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实用的不粘锅深受家庭厨师和有经验的厨师的欢迎。毕竟，用有涂层的容器做饭可以防止食物粘在表面，避免食物被毁。更重要的是，不粘锅通常需要更少(甚至不需要)油，从而导致低脂肪食物。与传统炊具一样，不粘锅的价格也有很大的差别。
继续往下读，了解更多关于这些特殊的锅和锅，这样你就可以找到适合你的烹饪风格、预算和技能的最好的不粘锅。
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虽然不粘炊具的外观是一个考虑因素，但它不是用来决定你的厨房最好的不粘炊具的唯一因素。在选择一个产品之前，考虑一下该产品的数量、炊具材料、灶台兼容性，以及下面详细介绍的附加产品特性。
在设置
厨具套装包括三到十五种或更多物品，但合适的套装取决于您的具体需求。考虑烹饪通常是做多少，以及饭菜是否通常是小的或大的组。多少钱？厨房存储是否可用也是一个因素。
一套厨具中需要的关键物品有一个10到12英寸的煎锅或sauté平底锅，一个3到4夸脱的平底锅，和一个8到10夸脱的汤锅。如果搬到第一个家庭或更换整个炊具系列，选择一个广泛的集合，各种各样的锅和锅的选择。
对于偶尔为两人准备晚餐，一套八件套，包括各种大小的平底锅、平底锅和一个大汤锅可能就足够了。然而，对于一个大家庭来说，每周提供多餐，最多15份的更大套餐提供了更多的灵活性和范围。
不粘锅可以由一系列不同的材料制成，包括铝、不锈钢和铜。
由于有两种不粘涂层：经典涂层或陶瓷涂层，食物很容易从炊具表面滑落。
虽然聚四氟乙烯(PTFE)往往比陶瓷更耐用，但美国环境保护署(Environmental Protection Agency)发现潜在的健康风险使用聚四氟乙烯不粘涂层的过热锅和平底锅。在500度左右的温度下，PTFE会释放出可能致癌的烟雾，因此那些在高温下烹饪的人可能希望选择陶瓷。
不幸的是，陶瓷不粘涂层炊具不像PTFE那样牢固，可能需要在频繁使用后的几年内更换。
有许多不同类型的炉灶，包括燃气、电、卤素和感应式炉灶，大多数不粘的炉灶可用于任何类型的炉灶，只要它们从未暴露在超过500度的温度下。然而，一些不粘锅和平底锅在使用感应炉灶时会出现问题。
感应炉灶通过从炉子下方的电磁场传输电流来加热不粘锅灶台的玻璃表面．磁性材料，如不锈钢和铸铁炊具，在加热时不会导致炊具表面加热，但非磁性材料，如铝、铜和陶瓷炊具，无论在炊具上放置多长时间，它们都能保持室温。
把手可以用与锅相同的材料制成，用户需要有一个烤箱手套或锅架才能将火锅从炉子上提起。然而，许多制造商已经将开关制作成了触摸起来很酷的绝缘手柄。从把手到锅或盘的铆钉应紧固，确保把手在被夹住时不会移动或扭曲。
锅盖和平底锅的盖子可以用与炊具相同的材料制成，盖子的把手可以是一种摸起来很凉的材料。另一种流行的样式是钢化玻璃盖，它有内置的通风孔，以帮助释放炊具的压力。不通风的盖子不是一个坏选择，但根据用餐情况，它们可能需要尴尬地坐着，以提供一个通风的间隙。
而这个列表中的所有其他因素都直接说明了不粘胶的功能能力炊具设置，美感会影响理想的厨房设备是否美观。不粘炊具套装有多种材料、颜色和风格，因此有多种选择以适应不同的口味。
考虑厨房的特殊审美和风格，像一个完整的不锈钢器具和现有的不锈钢炊具。新的厨具可以与现有的外观相匹配，或者像白色、黑色和银色厨房调色板中色彩鲜艳的锅碗瓢盆一样脱颖而出。
决定某种颜色或图案是否好看几乎完全是主观的，所以选择你认为好看的。毕竟，你是那个日复一日地看着和使用厨具的人。
除了用来做饭，炊具还可以重新加热、储存和清洗。所以很有必要考虑一个集合是否洗碗机安全吗和/或微波。虽然聚四氟乙烯是微波安全的，但聚四氟乙烯炊具通常是由金属制成的，而且金属不应该放在微波炉中，因为它可能会爆炸。有些陶瓷炊具可以用微波炉加热，但含有任何金属化合物的炊具则不能用核处理。
