清洁铸铁的注意事项

用一次经验丰富的铸铁炊具，你很有可能会对生活着迷。铸铁不仅仅是一种无毒、不粘、耐用、持久的材料，它还拥有家庭厨师喜爱的更大的优势，比如加热和提味。虽然这一长串的好处可能使改用铸铁似乎是一个显而易见的选择，但也有一些不利之处让房主迟迟不愿这样做——也就是围绕着它的混乱护理和清洁.但不要因此而放弃投资厨房的支柱产业，这些产业可以持续几年甚至几代人的时间。我们已经将它的维护简化为一系列重要的注意事项，以确保您从铸铁炊具中获得最长、最高效的使用。

做新买的铸铁炊具要先调味再用。

即使新盘是标榜不沾或preseasoned，你应该给它一个好的调料之前第一次使用。此过程涉及烘烤油入油锅或煎锅在高温下以密封铸铁，最终保护免受湿气锅并使其不粘。在小屋铸铁网站的话，“你越煮越好它得到。”

季节您的炊具，预热烤箱至325华氏度。虽然烤箱变暖，洗净并擦干回锅。然后，使用纸巾，应用瘦植物油的涂层，以煎锅的内部和外部。但要注意：机油过多会使粘锅，所以保持你的涂层光。放置在烤箱上的中间机架上的煎锅倒挂，打下铝箔的片材在所述底架上，以捕获任何滴落物。烤一小时，然后关掉烤箱，并允许煎锅中取出前完全冷却。

别通过餐具送铸铁炊具。

把你的炊具在洗碗机或使用刺激性洗涤剂或研磨磨砂将打破调味料，消除不粘涂层和你的铸铁增味特性。

做清洁您的煎锅只要你做做饭。

如果你是那种“让它在水槽里泡一夜”的厨师，那么铸铁炊具不适合你。当你煮完后，趁锅还热(不要太热)的时候把它洗干净。如果您需要移走煮熟的食物，请联系房屋清洁技术员和作者清除杂乱，找到快乐唐娜Smallin库珀建议使用信用卡，而不是商店买刮刀轻轻地去除残留物。还剩下些什么海盐，植物油的触摸，和塑料百洁布或聚菜洗涤器的少数将擦洗掉。用水冲洗盘并立即擦干。

洛奇网站还暗示你“后，每洗擦植物油的光外衣”，然后用小火放置炊具在燃烧器设置为三到四分钟设置调味。

别让它留湿。

铸铁仍然是，所有的，铁和铁生锈后，当暴露在水中太久。出于这个原因，离开像开水到其他炊具湿任务，让你的铸铁解决灼热，烤，炸，等非水性做饭。当它的时间，以防止生锈并保持不粘表面后立即洗你的商品，干铸铁。

做reseason如果你的锅一身黏，失去其不粘特性，或看起来灰色。

铸铁需要被偶尔reseasoned，并且种种迹象表明时机已经到来很容易发现。要reseason平底锅，有淡淡的洗洁精和塑料板刷彻底擦洗，完全干燥，然后赛季它就像您首次使用之前。因为它可以去除调味不粘涂层，肥皂，不建议作为常规清洁剂，但它可以被用来之前，为了准备推理铸铁。

别扔掉你的锅，如果它的发展生锈。

清洁了与金属百洁布或细钢丝绒铁锈，然后洗净锅彻底用水，软毛刷，和少量肥皂，如果你觉得你必须在所有使用肥皂。冲洗并擦干锅，立即，然后reseason锅，如果你是第一次使用前，调味它。

有了适当的照顾，铸铁锅可以持续100年以上。如果你还没有爱上你的铸铁炊具倒下呢，忘了调味料和清洁的挑战，刚开始做饭。这真的很难搞砸了铸铁锅为好。洗涤和reseasoning几乎总是可以给铸铁炊具的新生活，并为厨师谁是刚刚知道自己的炊具的第二次机会。大烹饪的机遇和无限的第二次机会？短短两年多好的理由让你的旧铸铁炊具一试。