如何:清洁木制砧板

你的勤劳切肉板经常招待肉类、蔬菜和香草。然而，随着时间的推移，细菌、污渍和气味等令人讨厌的特征必然会出现。定期给砧板消毒是防止交叉污染和食物传染疾病的关键。正确的消毒方法取决于板子的材质。塑料切菜板很容易在洗碗机中清洗，但柔软的表面容易滋生细菌划痕随着时间的推移。耐用的木质砧板不容易刮伤，这减少了细菌的数量，但这些砧板经不起洗碗机的清洗。多孔的木材表面会因机器的高温而变形和开裂。

那么，如何清洁木质表面呢?以下是如何用你手头已有的材料清洁木质砧板。

材料和工具可以在亚马逊
- - - - - -塑料刮刀
- - - - - -喷雾瓶
- - - - - -白醋
- - - - - -软布
- - - - - -过氧化氢(3%浓度)
- - - - - -柔软的海绵
- - - - - -海盐或小苏打
- - - - - -1柠檬
- - - - - -矿物油

步骤1
用塑料刮刀刮掉切菜板上残留的食物残渣，然后把它们扔进垃圾桶。如果你用砧板切生肉，把干净的盘子从水槽移开，以防止沙门氏菌污染它们，大肠杆菌,以及其他可能出现在木质砧板上的微生物。

一旦水槽将切菜板的顶部、底部和侧面用自来水冲洗几秒钟，然后风干。避免将木板浸入满是水的水池中。这种浑浊的液体不仅能渗透和扭曲木材，而且还能使细菌回流到表面。

步骤2
将足够的白醋喷在木板上，覆盖所有暴露的表面。让醋静置5分钟，然后用湿布擦去。

虽然白醋可以作为定期清洁木质砧板的方法，但如果砧板经常接触到生鱼、家禽或其他肉类，最好还是采用更有效的抗菌方法。用双氧水浸透板的顶部。然后，使用清洁海绵将液体均匀地分布在顶部、底部和侧面。让双氧水静置5到10分钟，然后在水下冲洗，用干净的海绵轻轻拍干。

步骤3
去除砧板上家禽或家禽身上的顽固污渍刺鼻的气味从鱼、大蒜和洋葱等食物中，大量地撒几汤匙粗海盐或小苏打在木板的所有表面。然后用一个切了一半的柠檬慢慢磨碎谷物，边磨边榨汁，把盐或小苏打和柠檬酸混合在一起。在用湿布擦去残留并风干之前，让混合物在板子里至少停留10分钟(如果板子特别发霉，至少一晚)。

步骤4
调整你的木制砧板将有助于它更持久。先把软布的一端浸入半杯食物安全的矿物油中，最好是核桃油或杏仁油。(避免使用蔬菜或橄榄油)，这种物质会分解、发臭，并在你的砧板上留下难闻的气味。按照木纹的方向，用布把油擦到木板的顶部、底部和侧面。

让油硬化至少6个小时，然后将板子存放在空气充足的地方。这将阻止细菌在富含水分的环境中茁壮成长。每季度进行一次，这种调节仪式将防止木材形成裂缝，并保持木质砧板的美观和耐用性。