让你的工具经久耐用
当你投资于高质量的厨房工具时，确保它们的寿命是首要任务。通过遵循一些简单的指导原则，你可以让你的厨具在未来几年保持最佳状态。用这些简单而有效的清洁和保养技巧来保养你的刀、砧板、锅、平底锅和器具。
在菜板上加点油
每月涂一次食品安全油，让你的木质砧板看起来焕然一新，防止弯曲和开裂。虽然有专门为这个任务制定的产品(可在亚马逊)，用矿物油或蜂蜡自制的溶液也有同样的效果。确保你的板子是干净和完全干燥的，然后使用干净的布上油。然后让砧板干一夜再用。同样的方法也可以用在木质厨具上，延长它们的使用寿命。
把你的刀具倒置存放
如果你把你的刀放在一个木制的刀架里，你可能会在每次插入或取出时无意中使刀片变钝。随着时间的推移，你的刀可能会受到伤害，这是因为刀片在滑进或滑出刀片槽时受到的压力。如果你的刀架允许的话，把你的刀倒着放，这样当刀插入的时候压力就会在刺上而不是刀刃上。
微波你的海绵
你用来清洁厨房的海绵可能藏匿着像大肠杆菌这样的危险细菌，会让你和你的家人生病。虽然这听起来很可怕，但是这种细菌可以通过经常将你的海绵放入微波炉中加热两分钟而很容易消除。微波炉发出的热量可以消毒海绵，杀死任何潜在的有害细菌。
相关:用厨房海绵犯的11个错误
重新给生铁调味
许多家庭厨师避免使用铸铁炊具，因为看起来复杂的护理说明随它而来。使用铸铁的目的是防止平底锅光滑的表层被剥离，这就是为什么你应该避免用肥皂清洗它。相反，用粗盐擦洗以去除锅里的食物残渣，然后用温水冲洗干净。最后涂上一层植物油，在再次使用前再加一层保护层。
清洗你的抽油烟机过滤器
抽油烟机通过消除空气中的烟雾、油脂和食物颗粒为厨房提供通风。大多数抽油烟机都配有可拆卸的、可清洗的过滤器，应该定期清洗以确保它们能够正常工作。有些过滤器可以用洗碗机清洗，而有些则必须手洗，所以在清洗前一定要检查制造商的说明。
不要混合金属和不粘
做煎饼或煎蛋卷时，你的不粘锅是必不可少的，但金属炊具很容易把它们划伤。如果你的平底锅涂了一层聚四氟乙烯(俗称特氟龙)，特别重要的是要避免磨损化学涂层。用不粘锅烹饪时，不要使用金属搅拌器或锅铲，改用木头或塑料工具，以确保锅的使用寿命。
锐化你的刀
为了最大限度地利用你的菜刀，优化其性能与定期磨刀。重要的是要注意，锐化是不同的珩磨。使用珩磨钢使你的刀刃变直，但实际上不会磨快它们。虽然磨你的刀需要把他们带到一个专业，今天有一些紧凑的家庭卷笔刀可负担的价格(可在亚马逊)。
跳过洗碗机
虽然你的许多厨房工具可能被贴上“洗碗机安全”的标签，但事实是，许多用手洗的工具实际上更好用。特别是刀子，应该经常手洗和擦干后立即保持其锋利的边缘。为了避免翘曲，木质砧板和餐具同样不能在洗碗机中清洗。最好是手洗铸铁和搪瓷铸铁炊具。
在搪瓷铸铁上使用小苏打
有时候，体力劳动不足以去除珐琅铸铁炊具上的污渍。不要用可能造成损坏的工具来擦洗锅碗瓢盆，而是利用小苏打的力量。小苏打是非研磨性的，这意味着它不会对你的炊具产生不良影响。要让一个烧焦的或着色的搪瓷铸铁容器恢复生机，先往里面注水，把它烧开，然后加几汤匙小苏打。小火煮几分钟，然后像往常一样清洗你的炊具。
给咖啡机除垢
像咖啡壶和水壶这样的厨房小电器需要定期去垢，以消除水垢的堆积，水垢是由自来水中的矿物质产生的。如果你不定期给机器除垢，这些积垢会影响咖啡或茶的味道。对于咖啡机来说，这可以通过向锅中倒入一半的原味醋，运行几次，然后再用水来消除醋的气味来实现。
相关:尖端厨房的10种原料
避免在不粘锅上使用喷剂
许多家庭厨师使用烹饪喷雾代替黄油或油来润滑他们的不粘锅，减少卡路里的摄入。然而，这些喷剂中很多都含有卵磷脂——一种乳化剂，会在你的平底锅表面造成不必要的结块。为了避免这种有质感的涂层，不要使用喷雾，而是使用少量的黄油或油。
阅读你的手册
大大小小的厨房电器都配有说明书，详细说明了制造商如何最好地保养它们的建议。由于这些建议因产品类别和个别产品的不同而有所不同，因此，务必让自己了解应该如何清洗和维护特定的器具，以确保其能在最佳状态下运行。
不要错过!
2020年，生活的方方面面都将变得不同——包括黑色星期五的购物。各大零售商已经开始推出季节性优惠和促销活动在他们的网上商店里，这样你就可以为朋友、家人甚至自己囤积礼物。
