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烧烤是一种可以追溯到几千年前的烹饪方法。木炭烤架是很简单的设备，所以买一个似乎很容易。虽然任何老式的烤架都可以烹饪食物，但木炭烤架之间有很大的不同，这将影响你烹饪肉类和蔬菜的方式。正确的烤架可以区分出完美的粉红色牛排或半熟牛排和已经烧过的牛排。要想让食物有烟熏味，就需要正确的烤架。
最好的木炭烤架有一系列的功能，包括通风的热量控制，可调节的格栅，盖子，甚至集成吸烟者。所以在你拉上你的烧烤手套然后开始烹饪，你需要用适合你的烤架。这里的研究和评论可以帮助你挑选出今天市场上最好的木炭烤架。
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在购买木炭烤架时有一些因素需要考虑。
有八种基本类型的木炭烤架：水壶，桶，陶瓷，kamado，hibachi，购物车，便携式和内置型号。
考虑如何以及在决定您的最佳木炭烤架时使用烤架。如果您需要在冬季将其存放在室内或在露营之旅中将其拿走，请选择一个小巧轻质的。如果你经常为人群做饭，那么最好的木炭烧烤烤肉将是一个有很多烹饪食物的表面积。
木炭烤架的烹饪表面通常是由铸铁或不锈钢制成的一个或两个金属格栅。烹饪表面可能完全平坦，或者它可以具有多个层，因此您可以同时烧烤低温和高热。第二层也可用于保持食物温暖，而其他食物厨师。
在木炭烤架上正确烹饪食物的关键是控制温度。你可以通过调整火焰的氧气量来做到这一点。发动机罩和腔室的通风口可以让你控制气流。你也可以通过控制食物和火焰之间的距离来控制热量。你可以在烤架上通过提高或降低木炭和烹饪格栅来做到这一点。
通风口是木炭烤架上的温度控制器。这些通风口位于烤架的底部或顶部，控制食物和火焰上的气流。空气越多，火烧得越热，空气越少，火就越热。烤架底部的通风装置吸进氧气，使木炭保持热，而烤架顶部的通风口则把加热的空气从食物中抽走。关闭顶部的通风口可以将烟困在烤架里，给食物带来美妙的烟熏味。
有些木炭烤架设计简单，而有些则有高级功能，如:。
对烤架的油脂和烧焦的食物棒，以及每个烹饪会议后灰烬填充灰烬。一些木炭烤炉可以通过洗碗机运行，但通常最好用洗手并与腔室一起干燥。如果有一个篮子或抽屉，可以拔出烤架，更容易让烧烤。
本指南根据上述购物标准，质量和价格舍入一些最佳木炭烤架。
这款水壶式烤架是韦伯经典水壶烤架的改良版。这种型号有一个封闭的灰收集器，可以防止你的庭院脏乱，使清理容易。烤架有一个内置的温度计和盖子上的通风口，可以让你控制烹饪温度。它很紧凑，有一个直径22英寸的腔室，但足够一次做12个汉堡。它有一个三脚架，配有一组轮子，所以你可以轻松地在你的露台或露台上滚动它。一个带铰链的炉灶可以让你添加更多的煤，而不需要移动或平衡食物。
查-格瑞勒的Super Pro是该公司最受欢迎的车型之一。它只有2.5英尺宽，但当它与加热架一起使用时，有250平方英寸的烹饪表面，这应该足够一个小家庭做饭了。炊事炉是铸铁做的。它有一个侧排风口和控制温度的烟囱，一个金属丝储存架，和一个木制的侧架，带有钩子用来挂烹饪配件。它的双层钢框架有一对轮子，所以你可以在需要的地方滚动它。房间里还有一个侧边抽屉，可以在做饭时获取木炭，也可以简化清理工作。
您可以吸烟和烧烤与一个产品Masterbuilt的木炭烧烤和吸烟者组合。你可以在数字控制面板上设置烤架的温度，或者你甚至可以用手机上的应用程序控制烤架。这种烤架的工作原理是将木炭放入料斗中，料斗可以装12个小时的木炭。然后，一个风扇让热空气进入烤架。开着烤架的时候，烤架的温度可以保持在225到700度之间。你也可以用木屑来熏食物。
烤架上有铸铁的烤架和两个不锈钢的烤架，可以用来烹饪玉米等更精致的食物。它总共有560平方英寸的烹饪表面。
对于一些人来说，拥有一个小烤架是一个不错的选择，但如果你喜欢为一群人做饭，看看这个皇家美食家的烤架和烟熏，它的烹饪表面令人印象深刻，800平方英寸。它有搪瓷涂层的钢制格栅;镀铬保温架;还有支烟熏，这样你就可以同时抽猪屁股、烤汉堡和烤蔬菜了。它有一个内置的温度计，一个实用架，车架上有轮子，车室里有一扇门，便于清理。
这个韦伯烧烤架就像一个小型的户外滚动厨房。它有一个附加的食物准备区、一个储藏架、一个电子点火开关和一个安装在轮式手推车上的水壶炭烤架，放在露台或院子里应该会很好看。有一个内置的温度计，你可以监控烤架的内部温度。这个直径22英寸的烤架有一个巨大的363平方英寸的烹饪表面。它有一个可拆卸的捕灰器，当你用完后可以简单地清理。它大约有4英尺长，91磅重，所以它很结实，但并不笨重。
陶瓷蛋形炊具，就像这个Kamado Joe Grill，做了一个惊人的保持温度，所以你可以用它们来烧烤，吸烟，甚至制作披萨。其顶部通风口允许您控制烧烤或吸烟温度，令人印象深刻的范围为225到750度。它在每一侧有型电流架，254平方英寸的烹饪表面分为两个交错的烤架，这使您可以同时在不同温度下烹饪食物。这款18英寸直径的产品沉重，陶瓷烤架及其铸铁推车，称重约250磅，因此其轮式底座充满了便利。
烤炉升级了ISUMER木炭烤炉，适合烤多达15人的食物。它很轻，重量不到13磅，但耐用，因为它是由不锈钢制成的。它有一个400平方英寸的烹饪表面，由一个不锈钢格栅和一个用于烹饪鸡蛋、培根或其他食物的不粘锅组成。烤架的腿可以折叠起来，这样你就可以把它装进车里，方便运输，也可以把它存放在棚子里。它有储物架，便于清理的除尘器和通风口。
拥有一个可以折叠并随身携带的木炭烤架，让你可以随时随地烧烤牛排。这个紧凑的烤架重15磅，尺寸为12.2 × 21 × 14.5英寸，但它仍然拥有160平方英寸的烹饪表面。烤架有镀钢腿，折叠和固定在盖子时，不使用。它的内室被搪瓷覆盖，以防止生锈，并在烹饪时保持热量。有两个通风口，控制热量和气流，用完后把它倒过来就可以清理灰尘了。
以下是一些关于木炭格栅的一些最常见的问题的答案。
是的，木炭为您的食物增加了味道，如果你挑选右边烧烤用炭，你可以给予食物丰富，深刻的品味。
如果以大量吸入任何类型的烟雾是危险的。一些木炭烟雾可含有危险的副产品，具体取决于您使用的木炭的类型和质量。
你可以抓住你的烧烤钳还可以做汉堡、热狗、香肠、牛排、烤肉、鸡肉、火鸡、烤肉串、蘑菇、洋葱和更多的东西。
至少每两个月用a深层清洁一次烤架烧烤清洁．你还应该在烹饪前用烧烤刷清理烹饪表面的食物残渣。
平均木炭烤架将持续约10年，只要维持和保护烧烤封面不使用时。
