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照片:amazon.com
没有什么比新鲜的意大利面更美味了。在你的烹饪用具中添加一个意大利面机，可以让家庭厨师做出餐厅级别的菜肴，让任何一个意大利祖母感到骄傲。
幸运的是，有很多选择，从简单的手动设备到更复杂的电动机型。一旦你选择了最好的面食机，你所需要做的就是面粉、水、鸡蛋和盐。
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在购买意大利面制造机之前，有几个考虑事项需要记住。不同的型号提供不同程度的速度和易用性。顾客将会考虑在这个过程中需要花费多少时间和精力，以及他们喜欢烹饪什么类型的意大利面，以及他们想在清理上花费多少精力。
面食机可以是手动的，也可以是电动的。用手动机器做意大利面需要一定程度的小心。用户在将面团送入滚轴时转动一个手摇机构，这种方法可能需要两个人来掌握，除非机器上有一个夹具来固定面团。这可能会吸引那些想要更真实、亲自动手做意面的厨师。
电动面食机的操作更简单，在马达的帮助下，自动将面团变成薄面食片和条状。有些选项甚至可以帮你揉面。电动机型通常配有各种尺寸的意大利面，价格比手动机型售价更高。
除了独立的面食机，还有面食滚轮附件，这意味着要与站式混合机．当机器启动时，滚轮装置就会电动运行。对于那些喜欢管状品种的意大利面，意大利面挤压附加与不同大小的成型板也可。
在购买机器时，考虑意大利面喜好是很重要的。厨师们想要制作又长又扁的意大利面，比如意大利面和宽面，他们会发现带有标准刀片的手动机器就可以了。如果你想要的是千层面或馄饨，那就找一台有切割附件的机器。单独的附件可以提供更多的多样性。
当涉及到面条的形状时，电动面食机可以提供更广泛的产品，通常包括小型品种的挤压机，如通心粉、通心粉、通心粉和贝壳。当面团通过圆盘向外挤压时，一台挤压机可以制作管状的意大利面，如意大利通心粉和意大利通心粉。
为了最大限度地利用你的投资，寻找用耐用材料制成的意大利面制造商，它们不会随着时间的推移而变质。大多数手动选择是由不锈钢制成的，而有些功能是在外部镀铬或镍。
电动面食机可能有一个坚硬的塑料机身，但它们通常包括不锈钢部件。根据制造商的不同，可以使用钢和塑料材质的附件来创建不同的面食形状。
无论你选择手动还是电动面食机，制作新鲜面食的过程都很耗时。除非机器混合和揉面，否则整个过程将开始用手准备面团，包括混合、揉面、滚动、压平、折叠和休息。面团准备好后，在将面团放入机器之前，用户要将面团的厚度设定好。然后用手动机器旋转杠杆使面团变平。面团压平后，再将其穿过面团，这一次使用切割附件来制作最终成品。一些手动选项还将提供电机附件的那些谁想加快进程。
电动搅拌机要快一些，大约15到20分钟就可以搅拌好意大利面。只是添加新鲜的或存储面团，按下开始，或选择一个型号，提供自动混合和揉捏，以节省时间准备。
使用面食机相对简单，因为它的设置简单、容易调节，不过有些机型需要比其他机型更小心。在手动机器上，意大利面需要同时用手摇把装进去，所以这可能是一个两个人的工作。通常，一个夹子会将设备固定在柜台或桌子上，而无需用户也将其固定在适当的位置。
电动面食机操作起来更简单，用户只需按下一个按钮，就可以添加原料或将面食面团放入机器。
不幸的是，意大利面机不是可以简单擦拭或扔进洗碗机的小器具。事实上，清洗这些机器很麻烦，因为大多数机器都有很多缝隙，面团很容易被粘住。一些型号包括一个刷清洗辊。用完后马上把机器刷掉可能会有帮助，但如果选择拆开的，尤其是那些有洗碗机安全部件的，就会大大减少耗费精力的次数。
最好的意大利面制造商可以让用户快速做出新鲜的意大利面，而不需要太多的汗水。有满足不同购物者需求的模型，从那些想要体验更传统流程的人到那些优先考虑效率的人。以下选项由于其质量和易用性位居榜首。
