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炊具套装包括多种尺寸的各种罐，平板和盖子，以适应各种烹饪需求。大多数套装包括一个或多个平底锅，煎锅和炒锅，也许是烹饪汤和炖菜的库存。
使用这么多的选择和其他功能，它可以感到有点令人生畏，选择最好的炊具集。本指南详细说明您应该在炊具集中查找的内容，各种类型的炊具之间的差异，以及在搜索过程中优先顺序的功能。
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当你在寻找最好的炊具时，首先要考虑的因素是材料。制造商通常用五种材料中的一种来制作炊具:不锈钢、铝、铸铁、铜或陶瓷。每种材料都有优缺点。不同的材料更适合制作感应炉灶面，玻璃顶面炉灶，或者在烤炉下使用，所以要考虑你要做的烹饪类型和你要使用的炉子。继续往下读，看看哪一种材料更适合你的烹饪需要和喜好。
许多厨师的爱不锈钢。这种非反应性烹饪表面不会染色或锈蚀。与其他一些材料不同，不锈钢是在高温和感应炉灶上烹饪的安全。一些不锈钢炊具包括另一种金属层，例如铝，在不锈钢层之间。附加层有助于更好地进行热量。
当你购买不锈钢时，你可能会注意到钢的“等级”。这是对其质量、耐久性和耐温性的衡量。数字，如18/8,18/10等，分别表示铬和镍的数量。18/8是18%的铬和8%的镍。18/0不锈钢的镍含量更低，更容易生锈。大多数炊具使用18/8或18/10，抗腐蚀。
不锈钢炊具套装可能比其他选择更贵。高质量的设置有更厚的侧面耐用和更好的热分布。许多餐具可以用洗碗机清洗。检查制造商的说明书以确定。
铝制不是一个非常耐用的金属。大多数铝炊具套装都带有一个不粘的涂料来保护铝，使其更强大。一些铝被阳极氧化以使其硬化。阳极氧化铝炊具有色外部，可防止腐蚀和污渍。内部可具有非克利克斯或不锈钢涂层。
铝比其他一些材料便宜。有些套装是洗碗机安全，但制造商的建议往往会有所不同。其自身的铝制炊具与感应饼干不兼容。厨师必须在底座上添加不锈钢磁盘，以便烹饪器会识别它。
铸铁提供卓越的热保留，这使其成为灼热，烧烤，烘焙和油炸的最佳选择。您可能会看到涂层和未涂层的铸铁选择。未涂层的铸铁需要更加强烈的护理和清洁注意力。它不是洗碗机安全，可能不时享有愉快。但你使用未涂层铸铁的越多，表面就越不粘。未涂层的铸铁也是多功能的。在炉灶和烤箱上使用它，在烤箱或篝火上使用它。
搪瓷铸铁炊具不需要调味。它也可以安全地烹饪更多的酸性食物，这是你不能在无涂层的平底锅里做的。有些人更喜欢有涂层铸铁的外观，因为它有许多明亮的颜色。有些可以放在洗碗机里清洗。请检查厂商的建议。
铜对温度变化反应迅速，所以锅和锅的加热和冷却速度很快。许多铜炊具集实际上是具有薄铜涂层的不锈钢。高质量的套装是完全或几乎完全的铜的。即使在这些组中，内部也可以具有不锈钢或锡涂层以防止污渍。
铜炊具随着时间的推移褪色，需要特别注意保持其闪亮的结束。纯Cooper无法在感应炉灶台上工作;不锈钢镀铜涂层。
大多数陶瓷炊具具有铝芯和磁性，硅氧烷基涂层。硅胶来自二氧化硅，来自沙子。这就是为什么这种类型的炊具被认为是陶瓷。
涂层使平底锅成为一个不粘的表面，也不会像一些更便宜的不粘涂层一样剥落。它也是无毒，不含聚四氟乙烯（PTFE）和全氟辛酸（PFOA）。铝芯使热分布均匀。您可以在所有类型的饼干上使用这些盆和平底锅。大多数陶瓷炊具集都是
