下次烧烤时不要犯的10个错误

随着气温上升,房主们喜欢点燃烤架,到户外吃东西。然而,就像在室内准备食物一样,当你在室外做饭时,有一些重要的规则和指导方针要遵循。为了安全起见,看看以下10件你在烧烤时绝对不能做的事情。

永远不要离开烧烤店

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永远不要离开烧烤店

千万不要从点燃的烤架旁走开,因为明火会给你带来火灾隐患.同时,为了安全起见,随时准备一个灭火器。


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不要使用金属刷

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如何清洁烧烤架

避免使用金属刷来清洁烧烤架;猪鬃会脱落,卡在食物里。相反,要依靠一堆铝箔最好是在烤架还热的时候,用餐具擦洗或干净的湿抹布擦拭烤架。


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不要耗尽燃料

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烤架没油了

在开始烹饪之前,确保你有足够的丙烷(或木炭)来完成烹饪。手边准备一个备用的丙烷罐或一袋木炭,以防万一。


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不要使用打火机油

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你应该用打火液来启动烤架吗?

避免使用打火机液体或打火机液体注入的木炭块,因为这些化学物质会给你的身体带来难闻的味道食物.这也是为什么你不应该使用汽油,煤油或油来启动你的烤架!


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消除细菌

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如何消灭烧烤上的细菌

在烧烤的时候和关着的时候都要遵循安全的处理程序来避免食物污染:洗手,把食物放在烤架里冰箱直到你准备好烧烤,不要把生肉和蔬菜放在同一个表面上。为了确保肉类足够熟,使用烧烤安全温度计检查它们是否达到合适的内部温度(家禽为165华氏度,肉馅为160华氏度,牛排或烤肉为145华氏度)。


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不要穿邋遢的衣服

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烧烤安全服装

烧烤时不要穿宽松的衣服、戴围巾或挂着首饰;这些东西可能会被抓住在开放的火焰。如果你的头发很长,把它扎在后面或塞到帽子里,以免烫坏你可爱的头发。


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不要跳过休息时间

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肉类应该休息多久?

刚煮好的牛排看起来很诱人,让人垂涎欲滴,但不要马上切下来,否则你会得到一块更干、更硬的肉。让肉休息几分钟,让内部的汁液有时间重新分布到肌肉纤维中。每咬一口,你都会得到美味多汁的回报。


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不要Char,烧烤!

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不要把你的烧烤食物烤过头

小心别把肉烤糊了。烧焦的烧烤不仅味道不诱人,而且还会形成危险的被称为杂环胺(HCAs)的致癌化合物,它与胰腺癌、直肠癌和前列腺癌的风险增加有关。


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远离烟雾

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烧烤烟雾有毒吗?

不要直接站在有烟熏的烤架上,避免吸入烟雾。烤烟中含有一氧化碳以及多环芳烃(PAHs),这种物质与某些癌症的风险增加有关,尤其是肺癌。


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不要喝酒和烧烤

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不要喝酒和烧烤

在影响下烧烤酒精可能会导致灾难。等到烧烤和食物准备完毕,再打开一个冷饮,然后在肉休息的时候可以喝点休闲饮料。


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成为烧烤大师

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成为烧烤大师

完美的烤架痕迹是有艺术的。

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