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烧烤是一种烹饪方法，可以追溯到几千年前。炭烤架是简单的设备，所以买一个似乎很容易。但是，尽管任何一个旧烤架都可以烹饪食物，但木炭烤架之间有着显著的区别，这将影响你如何烹调肉类和蔬菜。正确的烤架可以区分完全粉红色或中等程度的牛排和已经被焚烧的牛排。要将烟熏味融入到食物中，好的烧烤需要合适的烤架。
最好的木炭烤架具有一系列功能，包括用于热控制的通风、可调节的炉排、盖子，甚至是一体式吸烟机。所以在你穿上衣服之前烧烤手套开始烹饪时，你需要从适合你的烤架开始。这里的研究和评论可以帮助你对当今市场上最好的炭烤架进行分类。
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以下是购买木炭烤架时需要考虑的一些因素。
木炭烤架有八种基本类型：水壶、木桶、陶瓷烤架、kamado烤架、hibachi烤架、手推车烤架、便携式烤架和内置烤架。
当你决定最好的木炭烤架时，考虑如何和在哪里使用烤架。如果你需要在冬天把它储藏在室内或露营旅行，那么选择一个小而轻的。如果你经常为人群做饭，最好的木炭烤架将是一个有很多表面积的烹饪食物。
木炭烤架的烹饪表面通常是一个或两个由铸铁或不锈钢制成的金属烤架。烹饪表面可能是完全平坦的，也可以有多层，这样你可以在低热和高温下同时烧烤。第二层也可以在其他食物烹饪时用来保温食物。
在木炭烤架上正确烹饪食物的关键是控制温度。你可以通过调节火焰中的氧气量来达到这个目的。发动机罩和腔室中的通风口可用于控制气流。您还可以通过控制食物和火焰之间的距离来控制热量。你可以在烤架上通过升高或降低木炭和烹饪炉排来实现这一点。
通风口是木炭烤架上的温度控制器。这些通风口位于烤架的底部或顶部，控制食物和火焰上的气流。空气越多，火烧得越热，空气越少，火就越热。烤架底部的通风装置吸进氧气，使木炭保持热，而烤架顶部的通风口则把加热的空气从食物中抽走。关闭顶部的通风口可以将烟困在烤架里，给食物带来美妙的烟熏味。
一些木炭烤架设计简单，而另一些则具有高级功能，例如：。
油脂和烧焦的食物粘在烤架上，每次烹饪后，烤箱、烟灰筐或抽屉里都会装满灰。一些木炭烤架可以穿过洗碗机，但通常最好用手清洗，并随烤箱一起烘干。如果有一个篮子或抽屉，从烤架中取出灰会更容易r你可以退出。
本指南根据上述购物标准、质量和价格总结了一些最好的木炭烤架。
这款水壶式烤架是韦伯经典水壶烤架的改良版。这种型号有一个封闭的灰收集器，可以防止你的庭院脏乱，使清理容易。烤架有一个内置的温度计和盖子上的通风口，可以让你控制烹饪温度。它很紧凑，有一个直径22英寸的腔室，但足够一次做12个汉堡。它有一个三脚架，配有一组轮子，所以你可以轻松地在你的露台或露台上滚动它。一个带铰链的炉灶可以让你添加更多的煤，而不需要移动或平衡食物。
Char Griller的Super Pro是该公司最受欢迎的车型之一。它只有约2.5英尺宽，但当与取暖架一起使用时，它有250平方英寸的烹饪表面，这应该足以为一个小家庭烹饪。炉排是用铸铁做的。它有一个侧通风口和烟囱来控制温度，一个电线储存架和一个带挂钩的木制侧架，用于悬挂烹饪配件。它的双层钢架有一对轮子，所以你可以在需要的地方滚动。房间里还有一个侧抽屉，可以在烹饪时取出木炭，并简化清理工作。
