如果您通过我们的一个链接购买产品，BobVila.com和它的合作伙伴可以赚取佣金。
照片:amazon.com
无论是专业厨师还是热情的家庭厨师，一套锋利的刀具都是必不可少的。对许多人来说，一套刀具是一项投资高质量的集可以持续一辈子准备无数美味的美味饭菜。
日本刀以其锋利、精确和质量赢得了良好的声誉。最好的日本刀套装包括一系列锋利和多功能的刀，用于日常烹饪任务。继续阅读，了解更多的质量最好的日本刀组，并探索一些在市场上的顶级选择。
照片:amazon.com
一顿美味的饭菜从准备配料开始，通常需要一些切菜或切丁。一套锋利、平衡、多功能的刀具使准备工作变得轻而易举，无论是切番茄还是去骨家禽。当选择一套日本刀时，考虑刀的类型和他们的材料，耐用性，大小，重量，多功能性，和任何包含的配件。
日本刀具有广泛的刀片类型，每个刀具都设计用于不同的目的。以下是您可以在一套中看到的一些刀片类型：
当为日本刀具套装购物时，有一些功能可以有助于质量和耐用性，包括唐，切削刃，材料和制造过程。
日本刀组通常包括不同长度的刀，取决于刀的类型。不同的菜刀长度很适合不同的食物准备任务。
例如，短的小刀（类似于折叠刀）非常适合切割细腻的生产或制造小型装饰切口。另一方面，Sujihiki（类似于切片机）的长刀片非常适合雕刻肉类，因为它可以产生长，平滑的笔画。
取决于刀具，可以包括一系列刀长。考虑选择最能涵盖日常食品准备习惯的集合。
理想的手柄材质取决于个人喜好。常用的把手材料包括木材、塑料和不锈钢。
木柄具有平稳的抓地力和有吸引力的外观。然而，由于木材是多孔材料，这些手柄可以坚持细菌。这些手柄还可以用水暴露裂开或经纱，因此需要手工洗手。他们也受益于偶尔的波兰语来维持他们的迷人光泽。
塑料手柄较少，无孔，不会吸收细菌，但随着时间的推移可能变脆或裂缝。这些手柄往往更轻，可以为某些用户手中感到轻微。塑料手柄可以进入一系列有吸引力的颜色和图案。
不锈钢耐用、卫生，但手感很滑。凹痕的存在有助于使手柄使用更安全。不锈钢刀柄会使刀更重。
当谈到手柄设计时，西方刀具往往有一个带有铆接手柄的鞋垫和屁股。通常，这些手柄较小但重，将更多的重量朝向刀柄放置。它们可以由一系列无孔材料制成，如塑料，钢材或固化木材。
传统的日本刀柄通常有一个隐藏的凹槽，没有铆钉，这使它们看起来很光滑。与西式刀具相比，它们往往有一个更轻、更大的圆柱形刀柄，通常是由木头制成的。较轻的手柄意味着重量分布是朝向刀片的。
对于许多厨师和严肃的家庭厨师来说，刀的重量和平衡是一个重要的特点。像刀的刺痛，远端锥形和支撑等因素会影响刀的重量和平衡。
全唐，金属在整个手柄中延伸，将有助于较重的刀。较厚的远端逐渐变细（叶片逐渐变细，靠近手柄）和鞋垫的存在也将借给较重的刀。这些功能中的每一个都有助于平衡刀，让它感到更好使用。由于这些功能通常更靠近句柄，因此它们可以创建一个影响平衡的重量句柄。没有这些功能的刀具往往具有更轻的手柄，并且更柔软。
日本刀具往往比西方刀更轻，并朝着刀片平衡。西方刀具往往更重，并且具有更中性的平衡。理想的重量和平衡将取决于个人偏好。
购买一套刀具的一个好处是，它将包括一系列多功能刀具，以满足不同的烹饪需要。一套三到五把日本刀可能足够初学者或日常烹饪，但那些花很多时间在厨房里试验的人可能想要考虑一套更多的刀。
像Gyuto和Santoku这样的多用途刀在日本刀具上很常见，因为它们表现良好，因为蔬菜和肉类等普通食物。像小刀一样较小的刀也非常有用，对于切割水果或小型切割工作也非常有用，这些工作不会呼吁较大的刀。
大多数日本刀具相当柔和的风格，具有经典的外观和中性色。银钢刀片和不锈钢，黑色塑料或自然木制手柄等材料给他们一个适合大多数厨房的清洁外观。
刀组可以包括各种有用的附件。许多刀组包括一个刀块安全存放刀具，防止刀片损坏。剪刀是另一个有用的工具，可能与更大的集合。
一些刀具包括用于刀具的珩磨杆。这些钢棒有助于重新掌握刀的尖锐切削刃。
一套高品质的日本刀具将以剃刀锋利的刀片和平衡的手柄为主，符合其声誉，以精确切割。以下顶级选秀权是锋利和多功能的日本刀具，以帮助制作食物容易和愉快。阅读以了解为什么这些刀具是膳食准备的最佳选择。
这款Knife在Seki手工制作，这把刀套装为住宅厨房带来日本工艺。来自顺六件套装包括三把刀，一对剪刀和珩磨钢。这个简单的套装使家庭厨师能够解决一系列食品准备任务，并保持刀具。
