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调味料腌制,烧烤,吸烟完美的鸡胸肉需要一整天(有时是好几天)的时间。当这个过程完成后，几乎没有什么感觉能像切那块美味的肉一样有回报。但如果你用最好的牛腩刀切，你会更有满足感。
胸肉刀的特点是刀刃又长又窄，侧面有凹槽或凹槽。它们可以制作出完美的胸肉切片，是最好的烟熏和烧烤的重要组成部分工具包．本指南将探讨几个最重要的功能，当你购买这种切片工具时，然后深入研究一些市场上的顶级产品，以帮助你为下次盛宴选择最好的胸肉刀。请继续阅读，了解更多信息。
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再把最好的胸肉刀加入你的收藏厨房用品，做一点功课就能帮助你更好地了解这些独特的刀具。需要考虑的要点包括长度、材料和类型等。仔细阅读每一部分，这样你就能根据自己的需要选择最好的胸肉刀。
切肉的刀有几种，但有些刀刃比其他刀刃更适合切胸肉:
牛腩刀要尽可能锋利，这样才能切出光滑均匀的牛腩片。然而，即使是最好的胸肉刀，从盒子里出来的时候也可能不会那么锋利。钝刀会把“树皮”(由烟熏和调味形成的深色外壳)捣烂或撕碎，实际上还能从肉中挤出水分。
只要足够努力，任何一把刀都可以变得锋利，但要保持锋利，就需要注意一些细节。使用高质量的磨刀机磨刀石是保持牛腩刀锋利边缘的好方法。
当谈到胸肉刀的重量时，有几点需要考虑。首先，一把轻的刀可能更容易用来切几块鸡胸肉，而一把重的刀在使用时可能感觉更稳定。
最重要的是，最好的胸肉刀需要从刀柄到刀尖的重量平衡。这看起来似乎微不足道，但一把重量平衡的刀会切出更平滑、更一致的切口，在雕刻时需要更少的思考和努力。这种平衡是在设计过程中实现的。
胸肉刀比大多数刀都要长厨房里的其他刀子设置。它们通常可达14或16英寸长。但这些长叶片不仅仅是为了展示。
显然，胸脯越大，刀片应该越长，但这不仅仅是常识——这是有原因的。切牛腩片是一门艺术，切成均匀的一片是目标。较长的刀片允许雕刻师在刀保持在同一槽内的情况下进行多次切割，减少了撕裂、偏心切割和不均匀的切片。
制作高质量的胸肉刀主要使用两种钢材:碳钢和不锈钢。它们都是优秀的材料，优点和缺点各不相同。
顾名思义，碳钢的含碳量比不锈钢高。这使得这些刀更容易保持锋利的边缘。然而，由于碳是导致生锈的元素，如果你不小心的话，这些刀确实有生锈的倾向。特别重要的是，洗完后要立即擦干。
不锈钢牛腩刀比碳钢的耐腐蚀能力强得多，但它们更柔软一些，所以要保持锋利的刀刃并不容易。这样做的好处是，它们需要的维护更少，而且比高碳的胸刀更便宜。
能否在任何一段时间内安全地轻松地切牛胸肉通常取决于刀柄。最好的胸肉刀应该能舒服地握在手里，有一些人体工程学的考虑，而且质地相对不滑。毕竟，有完美脂肪的牛腩会变得有点滑，你不会希望锋利的刀在你的手中滑来滑去。
有抓地力的塑料和橡胶手柄很受欢迎，它们有助于保持牢固的抓地力。木头也是一个受欢迎的选择，因为它有天然的抓地力。最好不要用不锈钢柄的刀来切胸肉，因为它们会很滑。
对于新烧烤艺术家和吸烟者来说，选择最好的胸肉刀可能仍然有点困惑。下面是市场上的一些顶级选择，可以帮助您更容易地做出决定。在回顾和比较这些产品时，一定要记住上述所有的购物注意事项。
如果要切一片像铅笔一样薄的完美熏好的牛腩肉，Victorinox Swiss Army Cutlery Fibrox Pro这样的刀是值得一试的。这款平衡良好的刀的特点是高碳含量，不锈钢刀片，融合了锋利的边缘与耐用性和一点耐腐蚀性。
这把刀的特点是防滑握把由纤维纤维制成，这是一种特别抓地力的矿物纤维。它还拥有一个格兰顿刀片，沿两侧有草皮，以促进肉分离和更清洁的切割。刀片很窄，有12英寸长，而手柄只有不到5.5英寸长，有助于实现良好的切片和切割控制。