您可以在MasterBuild的炭烤和吸烟者组合中使用一种产品进行吸烟和烧烤。您可以在其数字控制面板上设置烤架温度，甚至可以通过手机上的应用程序控制烤架。烤架的工作原理是将木炭送入一个可容纳12小时的料斗中。然后，风扇将热空气循环进入烤架。当它打开时，烤架可以将温度保持在225到700度之间。你也可以用木屑做烟熏食品。
烤架上有铸铁的烤架和两个不锈钢的烤架，可以用来烹饪玉米等更精致的食物。它总共有560平方英寸的烹饪表面。
对于一些人来说，拥有一个小烤架是一个不错的选择，但如果你喜欢为一群人做饭，看看这个皇家美食家的烤架和烟熏，它的烹饪表面令人印象深刻，800平方英寸。它有搪瓷涂层的钢制格栅;镀铬保温架;还有支烟熏，这样你就可以同时抽猪屁股、烤汉堡和烤蔬菜了。它有一个内置的温度计，一个实用架，车架上有轮子，车室里有一扇门，便于清理。
这个韦伯烤架就像一个小小的户外滚动厨房。它有一个附加的食物准备区，一个储藏架，一个电子点火开关，一个装在推车上的水壶炭烤架，在院子里或院子里都很好看。有一个内置的温度计，所以你可以监测烤架的内部温度。直径22英寸的烤架拥有363平方英寸的烹饪表面。它有一个可拆卸的灰烬捕集器，当你清理完毕后，可以简单地进行清理。它大约4英尺长，重91磅，所以它很结实，但并不笨重。
像这个Kamado Joe grill这样的陶瓷蛋形炊具，在保持温度方面做得非常好，所以你可以用它来烧烤、吸烟，甚至做比萨饼。它的顶部通风口可以让你控制烧烤或吸烟温度，温度范围在225到750度之间。它两侧都有实用工具架，254平方英寸烹饪表面由两个交错的烤架格栅分隔，可让您同时在不同温度下烹饪食物。这款18英寸直径的产品很重，陶瓷烤架及其铸铁推车的重量约为250磅，因此其带轮底座非常方便。
烤炉升级了ISUMER木炭烤炉，适合烤多达15人的食物。它很轻，重量不到13磅，但耐用，因为它是由不锈钢制成的。它有一个400平方英寸的烹饪表面，由一个不锈钢格栅和一个用于烹饪鸡蛋、培根或其他食物的不粘锅组成。烤架的腿可以折叠起来，这样你就可以把它装进车里，方便运输，也可以把它存放在棚子里。它有储物架，便于清理的除尘器和通风口。
拥有一个炭烤架，你可以折叠起来随身携带，让你可以随时随地自由地烤牛排。这款紧凑型烤架重量仅15磅，尺寸为12.2×21×14.5英寸，但它仍然拥有160平方英寸的烹饪表面。烤架有镀钢支腿，不用时可折叠并固定在盖子上。它的腔室涂有搪瓷，以防止生锈，并在烹饪时保持热量。有两个通风口用于控制热量和气流，使用后只需将其倒置即可清除灰尘。
下面是一些关于炭烤架的最常见问题的答案。
是的，木炭会给你的食物增加味道，如果你选择正确的烧烤用炭，你可以给食物一种丰富、深刻的味道。
如果大量吸入任何种类的烟雾都是危险的。一些木炭烟雾可能含有有害的副产品，这取决于您使用的木炭的类型和质量。
你可以抓住你的手烧烤钳还可以做汉堡、热狗、香肠、牛排、烤肉、鸡肉、火鸡、烤肉串、蘑菇、洋葱和更多的东西。
至少每两个月用a深层清洁一次烤架烧烤清洁。你亦应在烹调前，用烤架刷清除烹调表面的食物残渣。
木炭烤架的平均使用寿命约为10年，前提是它的维护和保护采用了烧烤封面不使用时。
