总体上最好
厨师菲尔砂浆和杵足够大,对于大多数应用而言,尚未占用大量存储空间。这种6英寸直径的砂浆的未呈现表面为精细研磨的香料提供了合适的纹理。6.5英寸的杵将使你的指关节从碗的边缘脱落。这款7磅磅的套装坚固但重量轻,足以清洁和操纵,相对缓解。自粘防划线保护垫有助于保护您的柜台,并在使用时将砂浆保持在位。
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厨师用砂浆和杵用于成千年的食物准备。在世界各地的文化中,钦吉人用草药,香料,坚果,水果和蔬菜填充砂浆,用杵压制,地面或将它们粉碎。
搅拌机和食品加工器可能是剁碎和切碎的冠军,但使用砂浆和杵是提取食品成分的全系列口味和芳香剂的更好方法。阅读了解有关如何为您的厨房挑选最佳砂浆和杵的更多信息。
在为您的需求购物最好的砂浆和杵时,请记住这些重要因素。
当厨房存储空间处于溢价时,可能很难证明购买单用厨房工具。幸运的是,砂浆和杵套装有多种尺寸,以满足许多需求。作为一般规则,如果您有空间存放它,最好购买更大的砂浆和杵。中型砂浆和杵组的标准能力约为2杯。持有4杯的较大砂浆是Pesto或鳄梨酱的理想选择。较小的1杯砂浆可以方便地用于研磨香料或粉末芳香芳烃。
虽然研钵和研杵的形状一般都是一样的,但最好选择一个宽而浅的研钵,这样就有足够的表面积来工作。理想情况下,配料应该在一层。更深、更窄的迫击炮可能不允许这样做。
杵的形状也是一个重要因素。杵应该足够长,所以你可以舒服地挤压和研磨而不触摸砂浆的边缘。杵的破碎结束应该足够宽,以完成工作。
砂浆和杵组由各种材料制成,每种类型都有其优点和缺点。
一些砂浆和杵组合有光泽抛光饰面。这使得它们更容易清洁,但它们的表面没有足够的磨料来精细研磨香料。令人讨厌的表面往往是多孔的,这意味着你不能用标准的香水皂清洁它们,因为它们可以接受清洁产品的香味。如果易于清洁是首要任务,请务必在购买之前阅读清洁说明。
现在你知道更多关于迫击炮和杵的信息,是时候开始购物了。这些建议考虑到大小,材料,形状和护理。
厨师菲尔砂浆和杵足够大,对于大多数应用而言,尚未占用大量存储空间。这种6英寸直径的砂浆的未呈现表面为精细研磨的香料提供了合适的纹理。6.5英寸的杵将使你的指关节从碗的边缘脱落。这款7磅磅的套装坚固但重量轻,足以清洁和操纵,相对缓解。自粘防划线保护垫有助于保护您的柜台,并在使用时将砂浆保持在位。
EZ-Grip硅胶和瓷器砂浆和杵脱颖而出其独特的设计。由于重量轻,清洁美学,易于维护,非传统材料为现代厨房提供了一个很好的补充。它完全是洗碗机安全,从大部分竞争中都设定了它。硅胶手柄和底座确保杵在手中舒适,而砂浆留在您的台面上。
无孔表面意味着磨削药物安全是安全的,没有任何关于交叉污染的任何担忧。这种材料不会吸收任何食物或洗涤剂的气味。唯一的缺点是光滑表面不适合细磨。
这款小砂浆含有少于一杯干成分。
在一个小型厨房里,您可能不觉得您可以证明另一个厨房工具,但在不使用时,这种黑色大理石砂浆和杵在机柜或抽屉中可以轻松融合。这个小砂浆高5.5英寸,具有4英寸的直径,包括边缘。内径小于3英寸,这套可用于粉碎几种药丸或少量草药或香料。
杵长5英寸,砂浆和杵均具有3.05磅的重量。制造商建议用柔和的洗涤剂洗手砂浆和杵。
由于黑色大理石的性质,期望看到您收到的产品的模式中的变化。
当你想喂养人群时,一个超大的砂浆和杵在方便。该型号来自厨师发尺寸宽8英寸,最多可容纳5杯。该套装包括两个杵,长度为6.5和8.5英寸。较大的杵可以用其重量粉碎更大的成分,而较小的杵设计用于研磨香料。未溶血花岗岩提供有用的磨料表面。
这种超大的砂浆和杵套装重17.86磅,而虽然可能难以操纵和清洁,但它将在您使用的同时留下来。还包括一种自粘的非粘层。
在墨西哥,这个工具被称为Molcajete(砂浆)和Tejolote(Pestle)。虽然在美国很难在美国找到一个正宗的墨西哥Molcajete,但这是真正的交易。传统上,这些工具由多孔火山岩 - 一种用于粉碎鳄梨进入鳄梨酱的理想表面。
这座火山岩Molcajete宽8.5英寸,高5英寸。Tejolote长4.5英寸,直径为2.5英寸的研磨端。由于多孔材料可以吸收香料,因此应用刷子,温水和无味的肥皂清洁该组。
负担得起和高质量,这种砂浆和杵从Gorilla Grip是大多数厨房的优秀选择。黑色,抛光花岗岩提供了正确的表面研磨香料。直径7英寸的砂浆可以容纳4杯材料。长7.4英寸的杵确保
当你工作时,你的指关节不会刮到砂浆边缘。该包装包括一个自粘性泡沫底部,将有助于保护您的工作台面和固定砂浆的位置。
在使用前应该经过调味并仅用水洗手。该套装也适用于1.5和2杯尺寸。
这种100%大理石砂浆的两面都有破碎的痕迹。浅的一面放香料,深的一面放香草和蔬菜,不要混合其他味道。用5.2英寸长的舂杵捣成糊状,用附带的小木勺舀出。
此6.6英镑,直径5.6英寸的砂浆和2.1杯容量的杵应在大多数厨房内轻松储存。包括一个非目的垫,可将集合安装到位,并在您工作时帮助保护您的台面。
这是一些关于迫击炮和杵的一些最常见问题的答案。
有多种用于不同目的的材料,但花岗岩是最通用的选择。
花岗岩砂浆和杵完全安全使用,只要它们在使用前调整时就可以使用。
虽然有些套装来临,但其他人需要调味以去除可能从制造过程中存在的污垢和砂砾。