如果您通过我们的一个链接购买产品，BobVila.com和它的合作伙伴可以赚取佣金。
照片:amazon.com
没有厨房里的主要工具——台式搅拌机，家庭厨师的武器库就不完整。这些强大的机器可以让你在搅拌饼干面团、面包面团、糖霜和一长串其他家庭最爱的食物时不用流汗。最好的立式搅拌机能提供搅拌厚面团的动力，并能达到足够快的速度来制作轻如羽毛的糖霜和蛋白霜。虽然有些型号会占用厨房台面空间，但其他型号的紧凑和轻便令人惊讶。
准备好做饭吧，因为每个家庭厨师都应该有一个榜样，从业余爱好者到美食烘焙师。
照片:amazon.com
这些天搅拌机可以做很多事情。您的烹饪风格，家庭规模，柜台空间以及您喜欢的食物类型可以帮助您确定哪种型号适合您。让我们走一些你需要考虑的一些特征和特征。
倾斜头和碗升降机搅拌机各有利弊。倾斜头模型的混合头向后升降，提供对碗的完全进入，并更容易装载成分。这些模型也较短，更小，因此它们占用了较少的柜台空间。倾斜头具有一些功率限制，因为倾斜机制只能采用这么多的力量。它们通常在375瓦上运行，大约为0.5马力。它们的碗尺寸范围为3到5夸脱，因此通常每周使用一次性的更好选择，以便最多三到五个人准备膳食。
碗式提升搅拌机最初是为专业人士设计的。这些模型有一个把手，可以提高和降低碗，以提供访问碗的内容物。这种设计使得在混合过程中很难获取和添加配料。然而，你可以在搅拌机还在运转的时候降低碗并添加配料，这是倾斜头模型做不到的。
碗状提升式混合器的单片式混合器头设计可以比倾斜式混合器头模型承受更大的力，大多数混合器在375到975瓦或0.5到1.3马力的功率下运行。碗式升降机的型号更大更重，但其强大的电机和重型齿轮可以承受沉重的日常使用。如果你每天使用搅拌机或为超过五个人做饭，这就是适合你的立式搅拌机。
支架搅拌机通常不重轻，虽然一些最轻的重量（和最轻的职责）型号仅重为2.5磅。大多数型号在12到30磅的地方重量 - 可能没有碗或任何配件。如果您在台面上存储混音器，则重量可能会减少问题。但是，如果您需要将其从橱柜中取出以使用它，您需要体力抬起并携带它。
还有尺寸要考虑。倾斜头立式混合器较短，较窄的基地，因为头部倾斜以提供对碗的进入。碗升降机模型需要额外高度的碗升降机构。这也意味着它们具有更广泛的稳定性。衡量您的可用存储空间这样搅拌机就不会占据你的厨房。
最小的搅拌机使用250瓦。这是定期使用的动力足够的力量，但不是厚重的沉重的面团。休闲厨师可能会对300到375瓦的任何地方的混合器感到满意。这些混合器具有足够的功率，可用于3到5夸脱的碗，只要您每天不会在重力的重力下放置厚混合即可。
375至975瓦的立式搅拌机更适合那些每周为多人做饭的人。如果你经常搅拌厚面团，你可能也需要这么大的能量。
碗的大小从3.5夸脱的轻型模型到10夸脱的商用模型不等。如果你有一个两到四人的家庭，一个较小的3.5到5夸脱的碗可能会提供足够的搅拌空间，以满足你的大多数需求。然而，如果你经常烘焙和使用立式搅拌机，你可能想要一个更大的碗，因为许多更大的型号是碗提升设计，有更高的功率和更快的速度。
如果你经常为五个人或更多的人做饭，一个6到10夸脱的碗可以提供更大的空间和更大的能量。
支架混合器通常具有6至12速度。您拥有的混合设置越多，您可以从调音台获得的更通用。高速可以比六个选项的模型更快地垂涎欲滴。但是，设置的力量也将取决于它们后面的电力。一个更强大的电机可能会使您的混合器更远，而不是额外的速度设置。
许多混频器的唯一控制是速度设置。那可能是你向前或向后推的一个刻度盘或一个旋钮。一些型号配备背光表盘，更容易看到。
一些昂贵的型号有速度锁，以防止意外碰撞的速度控制，而混频器是在使用。其他的可能有慢速启动功能。这逐渐建立速度，直到搅拌机达到全速，以防止配料从碗中喷出来。
立式搅拌机是惊人的多功能，可以作为一个完全不同的厨房工具与正确的附件或附件。大多数立式搅拌机都至少有几个标准附件，比如面团挂钩、刮板、搅拌器和打蛋器。许多搅拌机都有一个动力枢纽或一个内置端口，用于其他附件，如螺旋机、意大利面机、绞肉机、奶酪刨丝机、冰淇淋机和食品加工机，使用搅拌机的电机运行。
由于附件可以单独购买昂贵，搅拌机最初附带的配件越多，从长远来看，你将赚更多的钱。多用途搅拌机通常可以取代许多其他厨房电器。它们可能无法用作专用于单个函数的设备，但是你可以节省厨房空间．
