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虽然燃气和木炭烤架可以让家庭厨师在户外做饭，但户外电器也有其局限性。户外煎锅的用途更广泛，它可以烹制汉堡、牛排和鸡肉等烧烤食物，还可以烹制一些在标准烤架上烤不到的食物，比如培根、鸡蛋和煎饼。
户外煎锅由一个宽而平的烹饪表面组成，由钢材、铸铁或不锈钢制成。烹饪表面由丙烷罐驱动的燃气燃烧器加热。户外烤架有大型独立模型、小型桌面单元，甚至可以在现有的烤架上烹饪的盘子。在本指南中，我们将研究在购买燃气煎锅时需要考虑的属性，并查看一些顶级模型。
室外燃气网由独立式、桌面式和板式三种类型组成。独立式煎锅，就像气体，扁头，或炭烤架，连接在一个框架上，框架的腿可以把烤架抬离地面。这种类型有燃气燃烧器来加热煎锅的表面。
金属烤架的工作原理是现有的烧烤．盘子装在烤架上，由烤架的燃气或炭火加热。这些盘子有不同的大小，以适应不同类型的烤架，作为配件，户外厨师可以快速添加或从烧烤表面。
桌面煎锅是一种小型的便携式户外煎锅，放在桌子上。这些型号小巧轻便，一个人就能携带。它们的烹饪空间也很有限，通常只有一两个炉子。
虽然在选购户外煎锅时，煎锅表面的大小是一个重要的考虑因素，但其他特性也很重要，包括燃烧器的数量、煎锅表面的材料和便携性。在前面，了解更多关于这些和其他户外烧烤的属性。
户外煎锅的大小决定了每次可以在上面烤多少个汉堡、烤奶酪三明治、热狗或其他食物。中小型的煎锅面积在200到300平方英寸之间，足够准备两到四个人的一顿饭，而较大的煎锅可以达到750平方英寸，足够做一顿八个人或更多的饭。
为了加热表面，一个煎锅必须有足够数量的燃烧器。较小的桌面烤架有一个或两个燃烧器，而较大的独立式烤架可能有三个或四个燃烧器。
在选购煎锅时，煎锅的表面是最重要的特征之一。不锈钢表面是最好的选择之一。不锈钢和轧制钢耐用，不会生锈或腐蚀，这是必不可少的户外使用。
铸铁也是一个很好的选择。它是最耐用的表面之一，使用的次数越多，它会变得更加调味，为食物增添风味。然而，铸铁需要更加小心，以防止生锈。较小的桌面烤架通常具有不粘涂层的烤架表面。这使得它们更容易使用，但比其他材料更不耐用。
除了提供广阔的烹饪空间外，许多烤架还具有更容易烹饪或运输的额外功能。储藏功能包括放在煎锅下面的架子上，这是把烧烤工具、盘子、香料和其他烹饪需要放在附近的理想选择。大多数独立的烤盘都有边桌，为厨师在食物上锅前准备食物提供了空间，也为食物下锅时提供了降落的地方。
由于煎锅没有可以让肉汁和食用油流失的开口板，所以它们在烹饪表面上有小孔，可以通向一个可移动的滴盘来收集油脂。煎锅是野营旅行、公园野餐或车尾跟踪时很流行的工具;许多手机的设计特点使其便于携带。这包括便于打包的可折叠腿或允许厨师将其移动到甲板或露台上的轮子。
燃气烤架的功能控制类似于气体烤架甚至是煤气灶。这些控制由圆形旋钮组成，允许用户调整火焰的高度。每个燃烧器都有自己的控制旋钮(四个燃烧器的烤架将有四个控制旋钮)。这种多燃烧器设计允许厨师在煎锅表面创建不同的烹饪区域。
为了使煎锅使用起来更方便，大多数都采用了电或压电式点火装置，可以产生火花来点燃煎锅，无需火柴或打火机。
清洗煎锅是保持煎锅的一个重要部分，可以确保食物烹饪均匀，不会粘锅。要清洁煎锅，首先要用金属铲、刮刀或洗涤垫将表面刮干净，然后用纸巾擦拭。趁热在烤架上倒水也可以帮助去除粘在上面的食物。
在不同的煎锅烹调表面类型中，不锈钢、轧钢和铸铁一般是最容易清洗的，而且都经得起剧烈的擦洗而不会划伤。需要更加小心地使用不粘表面的烤架，以避免划伤和损坏涂层。
