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一个蛋糕烤盘是一个完整的烘焙器具的重要组成部分，但它往往是其中之一人们忘记购买的厨房用品。更重要的是，对于如此多的不同品种的蛋糕，有各种各样的平底锅适合它们。那么您是新手贝克还是在鞭打蛋糕时已经是一个蛋糕，你可能会在寻找优越的平底锅上。让本指南帮助您找到它。
最好的蛋糕PANS甚至提供散热，不粘的物业，耐用的建筑，帮助转出美味的层蛋糕，蛋糕，芝士蛋糕等等。继续阅读以了解寻找哪些因素和功能，为什么以下产品是市场上最好的蛋糕平底锅之一。
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当您选择具有所需所有功能的蛋糕平底锅时，可能会成为您的真实之一厨房里的最爱。使用下面的标准来帮助您确定最重要的是什么。
谈到时有不同的选择烘焙平底锅一般来说，尤其是蛋糕盘:
蛋糕盘有各种大小。当你从头开始做蛋糕时，菜谱通常会包括所需的大小(和形状)平底锅。盒装蛋糕粉通常需要一个9英寸× 13英寸的矩形平底锅或两个8或9英寸的圆形平底锅。
除了每个蛋糕锅的长度和宽度或直径外，考虑锅的高度。如果您正在制作的配方太浅，您可以制造的蛋糕锅，击球手可以溢出边缘，或者蛋糕可能不会正确上升。大多数蛋糕平底锅高2到3英寸，但如果您需要更高的东西，例如具有较厚层的层蛋糕，例如 - 您应该能够找到所需的高度。
蛋糕平底锅的材料多种多样，最常见的是铝、阳极氧化铝、镀铝钢和碳钢。
甚至导热性也至关重要;没有它，蛋糕可能不会均匀升起，让你倾斜或沉没的顶部适合装饰或分层。铝是最佳的热量之一，使其成为蛋糕锅的最佳选择。选择阳极氧化铝或镀铝钢板将为最佳成形的蛋糕提供均匀的热分布。
通常具有深色不粘涂层的碳钢锅不能匹配铝的热传导。这些平底锅而不是反射像铝一样的热量，而是吸收热量，这导致蛋糕的边缘比中心更快地烘烤。在碳钢平底锅中烘烤的蛋糕通常有一点圆顶顶部。
如果你认为你可能希望用这个平底锅来做其他的烘焙或烹饪需要，考虑一下潜在的蛋糕平底锅的多功能性。例如，一些矩形的蛋糕平底锅可以用来饼干而纸杯蛋糕平底锅很适合做迷你肉面包或乳蛋饼。
下面您可以在根据上述标准中找到各种形状和样式的各种质量蛋糕粉丝。
USA Pan的圆饼锅直径9英寸，高2.25英寸。平底锅是由耐用的商用级镀铝钢制作而成。USA Pan的专利产品Americoat覆盖在蛋糕内部，这样蛋糕就不会粘在上面，清理起来又快又容易。Americoat是一种硅酮涂层，不含BPA、PTFE和pfoa，所以你可以放心烘焙，知道平底锅不会向你的蛋糕中释放有害物质。
此外，这种蛋糕锅具有波纹底座，进一步增强不粘能力，也使它不太可能翘曲。这种设计增加了锅的整体耐用性和性能，同时确保了足够的气流和均匀的热量分配。
烘烤巨大的蛋糕不需要花费大钱！这种预算友好的两个圆形蛋糕平底锅不会牺牲质量，因为坚固的铝结构提供均匀的热分布。
每个平底锅的直径为8英寸，深度为2英寸，这是制作多层蛋糕的常用选择。这些平底锅没有不粘涂层，所以在烘烤之前一定要涂上油脂和面粉(见下面的常见问题)。如果处理得当，它们应该很容易清洗，尽管建议使用洗手。
OXO Good Grips Pro蛋糕烤盘长9英寸，宽13英寸，适合矩形蛋糕和其他菜肴使用。它是由大尺寸的镀铝钢制成的，这是一种耐用的材料，有助于确保均匀的热量分布，以便烹饪和烘烤。陶瓷增强，双层不粘涂层抗划痕，污渍，磨损和腐蚀。
平底锅的底部有一个微纹理的方形图案，有助于气流更好地烘烤或烹饪。卷边提供了一个方便的地方握锅时，把它放入和拿出烤箱。尺寸印在表面，以快速识别，以确保使用正确的大小的锅为每个食谱。
Chefmade的方形蛋糕锅采用可拆卸的底部，使易于松开和轻轻推出精致的蛋糕，面包和其他烘焙食品，同时保持完整。PAN由0.8毫米厚的碳钢制成，提供快速甚至加热，以减少烹饪时间，并提供一致的结果。高度耐用的碳钢是428华氏度的烤箱安全。