洗碗机安全。但是，洗手可以延长洗衣机的使用寿命。
除了材料之外，您需要识别您最终购买的炊具中最重要的其他功能。最好的炊具套装有各种尺寸和分类。有些包括独特的盖子或手柄。清洁和护理注意事项可能因一个设置到下一个而异。
每一套炊具的数量可以有很大的不同。虽然有些套装可能只有3件，但其他套装包括12件或更多。考虑一下你的烹饪需求和厨房的可用空间，决定是小一点还是大一点更适合你。
除了每套作品的数量，还要考虑每套作品的大小。如果你一个人住，或者只有一个人，喜欢自己做饭，那么你的需求可能会与一个大家庭或喜欢大量做饭和冷冻食物的人的需求大不相同。
每个炊具套装包括不同的锅和平底锅混合。以下是一些最常见的：
接下来，考虑每个集合包含的盖子和句柄。许多炊具套装都带有几个盖子的盖子。例如，相同的盖子可以适合储存和煎锅。如果您预见到集合中每个单一的盖子需要盖子，您将希望在购物时密切关注。
一些盖子由用于锅的相同材料制成，使它们能够更好地承受热量。另一方面，玻璃盖，让您轻松监控食物。但是，玻璃盖可能无法承受高温或烤箱使用。
有些手柄具有硅胶或其他手段，以便在锅热时保持它们冷却。手柄设计也可以影响存储。可拆卸的手柄最小化必要的存储空间。其他手柄使嵌套件更难以进行紧凑的存储空间。如果您打算挂起锅和平底锅，请务必寻找一个带有允许的手柄的一套。
最后，考虑护理建议。有些炊具可以用洗碗机清洗。其他需要洗手。一般来说，不锈钢和陶瓷炊具都可以放进洗碗机。不粘铝，铸铁和铜套需要手洗，除非制造商特别说明。尽管不锈钢和陶瓷炊具可以用洗碗机清洗，但许多制造商建议洗手以延长餐具的使用寿命。
以下是最佳炊具集的顶级选择。通过上述考虑因素，以下选项代表各种烹饪器组，具有各种尺寸，泛分类和其他功能。
Cuisinart 12件厨具的不锈钢表面不会改变口味，与食物反应，或污渍。三层结构包括一个纯铝核心的最佳导热性和拉丝不锈钢外观。冷握手柄牢固连接不锈钢铆钉，使操作轻松舒适。每一件在设置特点一个独特的滴无浇注边缘，以减少溢出和飞溅。
12件式套装包括1.5-和3夸脱的平底锅，8个和10英寸的开放式煎锅，3.5夸脱的炒锅，一个8夸脱的储存，以及带盖子的蒸笼。这种炊具套装可达550华氏度和洗碗机安全的烤箱安全，以便于清理。
预算上的个人应考虑T-FAL签名不粘炊具集。这款12件式套装具有T-FAL的热点指示灯，当锅热并随时使用时，可转动红色。发泄玻璃盖锁定水分和热量。每件型耐用耐热手柄都是舒适的烹饪，帮助避免烧伤。
该套装包括7.75-100英寸油炸锅;1-和2夸脱的平底锅;一个5.5夸脱的储存用盖子;一个10.25英寸的扒手;和勺子，钢包和开槽刮刀。每件烤箱安全可达350华氏度。每个都是洗碗机安全，并提供PFOA-，铅和无镉的不粘的室内和外部，便于清理。
Tramontina的12件式炊具套装具有Tri-Ply Clad结构，可用于卓越的热量分配和电导率。每件包括磁性18/10不锈钢;铝芯;易于清洁，镜面抛光的外观;和缎面的内部。铸造不锈钢手柄铆接到平底锅以进行支持和耐用性。盖子安装精度。
该套装包括8盎司和10英寸油炸的平底锅，5夸脱的深层炒锅，1.5-，2-和3夸脱的平底锅，一个8夸脱的储存储存。该套装是NSF认证的专业厨房。
Cuisinart的Greengourmet 12件式炊具套装是非克利特饼干的最佳选择。无抗PTFE和PFOA，硬阳极氧化铝罐和平底锅是耐刮擦的。与其他不可克赖克炊具选项不同，该组件具有水性陶瓷非克利克表面，不会剥离和污染食物。
