6种类型的烤架，以提升您的烧烤游戏

后院烧烤是好天气的特点，并具有正确的烧烤会帮你一起从新手到附近的烧烤师傅的路径。无论是购买你的第一格栅或升级你的户外厨房，你会发现许多类型的烤架可供选择，各有其利弊。烤架之间最基本的区别是用于创建热量的燃料的类型。决定一个归结为个人喜好，而是要了解每个人都可以有利于你的户外烹饪是很重要的。

1.木炭烤架

最适合：烹饪各种肉类和蔬菜时的传统烟熏风味。

木炭烤架给你的食物烟熏味道，这是最常与后院烧烤联系在一起。初学者可以轻松地享用炭烤主食，如汉堡、热狗和牛排。只要稍微练习一下，有抱负的烧烤大师就可以扩展他们的菜单，包括其他各种肉类和蔬菜。

由于木炭烤架没有什么机械特性，因此成为了户外烹饪最便宜的方式。食物直接在由常见的煤块制成的灼热的火上烹饪。没有打火机液?没有问题。木炭烟囱启动器可以让煤炭覆盖上灰烬，并准备在你的木炭烤架快速使用，没有额外的化学物质。

在木炭烤架的范畴内，你会发现这些常见的变化:

• 标准的木炭烤架:Bells and whistles对于一个木炭烤架来说不是必须的，但是有一些特性是很好的。像皇家美食家CD1824AC 24英寸木炭烤架(可在亚马逊为了更好地控制热量和烹饪的灵活性，让炭火盘升高或降低。这个选项还拥有方便的侧搁板盘子或餐具和一个灰抽屉快速和容易清理。
• 水壶烤架：水壶烤架的一碗简单的设计使其有效地通过允许热空气围绕粮食自由流通烹饪食品。韦伯741001原始水壶22英寸碳烤炉（可亚马逊）是尝试和真正的版本。它控制热使用阻尼器在所述碗的底部，并在圆顶形盖的顶部。附加木炭可以通过它的烹调炉栅铰链活门很容易地加入到火。
• Kamado烤架:厚实的陶瓷结构使卡马多烤架具有优越的保温性能。该Char-Griller E16620 Akorn Kamado木炭烤架(可在亚马逊)就是这样一种多功能烤架和烟熏机，比其他制造商的同类机型成本更低。它可以保持低至200华氏度的温度，这使它成为烧烤或慢煮大块肉(如猪肩肉)的最佳选择。
• 便携式烤架：一个小烤架可以让你在露营、开车或离家的任何地方享受炭烤的味道。Cuisinart CCG190RB便携式木炭烤架(可在亚马逊)直径只有14.5英寸，高15英寸——非常适合在需要的时候拖来拖去。它的水壶设计有一个圆顶的盖子，盖子上有三个锁扣，便于运输，但这种桌面烤架在较小的平台或露台上也很好用。

2.气体烤架

最适合：美味的食物一致烧烤体验方便熟户外。

纯粹的便利品牌燃气烤炉的户外厨师的热门选择。这些类型的格栅的具有按钮点火，并且可以在几分钟内达到高的蒸煮温度，这是理想的工作日夜晚野炊。如果没有任何的木炭灰，没有凌乱的清理，无论是。

大多数型号的气体烤架有多个燃烧器，燃料由一个可再充气的液态丙烷(LP)气瓶。每个燃烧器都有一个可调节的旋钮来调节它的火焰，为烹饪表面的不同食物创造不同的加热区域。不仅有效，燃气烤架的火也燃烧干净。在燃气烹饪时，为了获得一种独特的炭烤风味，可以在烤架表面放置芳香的木片，产生烟，这是注入食物所需要的。

在市场上，你会看到两个普通汽油动力类型的烤架：

• Cart-Style烤架:推车式燃气烧烤炉像炭火烤性能不锈钢4燃烧器的燃气烧烤的大烹饪区（可亚马逊)可以为全家提供一顿饭。除了它的铸铁格栅，这个模型的特点是一个侧面燃烧器准备酱汁或配菜。它还具有一个可移动的油脂托盘，简化清理。在推车上的两个轮子，使耐用的单位很容易移动时，不使用。
• 便携式烤架：方便是必不可少的，从家里烧烤和科尔曼公路旅行285(可在亚马逊)有伟大的功能，使尾随更少的繁琐。快速折叠腿和两个轮子，它可以很容易地拉到你的营地。烧烤架设置在齐腰高，并有滑动的架子，以保持酱汁和器具方便。另外，由于它有285平方英寸的大台面，你可以为一大群人做饭。