这些刀具包括3.5英寸的削皮刀、7英寸的三德刀和8英寸的厨师刀，用于日常准备食物。叶片是由顺的专利VG-MAX钢与大马士革不锈钢层顶部。钢层增加了耐用性和抗污性，并赋予了刀片波纹图案。为了保持锋利的刀口，一个9英寸的珩磨钢包括在内。所有零件存储在附带的刀块中。
每个双斜角刀片都是锋利的安全切和切丁。黑色派克木手柄光滑的触摸和防潮光滑耐用。
这款刀是日本设计的，是为日常烹饪而设计的。这套四件套包括8英寸的厨师刀、7英寸的山德刀、5.5英寸的美工刀和3.5英寸的削皮刀。每把手工制作的刀都有Kessaku特制的高碳不锈钢刀片。叶片的设计是超级锋利，以及抗腐蚀和生锈。
镜抛光的手柄由光滑的Pakkawood制成，可耐热，冷，防潮。这些手柄有一种可爱的天然纹理，隐藏着刀片的坚固全屁股。
虽然这套不包括刀块，但每把刀具都有一个高级磁性闭合礼品盒，包括带有主动刀片护罩和清洁布，非常适合赠送或存放。
采用Aus-10钢制成，是由日本东海的Aichi Steel生产的强大钢，这些精确的刀具从Dalstrong在厨房里进行精美。这套刀具包括在内：8英寸厨师刀，7英寸桑托刀，6英寸公用事业刀，8英寸面包刀和3.75英寸折叠刀。刀具全部适合金合欢木刀砌块以存放。
每个刀具都有一个由67层高碳不锈钢包围的钢芯，提供强度和抗污性。锤击刀片饰面给出了每把刀，这是一种凹陷的外观，这是一种时尚和高档，与美学相结合。这些小型射入不仅看起来很好，而且它们还可以防止食物粘在刀片上。
把手由G-10制成，玻璃纤维样材料是无孔和光滑的。全脚设计和三铆接手柄为长期使用提供了更耐久性。
严肃的家庭厨师需要一些特色刀具，适用于鲜鱼或衰败家禽等任务。对于那些在厨房里花了很多时间的人，请考虑这款多功能的19件刀从GINSU设置。
这套餐具包括:8英寸厨师刀、8英寸切片机、8英寸面包刀、7英寸三德刀、6英寸切肉刀、6英寸骨刀、5英寸美工刀、3.5英寸削皮刀、一根珩磨棒、一套厨房剪刀和8把4.5英寸牛排刀。
每把刀都由日本不锈钢制成，磨得像剃刀一样锋利。手柄是由水和耐热的黑色树脂为卫生和平滑的切割抓手。这些刀具包括一个竹子完成的刀块，确保安全和有组织的存储。
凭借三种不同的尺寸，这座来自顺的初学者套装占地最多的烹饪需求。这套设有8英寸厨师的刀，6.5英寸公用事业刀和4英寸折叠刀。
忠于传统，每件作品都是在顺的Seki市设施中手工制作的。为了制造出一种特殊的刀，钢刀片要经过热处理和回火过程，使刀片更坚固、更硬，更好地保持锋利的边缘。
为了光滑的外观和不粘的功能，每个刀片都有一个手工锤饰。这使得刀片看起来有凹痕，减少了像切成片的蔬菜和水果等食物粘在刀刃表面的机会。每把刀都有一个包木手柄，带有天然的深棕色纹理，看起来光滑舒适。
环球公司的这些钢刀不是单独制造刀片和刀柄，而是由一块钢制成的。这种设计消除了刀片和手柄之间断裂的机会。每把刀都是在日本新潟手工制作的，使用Global公司的标志性CROMOVA 18不锈钢，经过淬炼、硬化和磨成薄刀片边缘。
这套七件套包括六把刀和一个时尚的竹和丙烯酸刀座。这些刀包括3英寸的削皮刀、4.5英寸的美工刀、5英寸的美工刀、5.5英寸的nakiri刀、8英寸的厨师刀和8英寸的面包刀。
刀具具有模制的空心手柄，填充有适量的砂，以获得最佳平衡。每个手柄具有凹陷的握把，其提供舒适且防滑的表面。
一套很好的刀具不仅使食物准备更容易;厨房柜台上的时尚套件也可以看起来很棒。由高碳钢和深棕色pakkawood手柄制成，这些刀片在他们的感觉时看起来很时尚。
这套套装包括8英寸厨师刀、7英寸三德刀、5英寸三德刀、8英寸面包刀、7英寸切片刀、美工刀和削皮刀。七刀储存在他们包括不锈钢刀块。
每片高碳不锈钢刀片，经久耐用，锋利无比。这种刀能抗腐蚀、防锈和防污，并以引人注目的波浪图案完成。为了让切菜更舒适，这种刀有光滑的包木柄，给了它们一种传统的日本刀外观，同时提供了安全、轻巧的握把。
一套很好的刀具是一个有价值的厨房投资。精心制作的刀具可以在斩波，切片和剁碎的食物中产生所有差异。在选择一套日本刀具之前，请考虑以下常见问题和答案。
日式餐刀是一种受日本传统制刀技术和刀具启发的食物准备刀。
这取决于刀。传统的日本刀具是单斜锥，而现代日本刀具可以有单锥或双锥形刀片。
不，最好手工洗牌刀，以防止任何损坏。
由于它取决于使用的频率，最好磨砺日本刀具一旦开始沉闷 - 更容易获得一个相对锋利的刀子，以外地尖锐而不是锐化沉闷的刀。如果你遇到像番茄这样的娇嫩的水果，那就是一个标志，刀开始变得沉闷，需要成为磨．
一种高质量和良好维护的刀具套装有可能持续多十年并创造一生的食谱。
