最完美的馅饼菜肴

说到派，有很多美味的选择。无论是深果派、奶油蛋羹派、布丁派、咸味派还是乳蛋饼，你都需要一个馅饼盘。要达到完美的派是很困难的——皮要脆而薄，但不能烧焦或浸湿，而馅料要热而起泡，或冷却成漂亮的奶油蛋羹。最好的馅饼盘可以帮你给你的朋友和亲戚送出一个烤得很漂亮的馅饼，也可以用来做砂锅菜和其他烘培。

在购买馅饼盘时，最大的考虑因素是材料、盘子大小和边缘的形状。各种玻璃盘子缓慢而均匀地加热，可以让厨师在烘焙时检查外壳的进展情况。陶瓷可以均匀加热，并在桌子上呈现诱人的礼物。金属饼盘可以是铝制的，也可以是钢制的:两者都能快速传递热量和冷却，使其成为烘烤饼皮的理想选择，为热或冷的馅料做准备。

此外，馅饼盘有深盘的风格和标准，直径从5英寸的迷你盘子到12英寸的大盘子不等。购物者应该评估他们喜欢烘烤的馅饼类型，以及哪种尺寸适合他们的烹饪需要。为了让事情变得更简单，我们在市场上搜罗了一些最好的馅饼菜肴。

我们的首选

从这些最好的推荐中选择最符合你购物考虑的馅饼盘。

最佳整体:埃米尔亨利现代经典派碟

埃米尔亨利现代经典9英寸馅饼盘是一个深盘陶瓷馅饼盘与美丽的凹槽边缘。这款瓷盘由法国高温烧制的勃艮第粘土制成，表面涂有一层坚硬的釉料，非常耐用，既能经得起日常使用，又能像一件陈列品。现代经典派有五种漂亮的颜色，一定会让你的派引人注目!粘土的保温效果非常好，扩散均匀，形成漂亮的棕色外壳，而且釉面能防刮伤，所以在上菜时不会损坏盘子。这道埃米尔·亨利菜肴可以在冰箱、烤箱、微波炉和桌子上使用，所以它是一个多功能的部件，可以用于许多烘焙和展示应用。

亚军:耐热玻璃烤盘

厚重、透明、无孔的耐热玻璃是许多厨房的主要材料，这些玻璃馅饼盘也不例外。实用和实用，这些盘子是经典的派盘，但可以用于更多的乳蛋饼，小千层面，饼干派，而且不会破裂或破碎，即使从冰箱到烤箱或洗碗机。派雷克斯玻璃派盘是一个标准的9英寸的盘子，1英寸深，所以一个普通的一皮派食谱将完美地适合这个盘子。这道菜的边缘是平的，所以戴着手套的时候很容易从烤箱里拿出来，但平的边缘也为厨师在卷边、刻槽或装饰面皮的边缘提供了一个完美的平台。派热玻璃盘可以让厨师仔细观察派皮的变色情况，并确保在将派从烤箱中取出之前，派皮底部没有潮湿的斑点。它的定价是为了让购物者可以挑选尽可能多的他们需要的，耐热玻璃是一个伟大的通用馅饼盘。

最好的便携式:OXO好手握玻璃馅饼盘盖

OXO好握玻璃派盘将保护你的派在家里或在车里。这一套的底座是一个9英寸的硼硅酸盐玻璃馅饼盘，设计用于承受极端温度变化而不破碎。该板的特点是一个扩展的平边缘易于外壳成型。这个盖子是用不含BPA和pvc的塑料制作而成的，可以牢牢地扣在盘子边缘的外面，而不会破坏盘子的外壳。这个盖子盖得很紧，而且“防溅”，所以它不仅仅是装饰——这个盖子可以让你把其他食物堆放在你的派上，最大限度地扩大冰箱空间，或者把你的派放在后座的地板上。非常适合野餐和聚餐，或者只是让冰箱或冰柜保持有序，OXO好手握带盖玻璃派盘使存储和运输派不用担心。

最好的小尺寸:锚飞烤箱基础6英寸迷你派盘设置

也许你更喜欢自己做一份鸡肉馅饼，然后把一些冷冻起来留到另一个晚上，或者你有一个喜欢不同季节的水果馅饼的家庭。这6个锚飞的6英寸派碟已经够你吃的了。较小的尺寸适合分享一个甜点派或一份主菜乳蛋饼、馅饼或砂锅菜。这些馅饼盘拥有1.5英寸深的盘子和易于上手的手柄，这些馅饼盘拥有标准盘子的所有优点，而且尺寸更易于操作。这种玻璃很重，也很耐用，还有一个好处就是可以让厨师在烘焙时清楚地看到面包皮。适合小家庭或厨师提前考虑，锚霍克迷你馅饼盘提供方便和质量，方便大小。

最好的陶瓷:好厨师布拉德肖国际04412派盘

这款来自“好厨师”的10英寸深的陶瓷派盘可以缓慢而均匀地将热量转移到派的外皮上，确保派的外皮坚固而薄，馅料也很热。不用担心烤焦的面包皮和生的中心——致密的陶瓷会稳定地保持热量，没有热点，使烘烤均匀，这使它特别适合长时间的烘焙食谱。柔和的扇形平边为卷边提供了一个很好的基础，也为那些不想对面皮大惊小怪的厨师提供了一个内置的形状。精美的红色外观和奶油色的内饰使它成为真正的烤箱到餐桌的菜肴，也能很好地保存在冰箱、微波炉和洗碗机中。

最好的钢:美国烤盘，镀铝钢烤盘

这款由商用级重型钢和铝合金制成的9英寸镀铝钢深盘来自美国潘公司，加热迅速，传热均匀。它是理想的馅饼盘，用于预焙水果和布丁派的外壳，以及烘烤蛋奶馅饼的烘烤。快速加热防止外壳滑落，USA Pan更进一步，用其专利的Americoat Plus硅胶不粘涂层为无化学不粘表面。美国平底锅的底部是波纹状的，以更好的空气循环下的外壳和更好的褐变。虽然厨师们无法透过钢板看到外壳，但波纹可以让他们有信心，不会留下潮湿的斑点。这些镀铝钢盘子是两套出售的，手边有一个额外的盘子总是很有用的。

最佳铝:Fat Daddio 's阳极氧化铝馅饼盘

Fat Daddio阳极氧化铝馅饼盘反射热量，而不是吸收它更快，更均匀的烘烤体验，然后迅速冷却，以防止过度烘烤。可在8-，9-，10-和12英寸直径，胖爸爸饼锅可以精确地适合的工作，在手上。与其他馅饼盘相比，Fat Daddio的侧面略直，可以烘烤深盘馅饼的外皮，这样就可以支撑住里面的馅料而不会塌下来。1 / 2英寸的平边为外皮装饰提供了一个表面。阳极化的金属没有额外的涂层，所以那些担心化学物质会渗入食物的厨师可以放心烘焙。Fat Daddio 's Aluminum Pie Dish is great for all pies，但特别适用于单皮预焙和需要更直边的馅饼，如乳蛋饼或锅派。