如果外面有烧烤架或煎锅，买一个封面保护它不受风吹雨打。
烤架是一种很受欢迎的烹饪用具，可以带到露营地、公园野餐或汽车聚会上，所以许多烤架都是为便携性设计的。便携式模型由独立的气栅和可折叠的腿组成，或桌面模型是紧凑和轻量级的。
大多数便携式桌面烧烤架的重量都在30磅或更轻，而且足够小，一个人就可以把它抬到汽车的后备箱里。重量大于或等于100磅的煤气炉可能不便于携带;然而，许多具有坚固的脚轮，允许用户在甲板或露台上操纵它们。
在煎锅上放几块牛排或汉堡可能会让人兴奋，但重要的是首先要给煎锅调味，以确保食物不会粘在上面，并保护烹饪表面不被划伤。
首先用肥皂水清洗表面，以消除制造过程中留下的任何污垢，然后冲洗。接下来，不放任何东西的煎锅加热大约15分钟，或者直到表面开始变成棕色，然后关掉。将食用油倒在煎锅表面，然后用纸巾均匀地铺在表面。
接下来，把火调高，直到它变黑并冒烟。冷却后再加入几层食用油，重复这一过程。
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下面的清单使用了上述购物考虑，以缩小领域的一些顶级燃气烤架的大小和类型。这个清单包括能够为大型家庭聚会做饭的烤架，以及适合野营旅行的小型模型。
优秀的设计，充足的烹饪空间，和强大的燃烧器使这一模型从Camp Chef在市场上的顶级烤盘之一。除了604英寸的烹饪表面，由4个12,000 btu的燃烧器供电，这款煎锅提供了比市场上几乎所有其他煎锅都更多的存储空间。两张大茶几从两侧延伸出来，用于准备食物，烹饪表面下的两个架子为储存烹饪工具和香料提供了足够的空间。
这款煎锅也是多功能的，因为它的盘子可以互换，既可以做煎锅，也可以做标准的燃气烤架。框架一端的轮子可以让厨师在甲板或露台上移动煎锅，而方便的架子上则装着一个标准的20磅重的丙烷罐。
产品规格
优点
缺点
对于那些愿意牺牲一些花哨的东西的人来说，这款来自Country Smokers的煎锅提供了充足的烹饪空间，而且价格低廉，只是其他类似大小煎锅的一小部分。它拥有597平方英寸的烹饪空间，可以从四个1.1万英热单位(btu)的燃烧器中收集热量，所以它的大小非常适合在后院烧烤10人以上的大型烧烤。
顶部采用不锈钢材质，可以防锈、防腐蚀，而可折叠的设计使户外厨师可以在路上开着这款煎锅参加车尾野餐或露营。它的低价伴随着一些让步。它没有边桌或架子用于准备和存储。它也没有一个固定丙烷罐的支架，这使得从一个地方移动到另一个地方更具挑战性。
产品规格
优点
缺点
这款来自黑石集团(Blackstone)的煤气炉拥有768平方英寸的烹饪空间，配得上一个大型后院烧烤架，甚至配得上一个专业的户外厨房。四个强大的15,000英热(btu)燃气燃烧器加热广阔的烹饪表面，后方的排油管道能够处理汉堡或牛排上的油滴。
一个轧钢炉灶提供了一个坚固的表面，而该单元的粉末涂层黑色钢框架可以承受的元素。大脚轮使这个笨重的烤盘很容易滚动。因为烹饪完毕后需要有地方放所有的食物，所以这个煎锅配备了两张大边桌，煎锅下面有一个托盘。条形餐具挂钩和纸巾架也是有用的附加功能。
产品规格
优点
缺点
盘子是一种负担得起的手段，把任何燃气烤架变成一个griddle，和Sizzle-Q不锈钢通用griddle是一个首选。不锈钢烤架板位于现有烤架的顶部，因此安装或卸载非常容易。它长18英寸，深13英寸，有234平方英寸的烹饪空间。
高唇围绕着三面，煎锅前部的油脂槽用来收集油脂，以减少溢出和爆发。它的不锈钢结构，这个网格板抗锈和腐蚀。底部焊接的十字支撑防止翘曲，即使在高温下。
产品规格
优点
缺点