许多厨具品牌声称他们的产品对洗碗机是安全的。请记住，不粘涂层在较高温度下降解更快。为了延长不粘炊具的使用寿命，考虑手工洗手。硬质阳极氧化不粘铝炊具比典型的铝炊具更耐用，但即使是对传统铝锅的改进，如果用手清洗也更好。避免划伤炊具通过跳过金属勺子和抹刀，转而使用木材、硅胶和尼龙厨房工具。
以下是基于上述主要考虑因素、质量和品牌声誉选出的顶级产品。这个列表涵盖了各种类别，可以帮助你找到厨房最好的不粘锅系列。
密切关注烤箱里或炉子上的食物并不总是件容易的事，尤其是家里有孩子或宠物会让你分心的时候。然而，Calphalon经典不粘锅套装配备了创新的锅和平底锅插入，专门设计来防止水和食物煮沸。
这一硬阳极氧化铝炊具可以处理温度高达450度，并设置包括最常见的炊具类型，以配备任何厨房。它有一个8英寸的煎锅，一个10英寸的煎锅，一个2.5夸脱带盖的平底锅，一个3夸脱的sauté带盖平底锅，和一个6夸脱带盖的汤锅。盖子上有一个内置的过滤器，炊具上有测量标记和浇口，以便高效烹饪。
有蓝色、水蓝、黑色、红色、紫色、蓝绿色、香槟色、铜色和白镴等多种颜色可供选择，这款由Farberware公司设计的价格实惠的不粘锅是一个很好的选择，可以为厨房增添一种个性化的感觉。铝制不粘锅套装包括一个1夸脱平底锅，一个2夸脱平底锅，一个8英寸平底锅，一个10英寸平底锅，一个5夸脱汤锅或荷兰烤箱，和一个中等大小的饼干锅。
这套套装还有四个防碎玻璃盖，一个刮刀，一个滤勺，一个服务勺，搅拌器和一个意大利面服务勺。只要确保锅和平底锅只能在低于350度的温度下使用，饼干锅的最高温度是450度。当需要清理的时候，这套厨具是可以用洗碗机清洗的，所以在把锅和锅放进洗碗机之前，先把它们好好冲洗一下。
全包Essentials不粘锅套装配有8.5英寸煎锅、10.5英寸煎锅、4夸脱带盖平底锅、2.5夸脱带盖平底锅、13英寸方形平底平底锅、两个硅胶烹饪锅架（三脚架）和一个7夸脱带盖和滤网插入件的汤锅。这一令人印象深刻的厨具系列是一个理想的选择，以充分装备厨房在一个新的家庭与所有基本的厨具必需品。
这种不粘炊具由硬阳极氧化铝制成，表面覆盖三层无pfoa不粘材料。高强度的结构增加了铝的耐用性，但高质量的不粘表面使炊具可以在高达500度的温度下使用。这一套可以在洗碗机中清洗，但制造商指出，洗手对不粘涂层更好。
这12件套硬阳极氧化铝炊具击中甜蜜点不太少，不太多的组件。这款价格适中的餐具非常适合小厨房的人，只有6只器皿:两个平底锅，两个煎锅，一个煎锅，一个荷兰烤箱，以及相应的盖子和工具。它还配有一个漏勺、抹刀和长柄勺。
每件餐具中间都有一个内置的热量指示器，可以防止餐具煮得不够熟或过热，如果将温度保持在350华氏度(约为摄氏35度)以下，可以延长餐具的使用寿命，这对烤箱和洗碗机来说都是安全的(但对微波炉来说就不安全了)。
虽然这套炊具不适用于感应式炊具，但它确实配备了令人印象深刻的各种陶瓷和铜锅、平底锅和厨具，可用于任何其他类型的炊具。20件套包括一个8.5英寸煎锅、一个10.25英寸煎锅、一个9.5英寸方煎锅、一个1.5夸脱带盖平底锅、一个2.5夸脱带盖平底锅、一个9.5英寸高边带盖平底锅、一个蒸笼、一个煎炸篮、一个松饼盘、一个方形烤盘、一个饼干盘、一个圆形烤盘、一个面包盘、，和一个4夸脱的储物罐，带盖和多用途插件。
每个锅或平底锅都配有不锈钢把手，烹饪时手感凉爽。耐用的Gotham Steel炊具套装是洗碗机安全的，由于高品质，无pfoa不粘涂层，可以在500度以下的温度下使用。
Ninja Foodi的不粘锅是在3万度的高温下制作的，而标准的不粘锅只能在900度左右制作。这意味着无pfoa不粘涂层、不锈钢手柄和硬质阳极化铝锅和锅可以在500度的烤箱中使用，而不会对炊具造成损坏。