该套装包括8英寸煎锅，10英寸覆盖的炒锅，1.5和2.5夸脱的平底锅，每天3夸脱的平底锅，6夸脱覆盖的储存和蒸笼。这种非克利克套装也旨在提供最佳的导热率，以减少能量使用。它是400华氏度和肉鸡安全的烤箱安全。
这款Lagostina Martellata系列的锤锻不锈钢外观与铜饰面为任何厨房增添了优雅和风格。三层结构与两层不锈钢围绕铝芯，确保均匀的热量分布。每一件的内部都是由高档18/10不锈钢制成，这是理想的烤肉和保留风味。
10件式套装包括8个和10英寸的煎锅，2杆和3夸脱的盖子，带盖子，一个带盖子的3夸脱的深炒锅，以及带盖子的6夸脱的储存。该套件中的每一件都具有紧密的不锈钢盖子，铸造不锈钢铆接手柄，用于稳定性和耐用性，以及无混乱浇注的喇叭形边缘。该套装是肉体安全和烤箱安全，最高可达500华氏度。
GreenPan Valencia Pro的炊具套装由硬阳极氧化铝制成。金刚石注入的非粘性陶瓷涂层不含PFOA，PFA，铅和镉。它不会释放到食物中的有毒烟雾。Magneto Incuction Bases为灼热和褐变提供了理想的加热表面，即使在感应饼干上也是如此。硬阳极氧化铝使这些平底锅耐耐耐用。
这是一个四件式炊具套装，包括2夸脱的平底锅，9.5英寸煎锅，3夸脱的炒锅和一个可互换的盖子。与一些非灯塔和平底锅不同，使用金属器具是安全的。该套装是洗碗机安全，它也是烤箱安全和肉鸡的保险箱600华氏度。盖子是烤箱安全，最多可达425度。由玻璃制成，盖子允许厨师留意他们的创作。
这件汽车炉套餐套餐包括两种多功能烹饪件：3夸脱的荷兰烤箱和10英寸浅锅。单独使用这些碎片，或使用煎锅作为荷兰烤箱的盖子。铸铁是季度结婚并准备在它到达时使用。调味料提供了一种易于释放的饰面，重复使用变得更加不粘。
这些铸铁件适用于所有炉灶，包括气体，电动，平顶和诱导。它们也是烤箱安全，烤架安全和篝火安全。铸铁施工提供卓越的保温甚至是最佳烹饪结果的加热。
在内阁空间紧张的个人可能希望考虑Calphalon节省空间，15件式不锈钢炊具。与其他集合相比，碎片嵌套在存储空间上节省高达30％。盆和平底锅堆叠以任何顺序，因此烹饪可以将最常用的罐放在上面。
该套装包括8，10 - 和12英寸乳粉，2.5和3.5夸脱的平底锅，一个4.5夸脱覆盖的汤锅，一个3夸脱的炒锅，一个5夸脱的刀瓣，和一个8夸脱覆盖的库存。三层金属结构均匀加热。铝芯保持热量。这些件有不锈钢手柄和钢化玻璃盖。这套是洗碗机安全，烤箱安全，最高可达450华氏度，安全使用金属器具。
一套炊具不仅是一笔相对较大的购买，而且是你几乎每天都会用到的东西。找到你需要的最好的炊具是很重要的，所以你可能仍然有问题。以下是一些常见问题的答案。
基于您烹饪的食物类型以及厨房的偏好，每个人都会有所不同。例如，炊具设置不粘锅的锅可能是优先考虑轻松清理的个人的最佳选择。铸铁是一种正在寻找一个可以在炉子上肉的多功能作品的个人选择，然后转移到烤箱上以完成烹饪。最后，不锈钢炊具套装是那些喜欢烹饪高热量或想要洗碗机安全套装的人的伟大选择。
许多类型的炊具是安全的，不会将任何物质浸入食物中。这些包括铸铁，不锈钢，陶瓷和铜。
炊具集的寿命取决于您获得的炊具类型，您使用它的频率以及您如何关心它。平均而言，大多数炊具集将持续3到5年。
