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照片：Amazon.com.
对于许多家庭厨师来说，炒锅是一个不可或缺的工具。最好的炒锅锅迅速加热并在平底锅的表面积均匀地分配热量。手柄和盖设计也会影响锅的舒适性和易用性。
煎锅和炒锅通常彼此混淆。差异在于侧面：煎锅的侧面有角度，而炒锅有一面直边，使得更容易保持锅内的成分。它们还提供比煎锅更大的烹饪表面积。
材料和设计在炒锅的表现中产生了差异。最常见的选择是不粘，不锈钢，阳极氧化铝和铜。每个都有它的利弊，但所有工作都可以保持且均匀地分配热量以产生一致的烹饪表面。
寻找适用于烹饪风格的休闲或美食的材料 - 以及您愿意进入泛维护的时间。
顶级选秀权代表市场上最好的赛车。包括不同的材料，尺寸和价格范围。有美食厨师，首次烹饪和每个人之间的型号。
All-Clad E7859164 HA1具有阳极氧化铝，不锈钢和无功率不粘涂层的组合。您可以获得三个世界 - 铝的优异热量分布，不锈钢的热保留，以及清洁不粘涂层的易用性。不锈钢底座保持热量，而铝快速且均匀地分配热量。这些品质在烹饪时增加了准确性和效率，无论是褐变的肉还是炒蔬菜。
此外，这个顶级镐配有匹配的煎锅。两个平底锅共用一个透明的盖子，即密封锁定热量和水分以获得更好的结果。透明盖子还提供有机会在烹饪时瞥一眼食物，消除需要抬起和释放热量以偷看食物的进步。最后，这种炒锅是洗碗机和烤箱安全，最高可达500华氏度。但是，盖子不能在烤箱中使用。
T-FAL B36290以优惠的价格提供，即使是加热和获得专利的热点指示，可以在锅中加热并准备好进入用户。T-FAL的热点技术包括平底锅内侧的环，当PAN达到最佳温度以开始烹饪食物时变红。这不是必需品，但它是一个很好的额外，特别是如果一个人的烹饪技巧更接近初学者而不是美食厨师。
不粘的内饰使得可以轻松烹饪以及干净。如果你想谨慎，你可以洗手;然而，它是洗碗机的安全，意味着对你的工作减少。符合人体工程学的手柄允许它舒适且可动化，使PAN易于处理即使它充满了。
Calphalon Classic Nonstick Seute Pan具有双层不粘的室内烹饪表面。这两层都在一起工作，帮助释放锅中的食物，使煮鸡蛋和其他臭名昭着的食物更容易。与此同时，这些层不会妨碍均匀和一致的热分布。基层由3毫米的中型铝制成，足以用于日常家庭的耐用性。
铝也使这款锅提供出色的热保留和分布，消除了冷热斑点。一个透明的盖子让你在烹饪时留意食物。此外，锅（不是盖子）的烤箱安全可达450华氏度。
T-FAL C51782含有钛增强的不粘器室内装饰，使其具有良好的耐用性。钛承受沉重的用途但保持易于清洁的表面。不锈钢底座吸收并分配热量。它以不同的厨房设置为基于传统的或基于感应的设计。
该锅还包含一项专利的热点技术，一旦温暖到可用温度，就会转动中心环红色。一种符合人体工程学设计的不锈钢手柄，在使用时提供了坚固的保持和舒适性。平底锅是洗碗机安全，可以承受烤箱温度，高达500华氏度的温度。
Cuisinart Chef's Classic Seque Pan有一个大的5½夸脱。即使它充满了，不锈钢覆盖的铝基底座也会吸收和分配热量，因此您具有可预测的均匀加热烹饪表面。内部具有测量标记，以帮助测量，仪表卷，精确配合。
用紧密合身的盖子密封味道和水分。不锈钢外部和手柄看起来时尚和专业，特别是那些喜欢展示他们的炊具的人。该型号还具有锥形边缘，使汤，调味汁和蘸倾隙。盖子和平底锅都是洗碗机安全的。
Farberware洗碗机安全的不舔巨型电磁炉给厨房带来6夸脱的烹饪电源。大尺寸与洗碗机安全结构相结合，让您在完成后拨备大餐，没有同样大的清洁作业。耐热手柄以及耐锅的其余部件可用于高达350华氏度的烤箱。透明盖子在热量和水分中保持放大烹饪能力。
它与免费的非棍棒室内所有这些都是如此。这意味着易于清洁你是否在洗碗机中放入洗碗机。Farberware Seute Pan还有三种颜色，包括一个乐趣的水色，可以为厨房增加一个颜色。
