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照片:bluestarcooking.com
以汽油为动力的炉灶很受欢迎，而且有很好的理由。很长一段时间以来，它们一直是专业厨师的首选，而且越来越多的家庭厨师也选择了它们。原因可以归结为精确度、一致性和味道。燃气燃烧器做饭更快、更容易、更精确电范围．通过气体，您可以立即调制燃烧器温度，与需要时间加热和冷却的电动燃烧器不同。天然气通常较便宜，每天运行速度。
除了其优越的烹饪和加热功率，煤气灶兼容所有类型的炊具，包括不粘锅，铁煎锅，不锈钢锅，和铜水壶。许多餐厅还配有烤薄饼和烤肉的烤架，供全家人享用。如果你的厨房有煤气灶，一个新的煤气灶是一个相当简单的更新，可以立即得到回报。以下是最热门的选择，包括价格实惠的选择，以及各种尺寸的几种高端机型。
照片:lowes.com
燃气灶具主要有两种方式可供选择：滑入式和独立式。除此之外，关键的区别，有几十个规格和设置来考虑。这一点也很重要，因为这些范围内使用明火烹调食物要熟悉各种功能和安全防范措施。下面是一些最重要的特征买一个新的燃气灶之前首先要考虑击穿。
独立式气体量程具有标准尺寸，设计用于填补您当前量程所在的位置。独立式炉灶的侧面已经完成，这意味着它们是现成的，可以在你的橱柜之间滑动或单独站立。其优点包括易于安装和方便。通常不需要大的改造或定制安装。它们也有一个挡板，可以保护墙壁不被溅到，还可能有一个时钟、计时器和一些控制装置。其他控制可以在前面或侧面找到，取决于制造商和型号。
相比之下，滑动范围设计用于将无缝混合到厨房设置中。他们有未完成的侧面，旨在适应橱柜。滑动范围有炉灶，配合周围台面的炉灶，使液体和面包屑不会穿过裂缝。控制通常在顶部或前方，并且它们的缺少后果可能需要添加背板以在烹饪时保护墙壁。
如果您目前有一个独立的范围并且希望将其交换出来的幻灯片模型，您可能必须更新您的台面和Backsplash以适应不同的风格。一般而言，滑动模型可以涉及更高的安装成本，但也提供了更畅销的，更无缝的外观。
燃气灶具可以用自己的力量和精确度进行比较。当涉及到的产品规格，您可能希望您选择煤气灶在以下三个方面衡量了。
大小
标准的煤气灶面是30英寸宽。超大和专业级范围可以在36至48英寸宽。30英寸的范围适用于大多数中小家庭。如果你有很多张嘴要吃，或者想要更多的烹饪空间，可以考虑36英寸的炉灶。它稍微大一点的烹饪表面可以有额外的燃烧器，可以容纳更多的锅和锅。如果你有足够的空间，它不会明显地占用你的橱柜和台面空间。
数量的燃烧器
低到中高档燃气灶具通常有四种汽油驱动燃烧器。高端，专业级机型可能有五六个。如果你喜欢做煎饼或油炸肉类，神色一扒炉燃烧器或内置在炉灶的中心或侧铛功能。这些较高的热燃烧器尺寸较大，用于制造薄煎饼，汉堡，烤和蔬菜。
英热单位
煤气灶上每个燃烧器的输出功率是以被称为英国热量单位(BTUs)的热量来衡量的。低至中档的系列有四个燃烧器，每个燃烧器产生相同数量的btu。更豪华的型号可以为每个燃烧器提供不同的BTU输出以及更高的总体BTU输出。
高BTU燃烧器的气体范围通常成本更多，但也产生更一致的结果。对于炖煮和慢烹饪，大约5,000至9,500 btus的较低热量通常足够。对于煮沸，灼热和泛滥，高热向上20,000 Btus将起作用。如果电源不存在，您可以随时向更高的输出燃烧器上旋转热量。