多功能，耐用，正宗，意大利制造的马卡托阿特拉斯150是一个优秀的选择，任何家庭厨师谁想添加新鲜的面食到他们的剧目。这种手动模式包括一个意大利面切割机，手曲柄，和一个夹子，以确保它的柜台。一个简单的调整刻度盘允许用户选择10个厚度设置，取决于用户的喜好。如果你想要更多样的面条形状，还有12种额外的配件可供选择，让你有15种面食品种。进一步证明了它的多功能性，Marcato Atlas 150还可以用来做饺子，面糊，甚至皮塔饼。
对于想要加快意大利面制作过程的厨师来说，这个模型可以很容易地连接到一个马达附件上。请记住，这个设备，像大多数意大利面制造商，不安全洗碗机。制造商建议使用后用抹布擦拭。镀镍不锈钢机身，这耐用的面食制造商应该能生产新鲜的面食很长一段时间。
iSiLER 150是另一款很好的手动选择，它是一款结实、易于使用的意大利面机。一个调节旋钮可以让用户从九种厚度设置中选择，而切刀可以调整为两种宽度，这是完美的意大利面，宽面条，宽面条，或饺子皮。包括夹具确保它在使用时停留在地方。
通心粉切割器和滚筒采用无毒铝合金制成，可分离，可水洗，但应立即烘干。
具有镀铬钢体，镀镍辊，抛光完成，这是意大利面制造商是既耐用和有吸引力。Nuvantee拥有平滑的曲柄，易于操作，而一个简单的拨号允许用户从9个意大利面厚度选择。铣刀附件包括宽面条和意大利面，作为一个可移动的桌子夹具，以确保设备。对于那些想尝试亲手制作饺子的厨师，该公司提供了一个可选附件。
制作新鲜的意大利面并不需要一整天。在不到20分钟的时间里，这台来自飞利浦的电动面食机自动揉面和制作现成面食。三个经典的圆盘可以让用户一次做两到三份意大利面、通心粉或宽面。对于更多的品种，附加的光盘可单独购买。
一根40英寸的电线使它在必要时可以很容易地移动，紧凑的设计与光盘的内置存储使它既台面友好，也易于存储。本机可拆卸，便于清洗。还有一个额外的好处，这台意大利面机配有用来倒食材的杯子、一把清洁刷和一本食谱。
拥有KitchenAid搅拌机的家庭厨师无需购买完全独立的器具就能得到新鲜的意大利面。KitchenAid面食机附在搅拌机上，可以在不牺牲额外厨房空间的情况下将其变成面食机。不需要手动曲柄，也-辊运行电动时，机器是打开的。
该设备还提供一个意大利面滚轮，包括8个厚度设置，可以制作6英寸的意大利面，还配有一个意大利面切割机和一个意大利面切割机。所有的部件都是意大利制造的不锈钢。
想要传统形状之外的新鲜面条的意大利面爱好者应该考虑Hamilton Beach的这款电动意大利面机。用七块意大利面塑形盘，家庭厨师可以制作厚或薄的意大利面、千层面、天使面、宽面条、通心粉和宽面条。一个储物抽屉方便地存放了七个光盘，节省了宝贵的橱柜空间。
完美的初学者意大利面制造商，这一设备将自动混合，揉捏，挤压意大利面在短短15分钟。内部秤甚至会称面粉的重量，以确定需要多少水。
意大利面机和整形盘中还包括量杯、清洁工具和一些辅助食谱。
既然你已经了解了面食机的种类，以及在购物时应该考虑什么，你可能仍然想知道如何实际使用你的新设备，它能使用多久。找到这些问题和其他关于意大利面制造者的常见问题的答案。
在选择面食机时，重要的是要考虑你想在这个过程中投入多少精力，以及你想生产什么类型的面食。如果你更喜欢更真实、价格更低的体验，可以选择手动模式;如果你最看重效率，则可以选择电动模式。
要使用手工面食机，首先要用手准备面团，包括混合、揉面、滚动、压平和折叠。根据食谱的不同，面团也可能需要在放入机器之前休息一下。面团准备好后，将所需的厚度设置在机器上，然后装入面团，转动手柄滚动面团。在它被压平后，下一步是再次运行它，这一次通过切割附件，使最终产品。剩下要做的就是煮，过滤，然后做你自己做的新鲜意大利面!
如果保养得当，不锈钢手工意面机可以使用很多年。电动的寿命可能会稍微短一些，因为随着时间的推移，电子元件会磨损。
