉汁，也可以用来澄清黄油，甚至是分配煎饼面糊——这是一个很棒的厨房多任务处理工具。

负担得起的最喜欢的:狐狸跑肉汁脂肪分离器

Fox Run提供的是一种简单的脂肪分离器，效果很好。这款1.5杯的分离器形状像一个喷壶，它有一个圆柱形容器，底部有一个喷口和一个坚固的把手。量杯的侧面标记了分离前后的精度。将平底锅的汤汁、高汤或肉汁倒入杯中，等待脂肪浮到顶部，然后轻轻地将底部的脱脂液体倒出来。倒入时要轻柔，以免搅碎脂肪层。如果搅拌过度，厨师可能需要把杯子放回原位，重新分离，然后再继续。只要有一点耐心，分离脂肪的工作就可以用这个预算选择高效而廉价地完成。

荣誉奖:撇脂汤勺

这种勺式分离器是对传统角度勺式脂肪去除方法的升级。这是一种简单、直接的去除脂肪的工具，易于储存，没有易碎的部分。相反，这是一个透明的、不含双酚a的塑料勺子，碗里有一个凸起的锥体，顶部有一个小洞。当汤汁或汤汁冷却到足以让脂肪浮到顶部时，轻轻按下最上面一层的撇脂器，看着脂肪从洞里进入蛋筒，滑下蛋筒，把它困在勺子的碗里。当你在一个区域收集了所有的脂肪，移动到下一个区域，倒空勺子，直到你击败了整个锅。是的，这种撇脂器比其他选择花费的时间更长，但它的好处是，对于那些不想完全过滤的浓汤来说，它很适合。