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自动面包机对任何厨房来说都是一个很好的补充。这些多功能的厨房用具可以烘烤自制的面包，只需几个简单的步骤:收集所需的原料，然后选择面包的类型、面包的大小和面包皮的颜色。自动面包机完成了剩下的工作。这里有一个指南，介绍最好的面包制作者如何在舒适的厨房里自制面包和其他烘焙食品。
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普通的面包机只有几种不同的设置，但更复杂的机型配备了可编程选项，使烘焙从酸面包、披萨面团到法式面包或无麸面包的一切都很容易。你可以在面包机上找到一些最流行的功能，包括可编程菜单选项、自定义面包皮颜色和延迟启动计时器。这些花哨的附加功能对一些家庭烘焙师来说并不重要，但其他人会想要所有的功能。在决定这些功能对你有多重要之前，你可能应该首先决定你想做什么类型的面包，以及你有多少空间给你的面包机。以下是选购最佳面包机时需要考虑的一些特点。
在购买面包机之前，考虑一下你的厨房里有多少空间，你打算吃多少面包——一旦你知道了这些东西，你就能找到适合你的大小和容量的面包机。较大的面包机通常有更多的功能，但这些设备可能比较小的面包机更难移动和存储。
大多数面包制造商可以制作不同尺寸的面包，但每种型号都有最大面包容量。面包的平均大小是1到2磅，但一些面包制造商可以制作更大的2.5磅的面包。试着在小机器里烤大面包，或者反之亦然，可能会影响面包的质量。
面包机自带可编程设置，允许你制作不同类型的面包，包括酸面包、法式面包、全麦面包、无麸质面包等等。
根据你买的面包机的类型，面包的形状可能是高的垂直的，也可能是矩形的水平的。后一种形状的面包更具有代表性，是制作三明治或在烤箱中加热的理想尺寸烤面包机．不同于你在烤箱里烤的面包，每台面包机只有一种烤面包用的平底锅。
面包机至少有一个揉面桨，但高端机型通常有两个揉面桨。在烘焙过程中，一些揉面棒会留在原地，这意味着成品面包上会有一两个洞。如果烤面包的外观对你很重要，找一个带桨的面包机，可以在揉面阶段后拿掉桨。
面包机配有可编程选项，自动调整揉捏，上升，和烘焙时间为每种类型的面包最佳的烹饪结果。除了允许你从不同类型的面包中选择要烘焙的面包，一些面包制造商有快速的面包设置或给面包师修改面包大小和外壳颜色的灵活性。
对流加热是市场上一些较新的面包机的特点。这一功能的工作原理类似于对流烤箱:热空气在面包周围循环，导致加热均匀，面包皮颜色精确，质地最佳。
烤面包可能很费时间，这就是为什么延迟启动计时器是如此有用的功能。有了这个功能，你就可以向面包机中添加配料，并设置一个计时器，以便稍后开始烘焙过程。如果你的面包机有一个延迟计时器，你就可以设定它，让它在你想要的时候就能热到新鲜的面包，无论是你早上醒来的时候，还是你下班回家的时候。
一些面包机配备了警报，或可听见的音调，让你知道机器何时到达面包烘烤周期的特定阶段。通常会有哔哔声，让你知道何时可以拿掉揉面棍，以及何时添加水果、坚果或其他配料时的另一种声音。有些机器在烘烤周期结束时也会发出警报。
面包机是一种多功能设备，不仅可以用来制作面包。有些机器可以制作披萨面团、肉桂卷或面包条;其他的有果酱、酸奶和蛋糕。一些面包机甚至可以用来做肉饼。如果你是一名厨师或面包师，想要制作面团和果酱，但不介意在制作过程中节省一些时间，那么这些多功能面包机是值得考虑的。
下面列出的面包机提供可编程设置，多种面包大小，以及其他方便的功能，以证明他们的购买价格和占用的厨房空间。根据你的预算、厨房风格和烘焙需要，这里有一些最好的面包制造商。