这个蛋糕烤盘上覆盖着一层由食品级硅胶制成的不粘涂层。这种不含PTFE和pfoa的涂层耐高温，不会向食品中释放任何有害物质。这款蛋糕锅还拥有一个增强的边缘，以提供稳定，防止翘曲，并提供一个方便的地点来持有平底锅时，把它从烤箱或移出。
用这个北欧洁具遗产模型在传统的Bundt蛋糕上旋转。它采用时尚的漩涡设计，用于创造引人注目的封锁，无论是釉面，磨砂还是用粉末糖撒。
可选择的金和银两种吸引人的选择，这10杯容量的bundt锅是由铸铝材料与pfoa无不粘涂层。这种材料是热安全到400华氏度，并为一致的结果提供均匀的热分布。
Hiware springform平底锅套装包括三个圆锅- 9英寸，7英寸和4英寸，使它成为一个很好的选择，烘焙诱人的分层快乐，如婚礼蛋糕。一个有角度的11英寸的摊铺机，符合人体工程学的把手和平滑的糖霜来帮助美丽的装饰结果。
平底锅由耐翘曲的碳钢制成，涂层不粘。这种弹簧形状的设计也有助于毫不费力地去除蛋糕:只需松开钩子就可以打开平底锅，轻轻取出蛋糕。
制作难忘的生日蛋糕与威尔顿无数庆祝设置。这套套装包括一个14.5英寸× 9英寸的蛋糕烤盘和8个可以用来塑造任何数字(0到9)或字母的嵌套。包括一个如何指导，以显示适当的插入位置。
碳钢蛋糕烤盘的底部有网格图案，在烤蛋糕的时候可以固定每一个蛋糕嵌件，同时不粘涂层可以让蛋糕很容易脱落。把蛋糕从平底锅里拿出来后，只需用蛋糕自带的切割工具清理一下蛋糕上的线条，再装饰一下字母或数字，让某人的一天变得更特别。
这款三件套蛋糕锅从脂肪Daddio设置由耐用的商业级铝制，阳极氧化均匀。非反应性阳极氧化涂层减少了卡住的混合，以使清理更简单，而不会喷涂在可以剥落和转移到蛋糕的化学物质或涂层上。
这些蛋糕锅利用反射热量比吸收热量的锅加热更快更均匀。如果加热均匀，蛋糕会均匀膨胀，从烤箱中取出后也会冷却得更快。这个“庆祝套装”中2英寸高的圆蛋糕盘包括一个直径7英寸、一个直径5英寸和一个直径3英寸，可以做成三层蛋糕。
Saveur选择圆形蛋糕锅是由固体碳钢制成的，用于快速，均匀的热分布。这款锅可用于制作小集聚，生日或其他庆祝场合的蛋糕。它的耐用性重型金属设计用于抵抗扭转和变暖，可以保持其形状多年。Whitford Eclipse Nonstick涂层可确保易释放和快速清理。PAN具有宽阔的轮辋和Saveur的签名防滑铣削纹理，可用于安全握把。它是洗碗机和烤箱 - 安全可达450度。
如果您想要更多关于选择和使用最好的Cake Pan的信息，请考虑这些常见问题的答案。
虽然专业面包师可能有不同的偏好，但大多数专业糕点师更喜欢镀铝钢蛋糕锅，因为这种材料耐用，并提供均匀的热量分布，以达到一致的结果。
是的，如果你没有蛋糕平底锅，你可以用砂锅或烤箱安全的玻璃搅拌碗;你甚至可以在微波炉里做一个杯子蛋糕。必要时，你也可以试着用重型铝箔做一个蛋糕烤盘。如果你有面包机，你也可以用它来烘烤蛋糕。
蛋糕盘的深度应该在2到3英寸之间。
所有蛋糕锅，甚至是不克服的蛋糕，都应该在烘烤蛋糕之前润滑。如果锅没有适当润滑，蛋糕可能会粘在侧面或基地上，导致破碎的蛋糕不适合装饰。有几种不同的方式来润滑蛋糕锅。您可以在锅上使用烘焙喷雾或涂抹油，蔬菜缩短或黄油，然后在表面上撒上面粉。您还可以使用相等零件面粉，缩短和植物油制作特殊糊状物。使用糕点刷在整个锅的整个内部涂抹糊状物。
在从锅中取出蛋糕之前，让它冷却配方所示的时间量。在太热时去除它可能会导致它裂开，并且当它完全冷却时拆除可能导致它粘在锅中。一旦滤饼为推荐的时间冷却，在锅的边缘上运行释放工具或沉闷的刀子，以松开它。在蛋糕盘的顶部放置电线冷却架。用双手用电线架拿起平底锅，并翻转它们以将蛋糕释放到机架上。将机架放在下降，慢慢抬起蛋糕弄好。
