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如今市场上有这么多种类的厨具——由这么多不同的材料制成——为你的厨房选择一套合适的厨具可能会让你不知所措。如果你正在寻找一套锅和锅，是持久的，将提供优良的导电性，以负担得起的价格，一个硬阳极氧化铝可能是合适的票。
生铝会使食物变色，但硬铝阳极氧化是一个自然的化学过程，它会氧化金属，防止变色。读下去了解更多关于这种材料，和最好的硬阳极氧化炊具集今天可用。
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虽然现在市场上的硬阳极氧化炊具比以往任何时候都多，但它的质量和功能因片而异，品牌也因品牌而异。当购买一个新的煎锅，锅，或炊具设置在美国，有几件事你要记住。耐久性，类型不粘锅的表面炊具有，以及它是否与你的炉灶兼容的所有因素，购买硬阳极炊具为你的厨房。
硬阳极氧化炊具的设计是为了与特定种类的炉子兼容。大多数套装是安全的使用在光滑的陶瓷和玻璃加热，但硬质阳极化的锅和锅通常与感应炉灶面不兼容。然而，有一些套是专门为感应炉设计的。
在购买硬阳极氧化炊具之前，一定要检查产品的制造细节，以确保你考虑的部件与你的炉子兼容。大多数包装将清楚地列出炊具的炉顶兼容性。
硬质阳极氧化炊具的材料和结构的质量将决定其耐久性、导电性和不粘表面的有效性。
一般来说，寻找由中等或重型硬质阳极氧化铝制成的锅和锅。厨具,不锈钢基材比阳极氧化铝能帮助食物烹饪得更均匀，但也会更贵。
现在大多数的炊具已经是不粘的了，但是寻找那些带有额外不粘涂层的炊具。当然，重要的是锅和锅是烤箱安全的。即使标签上写着可以用洗碗机清洗，手洗炊具也能让它使用更久。
硬质阳极化炊具使用安全，因为与阳极化炊具不同，金属是密封的，不能与酸性食物反应。
你正在考虑的阳极氧化硬炊具的大小也很重要。通常会发现一套10或12件的炊具(包括盖子)，但有些套件或多或少都是精心设计的，专为大或小的厨房。确保你的厨房有足够的存储空间来存放所有的组件也很好——毕竟，它们最多可以包含18件组件。
另一个可能会影响你的厨房最好的硬质阳极氧化炊具的因素是炊具套装中包含的内容。如前所述，这些套装可以包括2到18件，包括:
较大的炊具套装将有多种尺寸的锅和平底锅，而较小的套装将只有一个单一的标准尺寸的选择。为了选出最适合你的，想想你在一个典型的星期里做的饭和你需要做的炊具。例如，如果你要做一个极好的周日意大利面酱，你可能不会想买一套没有大锅的硬阳极氧化铝炊具。虽然每个家庭厨师的需求各不相同，但大多数都需要一个12英寸的平底锅，一个3夸脱的平底锅和一个荷兰烤箱。
除了各种各样的锅，平底锅，和盖子，最好的硬阳极化炊具套装可能也有有用的配件，如:
带有附件的硬阳极氧化铝炊具套装可以帮助家庭厨师获得更多的利益，但这只是在他们实际使用的附件的情况下。
最好的硬质阳极氧化炊具提供了适当的热量分配，以均匀烹调食物。虽然有各种颜色和材料可供选择，但高质量的锅碗瓢盆在烹饪上有很大的不同。
