关于厨房你需要知道的一切
了解这种狭窄但高效的设计的利弊，看看它是否适合你的烹饪空间。
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最初的厨房安装在船舶和火车上，空间有限，需要紧凑、高效的饭菜准备设计。它们以平行排列的橱柜为特色，橱柜之间有一条工作走廊，这种设置被餐厅和住宅所采用。虽然这种安排仍然是许多专业厨师的最爱，但业主们是分裂的——人们往往不是爱就是恨讨厌一个厨房的厨房。
也许你正在计划一个改造或一个新家，想知道厨房是否适合你。或者，也许你已经有一个厨房，并希望使它功能更好。无论什么激发了你的兴趣，读下去了解这个独特的烹饪空间，以及设计和组织技巧，这将帮助你从厨房中获得最大的收获。
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今天的厨房结合了形式和功能。
直到20世纪30年代，厨房在很多家庭中都很常见，通常位于房子的后面，远离娱乐和用餐区。它们纯粹是功能性的，没有额外的空间供客人与厨师聊天。在40年代和50年代，更大的厨房成为了常态，厨房也是几乎忘记了．然后，在21世纪之交，严肃的家庭厨师开始呼吁再次有一个全商业的地方来准备饭菜。如今的厨房设计兼顾了功能和风格;它们不像它们的祖先那样小或黑，配备了最新的电器和存储选择。
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在你开始全面改造厨房之前，先权衡一下厨房的利弊。
根据你的生活方式、烹饪偏好和面积，厨房可能非常适合你。
优点:
+对于认真的厨师来说，布局很好，因为它把所有的电器和厨房工具都放在很近的距离内。
+有效空间利用率为小型住宅，由于其狭窄的足迹。
+厨房不是在起居室里展示的——这对厨师来说是个加分项!
缺点:
- - - - - -不利于社交——做饭时人们聚集的空间有限。
- - - - - -走廊厨房两端开放，可以成为其他家庭成员在准备饭菜的通道。
- - - - - -没有足够的空间容纳多个厨师，他们可能会发现自己在彼此的方式。
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改造厨房布局的成本通常在17,000美元到21,000美元之间。
无论你是想把你的厨房空间变成一个厨房，还是打开一个现有的厨房更宽敞的环境，请记住，厨房改造是一个昂贵的提议。更换供水和排水管道，为新设备重新布线现有的电力系统，拆除承重墙的可能性——所有这些项目都必须由获得许可的专业人士来完成——都是一项耗资巨大的冒险。虽然最终的费用将取决于大小和范围，预计平均费用为17 000到21 000美元。
考虑以下在你着手厨房改造项目之前：
- 在最初的设计阶段，从几个承包商、水管工和电工那里获得工作估算。虽然几乎任何厨房设计都可以完成，但成本将很大程度上取决于重新铺设管道和现有机械布局布线的复杂性。
- 拆除现有厨房厨房的一侧可能需要拆除承重墙。如果是这种情况，承包商将需要安装一个大的结构梁来代替墙壁，墙壁可以是可见的或折叠在天花板石膏板上方;这两种前景都很昂贵——至少几千美元。
- 要想让厨房看起来更通风，一个简单、经济的方法就是只移除顶部的橱柜。只留下较低的橱柜在适当的地方创造开放，同时保留橱柜下的存储。此外，它可以节省数千美元的整个橱柜运行的移动。
聪明的设计和组织将使厨房感觉比足迹暗示更宽敞。
厨房的紧凑和狭窄的性质提出了一些挑战，这可以通过良好的设计和组织的眼光克服。在建造或升级厨房之前，考虑以下几点。
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- 通过安装窗户或天窗或增加明亮的天花板来增加厨房的光线工作照明，将照亮工作区，使厨房更诱人。
- 选择浅色，因为大胆和黑暗的色调会让厨房感觉更狭窄。橱柜上的灯罩、油漆过的墙壁和其他表面会让厨房感觉更大。
- 结合反射——例如，不锈钢用具和光滑瓷砖的后挡板——创造出厨房更大的假象。
- 优化存储和清除杂物．用小钉板、挂钩或挂锅架来放炊具，这样可以腾出抽屉里的空间。利用上层橱柜上面的空间来存放很少使用的物品，比如节日餐盘。
- 厨房已经是紧凑的，所以创造一个高效的工作空间是关键。考虑把厨房的一侧用来放电器，比如冰箱和炉灶(或者灶台和内置烤箱)，把另一侧留给水槽和工作空间。这种布局将允许两个厨师在厨房里工作，而不是经常在彼此的方式。
- 如果你有一个u型厨房(在一端封闭)，考虑把水槽设在末端。这可以让你在做饭时把脏盘子和碗移到水槽里，腾出工作台面。
- 当设计一个新的厨房时，计划保持橱柜运行四到五英尺的距离，以最佳的饭菜准备。橱柜正面之间的最小距离为3英尺，这样可以打开烤箱和橱柜门，也可以在电器之间移动，但空间肯定会感到拥挤。每次跑步超过5英尺，你就会花很多时间在来回走动上。
- 如果可能的话，规划一个至少12英尺的橱柜，为你的厨房提供足够的空间来放置电器、存储和足够的工作空间。
- 在上层机柜运行中添加开放式置物架。这有助于厨房看起来更宽一些，你可以把罐子，搅拌碗，和其他烹饪物品放在容易拿到的地方。
- 保持工作台面干净，避免杂乱，尽可能选择内置的。安装在灶台上方的微波炉比放在灶台上的微波炉更明智地利用了空间。
- 如果你有一个开放空间的厨房，你可以通过安装一个岛来创造厨房的感觉，它与现有的橱柜平行，并沿着墙壁运行。这是获得额外台面面积的好方法，同时在岛的下部也有良好的存储空间。