烧烤专业人士和业余烧烤者应该检查麦里科超锋利优质雕刻刀。这把刀的特点是一个11英寸，格朗顿风格的刀片，有助于减少摩擦，切片和促进更好的肉分离。由不锈钢制成，刀片容易磨尖，抗腐蚀，需要很少的维护。
这款平衡良好的刀还提供了一个抛光的木制柄头，与三个铆钉连接到全长刀片上，既提供了舒适和符合人体工程学设计的握把，同时也为您的厨房工具提供了一个有吸引力的补充。刀片的圆形尖端也有助于保持更安全的工作环境，因为雕刻者在伸手取完美的牛腩片时，不太可能戳到自己或他人。
把昂贵又耗时的鸡胸肉切成美味的肉片并不需要花很多钱。SpitJack烧烤烟熏牛腩刀提供了一个实惠的选择，切片牛腩，烤肉，甚至是腌肉，节省了金钱，而不牺牲质量。它甚至有一个专业打磨的边缘出盒，这是一个优势，这样一个实惠的刀。
不锈钢刀片的特点是两侧有格朗顿风格的凹痕，以促进肉的分离，更细，更光滑的切片。它的长度为11英寸，用于控制切割，塑料手柄提供了纹理，以保持安全和牢固的抓地力。
用小刀切大胸肉不会得到努力工作应得的结果。对于那些过大的切口，像美世烹饪的千年格兰顿边缘切片刀是值得一看的。这款刀有一个14英寸的刀片，带有格兰顿式的凹槽，可以促进快速、简单的切片和出色的肉分离——对大胸肉来说是一个真正的挑战。
美世采用高品质的日本不锈钢，叶片含碳量高。它很容易获得优势，但能更好地保持优势。这把刀还有一个防滑手柄，由santoprene(一种高性能的热塑性材料，以确保雕刻者可以保持牢固的握把)制成，结合了聚丙烯以保持耐用性和有质感的指尖以确保安全。
达尔斯特朗制造了一些世界上最好的雕刻工具，雕刻刀叉套装就是一个最好的例子。达尔斯特朗使用高质量的蒂森克虏伯高碳德国钢制造刀片，提供了精密研磨的刀刃，比其他一些刀具保持锋利的时间更长。
这一套具有格兰顿风格的胸脯刀，一个雕刻叉，和一个珩磨杆，以保持精密研磨的边缘。为了保护9英寸的刀片，它还包括一个鞘。至于把手，这三种工具都采用Pakkawood握把，非常耐用和防水，是高碳含量刀和雕刻叉套装的理想品质。
在准备牛腩的时候，用普通的牛腩刀去除多余的脂肪并不总是那么容易。在这种情况下，像Mercer烹饪Genesis 6英寸剔骨刀可能是更好的选择。它的短刀片更容易塞进紧或尴尬的地方，而Santoprene手柄有助于促进安全的抓地力。
这款剔骨刀的特点是刀片为高碳钢，它非常适合保持锋利的刀刃来修剪顽固的脂肪。由于刀柄的长度与刀柄的长度一致，所以它的平衡性也很好，这对于确保小刀的安全握力很重要。刀片的边缘拥有特殊的精密研磨，持久的边缘，也很容易打磨，当它最终变钝。
对于喜欢烤肉和熏肉的人来说，Dalstrong的切肉刀当然是值得考虑的。达尔斯特朗使用蒂森克虏伯德国高碳钢制造了这款12英寸的刀具，使雕刻家可以用很少的努力打磨并保持理想的刀刃。它还可以从盒子里拿出来，由熟练的手工打磨。
格朗顿风格的切肉刀快速而容易地切开肉，这要归功于刀片两侧的凹痕有助于肉的分离。它还采用了木柄铆接，以保持耐用和防水，帮助刀保持尽可能的无腐蚀。
在不花钱的情况下，很难有比乌斯特夫经典10超级切片烤刀更适合切牛腩和其他烤肉。这把刀的10英寸，不锈钢刀片含有大量的碳，以达到和保持一个优秀的边缘。至于刀刃，扇形刀片使得切碎精致和坚硬的肉都很容易。
刀柄耐褪色、变色、耐热和冲击，这意味着乌斯托夫打造这款高端刀具是为了长期使用，这使得它更像是一种投资，而不是简单的升级。
即使你已经做了功课，你可能仍然对下次后院烧烤时购买最好的胸肉刀有疑问。如果是这样的话，这部分很适合你。它包含了几个最常被问到的关于胸肉刀的问题，所以一定要在下面查看你的答案。
胸肉有两部分:平的，是较薄的单层肌肉，尖的，是较胖的双层肌肉。切牛胸肉最好的方法是先把牛胸肉平切，然后顺着牛胸肉的纹路切。
一般来说，切片刀和雕刻刀看起来很相似，但切片刀是切面包的，而雕刻刀的齿更小或边缘更平，用于切肉。修剪刀很小，通常用来修剪肥肉。