Cuisinart的11件硬阳极炊具套装拥有大多数家庭厨师需要的所有基本部件，包括一个8英寸的平底锅，一个10英寸的平底锅，一个1.5夸脱的平底锅，一个2.5夸脱的平底锅，一个3夸脱的煎锅，和一个8夸脱的汤锅。一个可以放进汤锅的蒸笼可以方便、健康地烹饪蔬菜、饺子、玉米粉蒸肉和其他食物。
设计与硬阳极氧化外观，促进优越的热量分配，Cuisinart的炊具涂有量子不粘剂，这是抗划伤，经得起大量使用。更重要的是，所有的锅和锅都有冷握柄，和滚动轮辋，允许滴漏倒。汤锅、煎锅和平底锅都配有钢化玻璃盖。透明的锅盖可以让厨师在不打开锅盖、不释放蒸汽和热量的情况下，轻松监控烹饪过程。
虽然Cuisinart套装是烤箱安全，但它只能手洗。
Anolon的11件炊具套装包括一个1.5夸脱盖炖锅，一个3夸脱盖炖锅，一个3夸脱盖sauté平底锅，一个8夸脱盖汤锅，一个8英寸的法式长柄锅，和一个12英寸盖深平底锅。该炊具由坚硬的阳极氧化铝制成，提供了均匀的热量分布，以及在内部和外部三层无pfoa不粘涂层，可以安全地与金属炊具使用。
所有的玻璃盖包括在这一套是抗粉碎和烤箱安全高达400华氏度。Analon的SureGrip手柄让你在移动锅碗瓢盆时很容易抓住它们;手柄采用双铆钉，长期耐用。
与其他差不多大小的套装相比，T-fal的12件套装的成本要低得多。这套套装包括一个8英寸的煎锅，一个10英寸的煎锅，一个1夸脱的平底锅，一个2夸脱的平底锅，一个3夸脱的平底锅，和一个5夸脱的荷兰烤箱，这些都是最常见、最受欢迎的酱汁和煎锅尺寸。平底锅和荷兰烤箱还配有通风的钢化玻璃盖，可以保持水分和留住热量。如果这一套还不够划算，它还配有一个坚固的勺子和有槽的抹刀，可以安全地在平底锅的不粘锅面上使用。
根据制造商的说法，T-fal的锅和锅由硬质阳极氧化铝制成，既适用于烤箱也适用于洗碗机，适用于除电磁炉外的所有炉灶。这种炊具最酷的特点之一是它的热点技术——在每个平底锅的底部有一个变红的点，表明平底锅已经充分预热过了。T-fal产品不含镉、全氟辛烷磺酸和铅，所以家庭厨师可以放心使用它们。
All-Clad的炊具可以安全地用于燃气、电动和陶瓷灶具，甚至可以用于烤箱和烤炉(最高500华氏度)。All-Clad的炊具套装可以用洗碗机清洗，不过用手洗可以帮助不粘涂层更持久。
这套套装是由重规格的硬质阳极氧化铝制成，配有一个8.5英寸的煎锅，一个10.5英寸的煎锅，一个4夸脱的煎锅，一个2.5夸脱的平底锅，一个7夸脱的汤锅，和一个13英寸的方形平底锅。方形平底锅通常不与其他餐具搭配，非常适合做烤箱烤的砂锅菜，或者一锅肉米饭。平底锅、煎锅和汤锅都配有玻璃盖，并涂有三层无pfoa不粘材料。
不过，这部剧的主角是多功能插入器，它既是蒸笼又是过滤器。在煮意大利面之前，把小刀片插在汤锅里，当计时器响的时候，把滤器从锅里拿出来——不需要滤器。
Stone & Beam的硬质阳极氧化铝制炊具套装附带了几乎每一个锅或平底锅，家庭厨师需要烹饪一周的美味大餐。虽然它的许多部件，包括一个3夸脱的平底锅和一个10英寸的煎锅，都是炊具套装的主要组成部分，但这个套件的其他元素(比如5.5英寸的迷你煎锅)是相当独特的补充。
所有的炊具包括在这个大集合有一个硬阳极氧化铝外部和聚四氟乙烯不粘涂层。平底锅、煎锅和荷兰式烤箱都配有通风的钢化玻璃盖。该设备的主要缺点是，它不是标签上的洗碗机安全，但洗阳极氧化铝手洗无论如何使它更持久。好的一面是，买家会收到两把锅铲和他们的新炊具。