它只有24磅重，23英寸长，14英寸深，这款皇家美食(Royal Gourmet)的桌面燃气烤架和煎锅结构紧凑，周末露营或一下午的跟踪活动都可以带着它上路。它由一个12,000 btu的燃气燃烧器提供动力，燃烧器使用一个1磅重的丙烷气罐，方便地安装在控制面板的下面。烤架有四个坚固的底座，底部防滑，在搪瓷表面烹饪食物。
该烤架灯容易与压电打火机，和一个简单的控制旋钮调整火焰大小。滑出式润滑脂托盘收集滴落物，便于处理。尽管它的体积很小，但它有221平方英寸的烹饪表面，足以处理八个汉堡馅饼。
产品规格
优点
缺点
你应该选择煤气炉还是烤炉?这两个怎么样?这款皇家美食家的丙烷组合模型将其烹饪表面分为煎锅和烤架，创建了两个户外厨师可以同时使用的烹饪区域。每个烹饪区提供292平方英寸的烹饪空间和两个12,000 btu的燃烧器。
两张大边桌提供额外的准备空间，烧烤架下的四个挂钩提供了烹饪用具的存储空间。其他周到的功能包括一个方便的开瓶器，附在一个边桌上和四个坚固的脚轮，使它很容易在甲板或露台上操作这个煎锅。尽管它的尺寸很大，但这款煎锅是便携式的，它的腿可以在烧烤架下折叠，便于运输。
产品规格
优点
缺点
Cuisinart 4-Burner Gas Griddle有强大的燃烧器，耐用的炉灶面，易于操作的设计。除了拥有一个巨大的轧制钢烹饪表面，拥有760平方英寸的烹饪空间，由四个15,000 BTU燃气燃烧器供电，这个煎锅提供了充足的空间来准备食物和工具存储。它有两张大边桌和一个下烤架。
美膳雅的煎锅还有一个腿的设计，使它有别于其他的煎锅。它弯曲的腿上有轮子，用户可以把它当作一个独立的烤架来操纵，也可以把它折叠起来变成一个桌面模型。
产品规格
优点
缺点
它有两个强大的10000 btu不锈钢燃烧器，这个桌面户外煎锅虽然小但很强大。它拥有285平方英寸的冷轧钢板烹饪表面。燃烧器由两个旋钮和旋转点火灯控制。灶台周围有一个大的边缘，可以保持锅里的油脂，而底部角落的排水孔可以通向一个可拆卸的油脂收集器。
这个煎锅宽20英寸，深20英寸，重量只有30磅，虽然笨重，但足够紧凑，可以上路使用。一个内置的软管连接到一个20磅重的丙烷罐上，平底锅由两侧的大把手支撑着，提升和携带起来很容易。
产品规格
优点
缺点
它具有高的燃烧器输出，大的烹饪表面，和耐用的钢结构Camp Chef Flat Top Grill适合家庭或专业厨房使用。如果有更实惠的款式适合你的预算国家吸烟者高地便携式烤架也是一个很好的选择。
为了选择我们清单上的产品，我们考察了户外烤架的三个最关键因素，包括烹饪表面的大小、热量输出和结构。独立式烤架具有广阔的烹饪表面，具有高BTU输出的多个燃烧器，以及轧制钢或不锈钢烹饪表面排名很高。额外的功能，如边桌、储物架和轮子也考虑到我们的排名。
对于桌面模型，我们考虑了便携性以及烹饪表面和燃烧器的热输出。对于烹饪板，我们主要看材料，不锈钢板排名高于其他材料。
如果你还不知道该买哪种户外煎锅，或者如何用煎锅做饭，那就继续往下读，看看这些问题和其他有关户外烹饪用具的常见问题的答案。
说到户外烧烤，很难打败黑石(Blackstone)。该品牌以其建筑质量闻名，包括耐用的轧制钢或不锈钢烹饪表面和钢结构框架。黑石烧烤架还包括强大的燃烧器和周到的附加功能，如边桌、储物架和轮子。
市场上最好的烤盘之一是Camp Chef Flat Top Grill，这是一个很好的例子，可以提供高质量的户外烧烤。
菜籽油是户外煎锅上最好的食用油。它的烟点很高，高达400华氏度，不会给食物留下太多味道。
你几乎可以在室外的煎锅上做任何你可以在室内做的东西，包括鸡蛋、煎饼、汉堡包、热狗、牛排、蔬菜和鱼。
