问:每次我打开冰箱，都会闻到一股我无法识别的酸味。我已经把所有的剩菜都清理干净了，但这种模糊的难闻气味还在。我该怎么办?

A:它需要侦探工作来识别，处理，然后处理不新鲜的冰箱气味。产生这些气味的原因很简单:细菌。这些微生物依靠有机物质和水分茁壮成长，这两种物质在你的冰箱和冰柜里都很丰富。冷藏会延迟细菌的生长和相关的食物变质，但随着时间的推移，食物仍然会分解，成为空气中细菌、酵母和霉菌的滋生地。采取措施减少细菌生长，并遵循适当的清洁程序，可以清除过去的气味，尽量减少未来的气味。

清空冰箱，好好看看里面的东西。

对于持久的气味，你必须彻底清除可能含有细菌的食物。首先，拔下冰箱的插头，或者拨动断路器或保险丝盒上的开关，关闭冰箱。或者，你也可以将温度调到最温暖的设置，这样在你清理时冰箱就不会运转了。

检查气味是否新鲜。

在寻找堆肥或丢弃的东西时，从那些更有可能被怀疑的东西开始——剩菜、熟食、牛奶、海鲜、肉类，以及藏在保鲜抽屉里的发霉或过熟的农产品。

你可以使用“按日期出售”或“按日期使用”来指导食品处理，但要知道，没有关于日期标签的联邦法规，而是由公司自己进行测试，并根据食品的最高质量和味道做出最佳猜测。谷物、干豆和罐头食品可以持续很长时间超过其到期日期，而乳制品和鸡蛋可能并非如此。用你的鼻子和眼睛作为向导。酸味、刺鼻的气味、质地的变化和可见的霉菌都是腐败的迹象。如果你不确定，请向家人或朋友征求第二种意见。

为了防止未来的气味，使用玻璃容器而不是塑料容器来储存食物，并经常检查它们是否被正确密封。

用小苏打彻底清洁冰箱内部，如果情况严重，可以用漂白剂溶液。

你不能只在有臭味的冰箱上使用任何类型的清洁剂。香皂通常有一种能掩盖而不是消除食物气味的香味。有香味的清洁喷雾剂也会影响食物的味道和气味。你最好的选择是坚持使用吸味剂小苏打或者用来杀菌漂白剂溶液.

• 通常，当清洁冰箱，你首先要用湿布或纸巾擦干净任何溢出的东西或面包屑。接下来，将一夸脱热水和两汤匙小苏打混合，用海绵擦拭所有的架子、抽屉、冰箱墙壁和门封。用小苏打膏处理任何结块的残留物，经过几个小时的固定时间，用旧牙刷擦洗掉。最后，用清水和干净的海绵擦拭整个冰箱，去除所有的小苏打，然后用干净的抹布擦干。
• 如果你经历了长时间的断电或觉得需要除菌，将一汤匙漂白剂混合到一加仑温水中，用这种漂白剂溶液擦拭所有冰箱表面。用清水和干净、潮湿的海绵彻底冲洗表面。然后，用抹布或干净的餐巾擦干。

检查并清洁冰箱，以消除异味。

我们经常把不想马上吃的剩菜放在冰箱里。但是，如果温度太低或食物储存时间过长，这些食物就会被冻焦，冰可能会吸收冷冻室和冰箱的气味。扔掉任何看起来有冰晶模糊的食物。一旦你清理了旧食物，确保冰箱通风口畅通，确保良好的空气流通。然后，按照以下步骤清理冰盘和制冰机(这是两个富含水分的环境，细菌也可以在这里安家):

1. 清洗前请关闭制冰机。
2. 取下冰箱，将旧冰扔进水槽，水槽里装满温水、肥皂水或50/50的水和白醋溶液。用一块干净的抹布彻底擦拭冰箱，然后用清水冲洗掉所有溶液并用毛巾擦干。如果你的冰箱对洗碗机是友好的，那么在消毒循环中清洗它以彻底清洁。
3. 最后，用一汤匙漂白剂和一加仑水的混合物对制冰机进行消毒。用稀释的漂白剂溶液将制冰机内部和冰仓用海绵擦拭干净。用蘸有淡水的海绵冲洗掉所有漂白剂。

将有臭味的冰箱通风30分钟。

因为这是一个封闭的空间，气味会被截留并渗入墙壁和架子。一旦所有的食物和腐烂的冰从你的冰箱和冰柜中被清除，给单位时间让空气出来。拔下冰箱插头后，撑开门，让空气循环至少半小时。

小贴士:不要将易腐烂的食物在室温下放置超过一到两个小时。相反，在冰箱晾着的时候，把更精致的食物和冷冻食品转移到便携式冷却器中。

清洁冰箱的冷凝器盘管。

当你的冰箱的冷却装置积满灰尘时，它们的效率会随着时间的推移而降低，甚至会散发出燃烧的气味。幸运的是，清洁冰箱盘管就像知道他们的位置和如何访问他们一样简单。首先，拔掉冰箱的电源插头(你可能会选择在深度清洁的时候完成这个任务)。如果线圈位于冰箱下面，把前面的格栅移开;如果它们在你的冰箱后面，把冰箱从墙上滚开，以便更容易接近。然后，刷掉你发现的任何灰尘和食物颗粒线圈清洁刷（可于亚马逊14.20美元）并用吸尘器清除所有松散的灰尘。更换格栅或将冰箱卷回原位。

自然除臭。

最流行的除臭冰箱的方法是在架子上放一盒打开的小苏打。你当然可以用小苏打，还有其他的东西自然吸收气味:

• 新鲜咖啡渣
• 活性炭
• 半英寸厚的无味猫砂
• 报纸弄皱了(提示:一、两天后扔掉报纸)

若要在冰箱吸收气味后给冰箱喷香水，可将棉垫浸泡在香草精中。将香草浸泡过的垫子放在冰箱内的浅盘子上24小时，然后取出。

或者，使用商用冰箱气味清洁剂和吸收剂。

为了更好的清洁表面，购买无毒的冰箱喷雾，比如Traeger全天然清洁剂(可以在家得宝14.99美元）。按照上面的清洁提示，然后用这种清洁剂喷洒冰箱内部，用纸巾或干净的抹布擦拭表面。

你也可以购买冰箱专用除臭剂。不要依赖小苏打盒，而是放一个Arm & Hammer的除臭剂(可以在家得宝三盒5.01美元)，放在冰箱后面。或者，考虑捡起来Fridge-Its立方体（可于亚马逊售价6.24美元)，其中含有活性木炭。与普通的煤块不同，这些煤块的设计是无尘的，在保证食品安全的情况下可以使用6个月。

把你的冰箱调到华氏40度。

你可以通过把你的冰箱放在一个理想温度为华氏40度（低，但不足以冷冻液体和生产）并且一到家就把易腐物品收起来。