12件不粘锅套装包括8英寸煎锅、10.25英寸煎锅、12英寸钢化玻璃盖煎锅、1.5夸脱钢化玻璃盖平底锅、2.5夸脱钢化玻璃盖平底锅、3夸脱钢化玻璃盖平底锅和8夸脱钢化玻璃盖平底锅。此外，3夸脱炒锅和8夸脱炒锅的盖子可以互换。
这款Rachael Ray不粘锅主要由铝制成，但每个锅和平底锅的底座都是不锈钢的。由于不锈钢是一种磁性金属，它可以在感应炉顶上快速加热，将不锈钢的热量传递到铝，从而完全加热锅或锅。
13件套有六种不同的颜色选择，包括青色、紫色、灰色、勃艮第色、浅蓝色和红色。这是一个洗碗机安全的选择，可以在高达400度的温度下使用。这套设备配有一个1.5夸脱带盖平底锅、两个3夸脱带盖平底锅、一个6夸脱带盖平底锅、一个8.5英寸煎锅、一个10.25英寸煎锅、一个饼干锅和一把抹刀。
投资绿色生活的不粘炊具套装，帮助减少炊具产品对环境的影响。该装置采用可回收铝合金设计，不粘涂层由砂制陶瓷制成，而不依赖PFAS、PFOA、铅或镉，是任何关注危险化学品的人的理想选择。
16件套有七种不同颜色可供选择，包括4英寸迷你煎锅、7英寸煎锅、9.5英寸煎锅、1夸脱带盖平底锅、2夸脱带盖平底锅、5夸脱带盖平底锅、2.5夸脱带盖平底锅、7英寸不锈钢蒸锅和四个尼龙厨房用具。这种炊具可以在高达350度的温度下使用，每个锅和平底锅的内部都没有铆钉，有助于防止堵塞和食物堆积。
公寓、公寓和小型住宅往往有一个共同点：小厨房。狭小的空间可能使餐具、烤盘和炊具难以存放，但Calphalon公司生产的这种不锈钢炊具可以帮助将存放炊具所需的空间减少30%。
陶瓷10件套完全可叠起堆放的,也就是说,每一块的设置可以堆叠在一个塔,包括一个8英寸的煎锅,一个10英寸的煎锅,2.5夸脱带盖子的锅,一个3.5夸脱带盖子的锅,3夸脱煎锅的盖子,6-quart汤锅的盖子。由于不锈钢外壳，这种不粘炊具可以与感应炊具面一起使用，炊具在450度的温度下是烤箱安全的。
这种广泛但并不昂贵的17套经典的不粘铝炊具非常受欢迎，有很好的理由。它特别适合无脂厨师，具有阳极氧化(用一层保护氧化层增韧)和钛强化的烹饪表面，所以很少需要油来防止食物粘在上面。
在高达500度的烤箱温度下是安全的(盖子在350度下是安全的)，这款光滑的黑色设置还拥有保持凉爽的把手。它是金属的，所以不适合微波炉使用，但可以用洗碗机清洗。
更多关于不粘炊具的信息，以充分装备你的厨房，继续阅读，找到一些最常见的关于不粘炊具的问题的答案。
有几种顶级不粘胶厨具品牌包括All-Clad, Calphalon, T-fal和Rachael Ray。
最常用的炊具包括铸铁平底锅、sauté平底锅、平底锅和汤锅。这些套装包括烤盘、烤盘和砂锅。
传统的不粘炊具上的不粘涂层被称为聚四氟乙烯(PTFE)，或Teflon。这种化学处理方法在低于500度的温度下是安全的，但如果炊具经常在400至500度之间使用，它可能会过早地开始分解。
最适合你的不粘炊具的类型取决于你个人的烹饪风格，一个家庭的人数，以及炊具的类型。如果你有电磁炉的话，避免使用铝、铜和陶瓷餐具，对于大家庭来说，选择更大的锅和平底锅。
不粘的炊具通常可以使用三到五年。当您注意到点蚀或剥落迹象时，应更换这些罐和平底锅。
虽然厨房是一个创造、创新和美味大餐的地方，可以将整个家庭聚集在一起，但如果没有高质量的不粘炊具，制作喜爱的食物时要取得好的效果可能是一个挑战。不粘炊具产品可以由铜、铝、不锈钢、陶瓷或硬质阳极氧化铝制成，但铜、铝、陶瓷和硬质阳极氧化铝不适用于感应式炊具台面。
除了正确的烹饪容器材料外，手柄和盖子也可以制造或破坏一套。这一经常被忽视的部分可以帮助烹饪更容易，内置通风和凉爽的触摸手柄，不需要烤箱手套或锅架，在烹饪美味佳肴时保护手免受危险温度的影响。