这块石头&梁炊具设置有1夸脱平底锅,2夸脱深平底锅,一个3夸脱的锅,一个3.5夸脱煎锅,一个去荷兰烤肉锅,一个8英寸的煎锅,一个10英寸的煎锅,去煎锅,一个10英寸的烧烤,一个5.5英寸的小煎锅,一个7.8英寸的不锈钢轮船。
这款来自《忍者神龟》的套装非常适合小厨房(或那些不怎么做饭的人)，其中的锅碗瓢盆正是大多数厨师做出简单、直接的饭菜所需要的。例如，8英寸的煎锅正好可以做煎蛋卷，6又1/2夸脱的汤锅是做意大利面必不可少的。还包括一个10 1/4英寸的煎锅，一个2 1/2夸脱平底锅，和一个3夸脱煎锅，和三个协调的钢化玻璃盖，防止飞溅和锁住水分。
每一件炊具都采用了NeverStick技术，这是一种金属安全，不粘涂层，很容易从锅的表面释放食物。该设置的大规格，硬阳极氧化铝结构也是伟大的热保留。
瑞切尔·雷的硬阳极氧化12件Cucina炊具套装，确保加热均匀，并具有持久的，无pfoa不粘涂层。让它从竞争对手中脱颖而出的是它的节日色彩丰富的设计。虽然也有其他制造商在他们的硬阳极氧化铝炊具上提供保护性、易握性的硅胶把手，但瑞秋·雷(Rachael Ray)引以为荣的令人瞠目结舌的颜色。
这套套装包括一个1夸脱平底锅，一个2夸脱平底锅，一个6夸脱汤锅，一个8.5英寸平底锅，一个10英寸平底锅，一个3夸脱煎锅，加上一个漏勺和抹刀。平底锅、汤锅和煎锅都有协调的防碎玻璃盖。
对于那些想给新手厨师买一份令人惊艳的乔迁礼物的人来说，Calphalon的10件套装非常值得考虑。对于初学者来说，这是一个很好的选择，因为这些锅都设计了倒口，在内部有方便的测量标记，并有过滤盖，使烹饪更容易，不会弄脏。每一件都由坚硬的阳极氧化铝制外壳，两层不粘内饰和不锈钢环手柄构成。
这套套装包括一个8英寸的煎锅，一个10英寸的煎锅，一个1.5夸脱的平底锅，一个2.5夸脱的酱锅，一个3夸脱的煎锅，和一个6夸脱的汤锅。此外，平底锅、煎锅和汤锅都配有相应的钢化玻璃盖。
所有的部件都是烤箱安全的450华氏度，可用于煤气，电，玻璃和卤素炉灶顶部。
对于那些只有一个橱柜或一个架子来存放厨具的人来说，多件精致的厨具套装并不理想。GreenPan的可叠放炊具解决了“放哪里”的问题:10英寸的煎锅、11英寸的圆形烧烤锅、3夸脱的平底锅和6夸脱的汤锅被设计成可以放置在一起，便于储存。当全部六件餐具堆叠在一起的时候，它只有9.75英寸高，比大多数厨具组合要少占用30%的橱柜空间。
这种硬质阳极氧化炊具有一种陶瓷的，被称为Thermalon的金刚石不粘涂层。该涂层耐划伤，但更重要的是，它不含铅、镉、全氟辛烷磺酸和全氟辛烷磺酸，如果加热到高温，这些物质会释放有毒烟雾。
现在，你已经了解了一些最好的硬阳极氧化炊具的特点，是时候回答任何剩下的问题了。下面是一些关于如何处理硬阳极化锅和锅的常见问题的答案。
最大的区别是厚度。硬质阳极化炊具比阳极化炊具厚，使其更导电。
不。因为它比普通的阳极化炊具更厚，也更难划伤、剥落或剥皮。
将硬质阳极氧化炊具储存在不会被食物制备污染的地方，如橱柜或食品储藏室的架子。
