选择厨房主要电器

选择主要的厨房电器这可能很有趣，但房主应该首先考虑家庭和生活方式。如果雇佣了设计师，准备好你想要的电器清单，因为它们会影响空间和交通模式。许多设计师首先需要这些信息，因为它会影响厨房其他部分的形状和设计。

洗碗机的升级
多年来，洗碗机一直在经历着变化，用隐身模式取代了嘈杂、笨重、碍眼的东西，这种模式非常安静，很难分辨它们是否在使用。寻找具有隐藏控制面板内置于门的顶部和风格化镶板的模型别让这个器具太显眼。更安静的马达和不锈钢内饰有助于减弱洗碗机的噪音——这是开放式住宅或带有相邻娱乐空间的厨房的关键特征。

不要忽视购买两台或更多洗碗机的可能性，这在厨房和厨房改造中是一个日益增长的趋势。“我的客户中有50%的人的厨房里至少有两台洗碗机，”彼得·萨莱诺(Peter Salerno)说，他是一名合格的厨房设计师，也是新泽西州彼得·萨莱诺公司(Peter Salerno Inc.)的老板。“对于更大的家庭或喜欢娱乐的家庭，一个洗碗机可以清洗，而另一个则装满了新的脏盘子。”

KitchenAid和Fisher等公司也推出了洗碗机抽屉，本质上是两个独立的洗碗机抽屉，它们堆叠在一起，以容纳单抽屉或双抽屉的负荷。萨莱诺认为，在空间有限的厨房里，房主也可以把洗碗机的抽屉用作储物柜。他补充道:“如果储物空间不足，一个抽屉可以放盘子，另一个用来洗碗。”

洗碗机技术与尺寸
对尖端科技感兴趣的房主们应该注意节能、缩短周期、以及节省时间和处理菜肴的先进功能。通用电气(GE)的smart洗碗机每次装载可以自动释放45盎司洗涤剂，而Jenn-Air的三层洗碗机每层都有可调节的搁板和洗涤臂，这两款洗碗机在洗碗机设计上都创下了新纪录。

大多数美国制造的柜式洗碗机都是标准的24英寸宽，所以选择一个新的洗碗机来替换旧的洗碗机可能不需要重新配置空间。如果考虑欧洲的模型，检查一下尺寸，因为它们通常比美国的模型窄。

炉灶面特性
炉灶——以前被称为stove——现在完全独立于烤箱，这为两者带来了更多的特性和灵活性。商用炉灶面在家庭厨房越来越受欢迎，因为它们真正迎合了美食厨师的口味。高端燃气灶具具有低水平的BTU输出设置，用于烹饪轻酱汁或融化巧克力，这为精确烹饪提供了最大的控制。寻找具有内火焰和外火焰的燃烧器，以获得高精度和一致的加热。

新建住宅单元在价格和功能方面都在追赶商业住宅单元，所以要做好功课。家用电炉灶面可能更便宜，但不会像燃气炉灶面那样精确。炉灶面尺寸从30英寸到38英寸不等，但如果包括一个煎锅的话，可能会宽到48英寸。

一个岛上的炉灶可以让娱乐厨师面对客人，并把烹饪带到派对上。下吸式通风系统可以消除头顶通风罩的需要，而感应烹饪等新兴技术可以创造更安全的烹饪环境。在感应烹饪中，基于磁场的锅或锅与烹饪滚刀线圈产生的磁场相互作用，在锅或锅中产生电流。锅或平底锅实际上加热和烹饪食物，而表面保持凉爽。系统本身是完全无火焰的。

炉排气
排气系统是厨房里必不可少的，但却常常被忽视。排气系统的能力应该与它下面的炉子或炉灶的大小相匹配。排气系统的计量单位为每分钟立方英尺(cfm)。炉子越大，系统的排气能力就越大。例如，一个36英寸的炉子至少需要800-cfm系统，而一个48英寸的炉子至少需要1000 - 1200 cfm。与您的设计师或认证经销商检查，以确定排气系统匹配和补充的炉子，它的服务。

标准和对流烤箱
烤箱有两种类型:对流烤箱和传统烤箱。对流烤箱更贵，因为它们的特点是鼓风机可以让热量更快地循环，甚至可以用来做饭。和洗碗机一样，两个烤箱正在成为当今厨房的标准。萨莱诺认为:“双烤箱真的很重要。”“每个厨房都应该有两个烤箱。“无论是壁挂式的还是固定在灶台下方的，两个烤箱都能提供更大的烹饪能力和灵活性。”

暖抽屉曾经是厨房里非常重要的设备，现在又重新流行起来厨房设计。保温抽屉可以设置在0到175华氏度之间，以保持熟食的质地和温度，而不会使它们变干。保温抽屉的价格从800美元到1400美元不等，但对于经常使用的厨房来说是很有用的补充，可以为客人或家人提供大型或复杂的饭菜。

像对流微波这样的创新设备，为时间紧迫的房主提供了新的烹饪选择。对流微波具有烘焙、烘烤和炸薯的能力，它结合了微波的所有再加热特性和对流烤箱的烹饪选择。烹饪时间缩短了一半，但食物的味道和质地依然如故。

冰箱纲要
冰箱有并列式、上下式和内置式三种。选择一种冰箱的样式可能在很大程度上是个人喜好的问题，但是冰箱的大小应该考虑到家庭的大小。一个四口之家可能只需要一个21到25立方英尺的单位，而六口或六口以上的家庭可能需要一个27到32立方英尺的单位。存储可以以立方英尺为单位进行测量，但是单元的宽度决定了放置选项。让家庭的需要来决定冰箱的大小，但要确保不要太吝啬——没有什么比拥有一个不适合家庭使用的冰箱更糟糕的了。

当考虑像制冰机或饮水机这样的附加功能时，考虑一下位置。例如，镶板冰箱不能很好地与外部饮水机配合，因为随着时间的推移，溢出物会损坏镶板。

看冰箱的尺寸时，高度和宽度都要考虑进去。冰箱可以高达68英寸或更高，宽达36英寸。房主想要从走廊、门口等处获得足够的许可。要把一个冰箱放在靠墙的地方，就需要一个合适的门的设计。一个标准的经验法则是，根据型号的不同，每扇门至少要留出2英寸的空间，让门打开。

一个上升的趋势是考虑增加辅助冰箱/冰柜抽屉。这些柜台下的单位可以作为方便的饮料中心，或储存从冰箱或冰柜溢出的物品。减少交通通过厨师的空间是一个很好的小津贴繁忙的厨房。萨莱诺说:“一个饮料抽屉可以让孩子们远离烹饪区和主冰箱。”