用剪切洋葱清洁烤架
忘记那些花哨的烤工具 -清洁从烤架的炉子上，你需要做的一切都是洋葱，并在每个梯级上下运行它。酸度将通过任何剩余的油脂和污垢切割，加上它将添加一个微妙的洋葱味，无论您接下来都要做什么。（在烤架热之前最好这样做。）
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用热水检查丙烷水平
确定在烤架上留在烤架中剩下多少气体可能很难。一个简单的伎俩？加热一些水（FYI，它不必沸腾，但如果它是，请小心），然后将其倒在你的一侧丙烷坦克虽然它完全关闭而且很酷。将手滑下在坦克的外部。坦克空空的地方，它会感到温暖;在那里仍有丙烷，它会感到凉爽到触摸。
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浸泡你的串
几乎没有什么比肉串或蔬菜串更美味的了。下次你要烤一串烤肉时，在使用之前把它们浸入水中一两个小时，以免烤焦。这样可以防止烤肉串变干，燃烧，并在准备好从烤架中删除'em之前开始吸烟。
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用装鸡蛋的纸盒点煤
分赃
如果你不想让你的汉堡很快熟透，可以试试这个:在点燃你的炙烤，将煤块排列好，使烤架的一边堆满了煤块，而另一边只有一层深。当你把多放煤的汉堡翻过来几次，差不多可以吃了之后，把肉移到少放煤的一边，这样它可以继续烹饪，但热量要少得多。(这也适用于蔬菜。)
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在木炭上撒上香草
用锡箔打开你的食物
在你的肉类 - 无论是汉堡包，牛排还是剁 - 已经煮熟，把它从烤架上取下，然后将一块锡箔塑造成松散的帐篷形状，然后将其放在肉上5分钟。这种简单的诀窍有助于含有水分和蒸汽，因此肉中的果汁将融合在一起。
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建立烧烤吸烟者
不，你不必有一个专业设置来拉下那种美味的烟熏肉味。你可以用铝制面包锅，铝箔和一些山核桃木屑DIY吸烟者。简单地将芯片涂在水中几个小时，然后将它们加入面包锅之前。然后，将其覆盖在铝箔中并使用a锋利的刀子（或串）刺穿表面，使烟雾逸出。将吸烟者放在一个加热元件上的烤架上，将肉放在另一个架子上，然后关闭盖子。就是这样！
Sizzlin'的秘密
这些烤黑客会让你在后院烹饪。
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