最好的燃气灶具，不仅有设计精美，功能强大的刻录机;他们还提供大，受热均匀烤箱。主要有三种规范，帮助比较烤箱：尺寸，单与双通道和对流主场迎战常规。
大小
烤箱的测量单位是立方英尺，标准烤箱尺寸的煤气灶在4到6立方英尺之间。对于一个家庭或多人家庭，烤箱可能需要4立方英尺或更多。市场上最通用的煤气灶通常包括一个5到6立方英尺的烤箱，这将足够一个四口或四口以上的家庭每天做饭。
单与双
如果你喜欢一次烤、烤或加热多个菜，并希望方便和效率的独立温度区，那么你可能想要一个双烤箱范围。这些炉灶有堆叠的烤箱，一个在另一个上面。通过对每个烤箱进行不同的设置，它们可以同时用来烹饪整个食物和甜点，而用单个烤箱所需要的时间是用单个烤箱的一半。
双炉范围比单炉更加昂贵，而这两个烤炉通常比一个范围内的单炉小。有些人还发现，下部蒸汽炉是很难达到和超过烤箱顶部运行。
对流与传统
与依赖热波自然运动均匀地烘烤食物的传统烤箱不同，对流烤箱具有风扇，该风扇均匀地循环热空气，以均匀地循环均匀的温度和良好的烘烤结果。期待食物在对流设置时烹饪和烘烤高达25％，也可能需要调整传统食谱所建议的烹饪温度。
一些对流烤箱有一个简单的转换设置，允许您将传统的食谱温度转换为对流设置。一般来说，在对流环境下烹饪时，使用较浅的平底锅和烤盘，因为空气可以更容易地在盘子中流通，烘焙和使食物变褐。砂锅和深盘更适合传统的烘焙方法。
虽然燃气燃烧器可以在断电时工作，但对流风扇是由电力驱动的。所以如果停电了，对流功能就不起作用了。这些烤箱比传统烤箱稍微贵一点，至少要在煤气灶的总成本上增加100美元。
从基本气体范围与四个燃烧器和一个烤箱到提供延迟开始和自清洁模式的高科技型号，有几十个含有气体范围的额外功能。以下是一些最受欢迎的功能。
如果您正在寻找提升您目前的范围，以利用新的功能和样式，或者如果你需要，因为一个新的范围烤箱问题，别再找了。包括是一个选择的最好的独立和滑动范围基于高质量的工程，用户友好的功能，和专业的结果。在这个列表中有不同尺寸和风格的36英寸超大选择。
通用电气的30英寸煤气灶具有家庭厨师想要的独立式煤气灶的大多数理想功能。平面的，边到边的炊具提供了一个大的烹饪空间，并与任何风格或材料的炊具兼容。在中央，一个大的不粘锅给你更多做饭和烧烤的空间。5个燃烧器的功率输出范围从9500到18000 btu，您可以快速煮沸水，并精确控制热量。重型格栅可以在洗碗机或自清洁烤箱中清洗，后者有蒸汽清洗设置。
气体对流烤箱是5立方英尺，足以同时为您的家人提供多餐。一个关键特征是毫无预热的空气油炸物，缩短厨师时间，让您制作健康，脆的主餐和侧面。包括滚筒架，取下沉重或笨重的炊具，简单安全。底部的抽屉为您提供满足锅，平底锅和烘焙床的空间。在采购之前，请确保有天然气管线，新的气体柔性连接套件和110伏三叉电出口。
如果你想用气体为动力炉灶，以取代标准的电动范围和烤箱，认为这是惠而浦模型。它配备以实惠的价格不牺牲动力和特点是厨师喜爱燃气灶具。灶面包含五个燃烧器：一个5000-BTU，一个8000 BTU，一个9500 BTU，而对于最大效率的两15,000 BTU燃烧器。洗碗机安全密封铸铁箅子几乎覆盖了整个灶面，其目的是防止泄漏的扩散。
烤箱是5.1立方英尺，具有两个可调节的架子。自定义烤肉设置以5度的增量运行，从300到525华氏度，确保精确的温度控制和完美的熟食。烤箱窗口和室内灯允许易于监控，而不会打开门并放置热逸出。控制锁是一种额外的安全功能，防止无意激活，如果有孩子，则特别有用。