我们的首选来自以高品质厨房电器闻名的品牌。功率、尺寸、碗大小和多功能性因素都是这些推荐的因素。不同的款式会吸引不同类型的厨师，不同的厨房和烹饪风格。
KitchenAid KSM150PSBX是一个时尚的动力装置。易于使用的倾斜头可以让你在不移除搅拌配件的情况下安装和移除碗，使添加配料或调整食谱变得容易。一个5夸脱的碗可以容纳大多数四到五个人的标准尺寸食谱。
KitchenAid提供超过12个额外的配件(不包括与此模型)使用与前动力毂，把这个搅拌机变成螺旋器，冰淇淋机，和整个更多。它配有一个生面团挂钩，六丝打蛋器，平打蛋器和一个浇汁盾牌。单是倒入的护罩就可以节省你清理的时间，因为当搅拌混乱时，它可以把所有的食材都装在碗里。它高13.9英寸，重23磅，有30种颜色可供选择。这个型号提供了一个很好的混合价格，颜色选择，和多功能性，以满足大多数家庭厨师的要求。
Aucma Stand Mixer的价格是一些更知名的，
名牌搅拌机。然而，一个运行在660瓦的结构良好的电机可以承受常规使用，包括使用厚面团。倾斜的头部设计提供了方便访问6.5夸脱碗。这样大小的碗足够五个人或更多的人搅拌。
它只有六种速度，但这些速度都有脉冲功能，给你一些额外的选择。快速拨号背光与LED灯，也作为电源指示灯，给搅拌机一个未来主义的外观，补充其坚实的结构。
Cuisinart SM-50BC的时尚设计，重量只有17磅，使它成为一个相对轻量级的搅拌机，它提供的电力。它运行500瓦，包括12个速度设置，允许您使用精确的速度调整不同类型的面包面团，因为您扩展您的技能与提供的桨和面团挂钩。
Cuisinart提供了一些额外的配件(不包括在这个模型)，以扩大搅拌机的使用。绞肉机、面食机和螺旋器只是连接到轮毂的几个选项。最后，这个模型有几种不同的颜色，以适合你的个性和厨房设计。
三丽达为厨房带来了令人难以置信的多功能性，它的六合一设计与9个配件配套使用。尽管如此，它只有12磅重，15.5英寸高，所以它取代了其他几个厨房电器，却没有占用宝贵的厨房空间。
一个大型9.5夸脱的碗持有严重的面糊和面团，这台机器具有混合该机器的功率。具有10个速度设置，它为其可以执行的各种功能提供精度和速度。
一个3夸脱的碗，倾斜的头，和低重量一起在一个搅拌机，表现远远高于它的价格。这款可爱的混频器有八种有趣的颜色，也可以表达自己的风格。
仪表时间的仪表频率很像手动搅拌机，用两种搅拌器或两个面团钩子混合，在立式搅拌机设计中。您还可以获得一个食谱预订，并访问在线食谱，意味着每天的小尺寸。虽然这种模式并不意味着要沉重，日常使用，但它非常适合小型厨房和偶尔的饼干。
一个高速公路的8夸脱碗持有许多普通食谱的两倍。为了让所有这些成分移动，一个严重强大的1.3马力电机不会减缓最厚的面团。对于想要承受大量日常使用的东西的面包师，这种混音器包含Powercore技术，以保持电源稳定而不会建造热量。即使以最高速度，也可以让您使用它更长。它也是用于商业用途的NSF。
碗式升降机设计支持更高功率的电机。它配备了商业级的配件，包括搅拌器、桨和面团钩。这个专业模型包括两个高端功能你不经常看到:速度控制保护,防止意外速度变化当擦拭混合器或添加更多的成分,和一个软启动功能,慢慢将搅拌速度以减少泄漏和溅当电机第一次开始运行。
立式搅拌机可以拓宽你的烘焙和烹饪视野。找到一种适合你的烹饪风格和需要的模式可以让你的满意度有很大的不同。以下是一些需要考虑的问题和答案。
一个立式搅拌机代替了你的手臂。如果你需要搅拌，可以用立式搅拌机。它们非常适合定时混合，厚面团，以及任何需要很长时间的东西，比如打蛋白。
一些初学者的建议:
一个并不一定比另一个好。它们只是适合不同的用途。倾斜头的机器更容易管理，因为它们更小，更轻，更容易获得原料。你也不需要取出刀片或搅拌配件来取下碗。
然而，碗式搅拌机更强大，这意味着他们可以混合较厚的面糊更长的时间。一般来说，它们比倾斜头部的模型更适合日常使用。然而，它们更高、更宽、更重，所以占据了更多的空间。
您不需要立式混音器来制作蛋糕。但是，您可以使用Stand Mixer制作蛋糕。事实上，一个立式搅拌机将在手动混合时的一半蛋糕配方鞭打。
几乎每个立式搅拌机都有专门用来混合和揉面团的面团挂钩。这可能需要一些练习来获得正确的搅拌时间，但你绝对可以用一个立式搅拌机做出美味的面包面团。