这多功能面包机从KBS有17个可编程设置(包括无麸质和发酵选项)。有三种面包大小和面包皮颜色的选择，你可以根据自己的喜好定制面包。其他功能包括一个小时的保温功能，15小时延迟启动定时器，和方便的数字触摸屏控制面板。这款面包机包括一个不粘陶瓷锅和可拆卸的水果和坚果分配器。该机由食品级材料制成，并有一个凉爽的窗口，通过它你可以看到面包的烘烤过程。
Oster Expressbake有12种面包设置(包括百吉饼)，3种面包皮设置，以及一个带有按钮控制的LCD显示屏。虽然这台面包机的最大面包容量是2磅，但它的快速烘焙设置，可以在不到一个小时内烘焙面包，使这台机器成为一个强有力的竞争者。它有13个小时的延迟启动计时器，这让你随时都可以吃到新鲜的热面包。它还配有一个不粘铝锅和一个便于清洗的可拆卸盖子。
这款面包机有19种可编程设置(从普通白面包到披萨面团)，三种面包尺寸(最大面包尺寸为2磅)，三种面包皮颜色。它还具有15小时的延迟启动计时器和60分钟的保温功能。使用精英美食家maxim- matic制作果酱，酸奶，蛋糕和各种面包。这款面包机还配有一个量杯和勺子。
Zojirushi的高档面包烘焙2磅大的长方形面包，但它也可以用来制作从果酱到肉饼等各种其他食物。(如果你在做全麦面包，机器甚至知道要延长揉面时间。)有10个预编程设置和三个外壳阴影，可以选择使用LCD控制面板。它还提供了无麸质和有机烘焙的特殊设置。这款面包机有两个揉面刀片，一个快速烘烤循环，大约两小时就能做好面包，还有一个13小时的延迟启动计时器。它的盖子上还有一个额外的加热器，可以用来均匀烘烤，一个可拆卸的不粘锅，便于清洗，还有一个窗口，可以看到面包的制作过程。
汉密尔顿海滩面包机很简单，但如果你刚开始做面包师，这是一件好事。这款面包机有12种可编程设置，包括无麸质、快速面包、果酱和蛋糕选项。你可以在两种面包大小和三种面包皮设置之间选择，大数字显示和延迟开始计时器，使它很容易跟踪烘焙时间。对于那些喜欢在面包中添加水果和坚果的人来说，当该添加水果和坚果时，声音会提醒他们。这台机器配有一个可拆卸的不粘锅和两个揉面桨。
在你选择最适合你烘焙需要的面包机之前，看看这些关于面包机的常见问题和答案。
面包制作者要经历预热、揉面、发酵和烘焙等阶段。首先，原料被加热，然后搅拌桨移动，形成一个面团球。接下来，面团球膨胀填满面包盘并成形。最后一个阶段是烘烤。
从长远来看，自己在家做面包会省钱。它比从商店买面包便宜，特别是如果你有饮食限制，如麸质不耐。
从评估你的厨房可用空间开始，设定预算，并确定理想的面包容量。然后问问你自己你打算用面包机做什么(只做面包，或者面包加上其他类型的烘焙食品和食品)，以及你使用它的频率。这将帮助你确定哪些特征对你来说是最重要的。
把干的和湿的原料加入烤盘(按照食谱上的顺序)，然后放入面包机。选择面包的类型或烘烤周期，面包大小和面包皮颜色。按下“开始”键，回到刚烤好的面包上。
为了达到最好的效果，你应该经常清洗面包机。一旦你的机器被拔掉并冷却下来，从面包盘上清除所有的面包屑开始。接下来，用温水、肥皂和软海绵或抹布清洗面包盘和揉面棍。避免将水直接倒入机器。一旦一切都干了，你的面包机就可以再次使用了。
自制面包通常在室温下保存三到四天，比商店里买的面包保存时间短，因为自制面包不含防腐剂。你可以把面包放在冰箱或冷冻室里以延长它的保质期。充分利用几乎不新鲜的面包敬酒它。
在揉面过程中，面包机发出一点噪音是正常的，但如果你注意到过度或不寻常的噪音，你的机器可能需要修理了。