Bluestar是一家遗产公司，自1880年以来在宾夕法尼亚州经营。他们的Premier气体范围将专业级电力和工艺与用户友好的设计相结合，友好的设计厨师。虽然您可以购买标准型号，如这款30英寸烹饪系列密封燃烧器范围，但是蓝星间隔的是它的个人触感。你可以定制您的范围是一系列饰面，功能和配件。
四个密封燃烧器中的三个提供了最大的烹饪面积，并在超强大的21,000 btu下运行。为了精确烹饪，该系列还配备了一个5000 btu的小火灶。对流燃气烤箱适合商业大小的平板锅和特点一个1850度的商业级红外锅炉。从1000多种颜色和饰面中选择，无缝融入您的厨房。
双炉是一种奢侈，有时为大家庭和严重的家庭厨师的必需品。用的KitchenAid的30英寸宽的双炉气体范围，则得到6立方英尺的炉容量，以及独立的温度区，用于同时制备各种菜肴。炉灶面具有五个燃烧器，排列在功率为5000〜17000米的BTU，并且为了更烧烤和灼热的空间的中心电热板。
但真正吸引人的是这两个均热对流烤箱。对流风扇确保内部持续加热，通过转换设置，使您可以轻松地将食谱的传统设置更改为对流设置。滑动架移动平稳，不会倾斜或摆动，即使是大型平底锅和沉重的盘子。玻璃触摸控制使操作和调整热量和其他设置容易和用户友好。整个表面为不锈钢材质，便于擦拭清洁。
只需一点点油，你就可以做出酥脆美味的饭菜——成本和热量都要低得多——多亏了空气油炸。Frigidaire的独立式煤气灶是第一个开创这种简易烹饪方法的器具，它仍然是所有带有铃铛和哨子的炉灶的黄金标准。灶台设有四个圆形燃烧器，功率从5000到18000 btu不等，外加一个中央椭圆形燃烧器，非常适合你的煎锅。熟铁烧嘴易于拆卸和清洗。
在内部，5.6立方英尺的对流气体烤箱，有一个快速预热设置，这意味着你可以在几分钟内开始烘焙。你也可以快速空气油炸食物，烧烤，和更多，感谢第三个加热元素和有效的对流风扇。它有一个30分钟的蒸汽清洁模式，它的不锈钢防指纹。
NXR的餐厅风格系列是在德国设计和制造的，考虑到家庭厨师。6个铸铁燃烧器为您提供最大的多功能性，功率范围从6000英热单位(热量单位)精细煨至18000英热单位(热量单位)沸腾和炒制。黑色瓷滴盘很容易控制溢出物，清理起来也很容易。5.5立方英尺的烤箱拥有超大容量，包括一个10,000 BTU的烤炉，非常适合制作鱼和烤肉串。内部的对流风扇循环空气，创造一个均匀的温度环境。
NXR的独立高端气体范围从食品级不锈钢制作。灶面为36英寸宽，它提供了比标准的30英寸机型更烹饪空间。这个范围是最适合谁需要足够的空间，多功能性，并在一次有能力兼顾多个菜厨师。
我们已经收集了解答一些关于燃气灶具最常见的问题。购买一个新的燃气灶之前，请确保您的厨房里有煤气管线和订购滑入范围，这可能需要自定义安装前用专业承包说话。
由于未完成的两侧，没有backguard，滑入范围旨在齐平周围台面，并提供一个时尚，自定义外观到您的厨房。
标准气体范围宽30英寸，而豪华和专业级型号宽度可达36至48英寸。大多数烤箱范围为4到6立方英尺。
在购买新的煤气炉之前，确保你的厨房有煤气连接。然后，确保你有各种不同的燃烧器具有低到高的BTU输出，从5000到20000 BTU每个燃烧器。
视情况而定。一般来说，你不需要额外的排气口来将烟雾释放到你家外面。查看当地建筑规范对通风的要求。一氧化碳是一种有毒气体，是天然气的副产物，是煤气灶的危险气体。出于安全考虑，一定要安装一氧化碳检测器。