3.木炭气混合烤架

最适合：户外厨师可以欣赏木炭烤架的烟熏味道和使用燃气烤架的便利。

这些决斗燃料烤架让您享受两个烧烤世界的最佳你的野餐。用木炭做真正的烟熏味。选择燃气，因为它的快速升温速度和烹饪一致性在你的后院烧烤。

最常见的组合烤架有两个独立的盖，一个是木炭，另一个是天然气，但组合烤架的区域与单一燃料的模式相当。这种安排可以让你同时使用两种烹饪方法。汉堡或牛排可以在热炭上烹饪，而你有精确的温度控制，精致的鱼和蔬菜在煤气一边。

一些炭煤气混合烤架是全尺寸单位，有一个烤架格栅和一个盖子。在开始烹饪之前，你可以很容易地从一种燃料转换成另一种燃料。要在这个设置中使用木炭，你需要放置一个特殊的托盘来保持煤块在煤气燃烧器的顶部。对于那些缺乏放置多个烧烤架的空间，但又想在不同场合使用不同烹饪方法的烧烤爱好者来说，这些模型非常适合。

编辑的选择:charg - griller双打(可在家得宝)的厨房面积高达1200平方英寸，相当于两个大烤架的面积。它有三个燃烧器在毒气室和木炭侧有一个可调节的炉栅温度控制。

4.颗粒烤架

最适合：慢炖和熏制大块的肉。

如果你想要一个万能的户外厨房设备，可以考虑一个颗粒烤架。这些多功能炊具使用一个电炉来点燃从一个集成的料斗中释放出来的特制的食品安全硬木颗粒。这让你有能力烟，烤，炖，烧烤，烤食物使用一个单一的单位。

颗粒烤架具有木炭烤架和煤气烤架的许多可取的特点。食物被注入了由对流风扇控制的天然木材烟的令人满意的味道。大量的烹饪温度也被数字化控制。(有些机型甚至配备了Wi-Fi控制，即使你不能靠近烤架，也可以用智能手机监控和调节烹饪温度。)选择一种能够保持低至160度，高至450度的烤架，以低或慢的速度烹饪大块的肉或更硬的肉块。

编辑的选择:Camp Chef SmokePro DLX颗粒烤架(可在亚马逊)提供了570平方英寸的厨具架，还配有可选的附件。

5.电烤架

最适合：公寓，庭院，并在木炭或丙烷气格栅不能用于其他领域。

电烤架是公寓阳台或天井的理想选择，因为这些地方通常不允许用木炭和燃气烧烤。除了电源插座，这些烤架不需要任何会占用存储空间的燃料。典型的最小类型的烤架，电动模型经常用于桌面。为了方便，有些还配有可移动支架。

这些烤架热得快，煮得均匀，容易清理。然而，也许电烤架最大的优点是，它们也可以在室内使用，使用户即使在天气变化时也能烧烤。它们不会产生任何木炭和煤气烤架产生的危险烟雾。有了这个好处，也就有了一个坏处:没有火就意味着食物没有其他烤架烤出来的那种炭烤风味。

编辑的选择:TECHWOOD电烧烤炉（可亚马逊)是一个圆形的桌面烤架，拥有240平方英寸的烧烤空间。

6.红外烤架

最适合：用均匀的温度和较少的火烤肉。

这听起来可能很科学和高科技，但红外烤架的功能相当简单。这些烤架的特点是在烤架的燃气燃烧器上方有一个发射器板。这个盘子吸收火焰的红外热量，并将其辐射到你正在烹饪的食物上。

支持者说，这项技术能使热量更均匀地分布在灶台上，这样就能做出更美味的食物。发射板当然会在食物和气体燃烧器之间形成一道屏障，从而减少牛排的燃烧，从而使烧焦的牛排迅速变成完全烧焦的牛排。

编辑的选择:足迹的Char-Broil 463632320签名真实红外(可在亚马逊)使它适合较小的空间和户外厨师，他们不需要一个大的烹饪区域。