如何:照顾你的烧烤架

夏季!生活是很简单的，超过往往不是-食物是烤。从汉堡，狗和牛排鸡，虾和蔬菜串烧，烤和烧烤的票价是夏季必不可少的。

确保你的食物烤得完美的一个关键是保持烤架本身处于最佳状态。精心保养的烤架，无论是煤气还是木炭，不仅能保证你的食物安全(还有你的家和院子)，还能给你最喜欢的腌泡汁和搓澡巾带来最好的味道。

这里有7个顶级专家的建议，可以让你的烤架保持良好的状态:

1.从一个好的基础开始。将飞溅垫或格栅垫你的烧烤之下再动手烹饪。据莱斯利·惠勒，用于炉，天井和烧烤协会公关部总监（HPBA)，这些天然耐热垫将保护您的甲板或露台免受滴油盘漏掉的油脂滴落。

2.观察气体烤架的安全要点。永远不要把过量的丙烷压入液体丙烷钢瓶。惠勒指出，根据法律，体重20磅。钢瓶可以只充到80%的容量，留下液体膨胀的空间。每次断开或重新将调整器连接到钢瓶时，都要检查是否有气体泄漏。每次使用前，用肥皂和水溶液(如下图所示)检查软管的磨损和泄漏，不要用火焰，以测试是否泄漏。在操作烧烤架之前，用零件替换套件替换任何有问题的软管。当点燃煤气烤架的时候，一定要保持烤架的盖子开着，以防止煤气泄漏。当格栅工作或加热时，不要连接或断开低压钢瓶或改变连接件。

3.把它正确。将烤架放置在离你家至少10英尺的一个开放、通风良好的地方。让它远离头顶上的易燃表面或干树叶，正如惠勒建议的那样，确保烤架的所有部分，包括腿，都牢牢地固定在位置和稳定。

4.准备水壶。添加煤到炭火之前，惠勒建议衬有铝箔釜盆地。一旦你完成烧烤和煤已经冷却，简单地包扎了煤和灰和折腾。然后洗了碗，用铝箔纸，下一次你煮行吧。

5.保持炉栅整齐清洁。将烤架预热到500-550度，将剩余的残渣烧成灰烬，然后用不锈钢刷将残渣和残渣清除。热的烤架总是最好的清洁工具。(不要在烧烤后立即清理格栅;食物残渣和酱汁堵塞了烧烤刷。)如果想要更彻底的清洁，在烤架冷却后将烤架移开，喷一点洗洁精(或者将烤架放在温肥皂水中以去除油脂)，然后用钢丝刷或研磨垫擦洗。

6.定期清除油脂和灰尘。每次使用后，将底部托盘从煤气烤架下取出，小心地放在垃圾桶上，并使用塑料刮刀清除多余的油脂，这是建议的韦伯烧烤专家凯文·科勒曼说。对于木炭烤架，记得每次烧完后清空灰盘，因为灰会吸收水分，可能会导致零件过早生锈。

7.保持内部和外部的清洁。用纸巾和清洁剂(涂有陶瓷盖子的玻璃清洁剂和不锈钢盖子的不锈钢清洁剂)擦拭煤气烤架盖子的外面，Kolman建议道。如果你的烤架是不锈钢的，你可以用超细纤维毛巾来抛光。如果你发现盖子或烹饪盒的外端盖上有油渍，请用温肥皂水清洗，并尽快彻底干燥。千万不要使用刺激性的化学物质或清洁剂，否则会损坏烤架的不锈钢表面。科勒曼还建议，每两周用一种无毒、无磨蚀性的清洁剂清洗烤架外部，这种清洁剂适用于不锈钢。

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