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海鲜饭起源于西班牙瓦伦西亚，是伊比利亚最著名的菜肴之一。海鲜饭因制作它的烹饪容器而得名;“paella”一词在瓦伦西亚地区语言中实际上是“煎锅”的意思。瓦伦西亚海鲜饭传统上由米饭、蔬菜和鸡肉、兔肉和蜗牛等肉类制成。西班牙海鲜饭由米饭和蛤蜊、贻贝、虾和鱼等海鲜制成。这道菜通常用大蒜、红辣椒和藏红花调味。
海鲜饭平底锅有一个宽而浅的形状，这为均匀烹饪提供了一个大的表面积。这种形状有助于厨师做出海鲜饭令人垂涎的脆米饼，即socarrat。传统上，海鲜饭锅不仅用来做饭，还用来上菜。继续往下读，学习如何为你的厨房选择最好的海鲜饭锅。
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在你选择最好的海鲜饭平底锅时，有许多重要的因素需要考虑，包括你想要多大的海鲜饭平底锅，以及你喜欢调味的平底锅还是未调味的平底锅。这篇指南将为你解释在为你的厨房购买最好的海鲜饭平底锅之前你必须做出的一些决定。
你的海鲜饭锅的大小决定了你的海鲜饭可以招待多少人。虽然海鲜饭锅的大小通常由它的直径来表示，但它的深度也很重要。传统海鲜饭锅的深度从1.5英寸到5.5英寸不等。
以下是一些海鲜饭锅的尺寸，按直径计算，以及它们对应的食用尺寸:
海鲜饭锅一般由下列材料之一制成:
大多数碳钢锅在第一次使用前需要调味。要给碳钢海鲜饭锅调味，要彻底清洗，然后涂上大量植物油。将涂过油的平底锅放入350度的烤箱中烘焙30分钟。保持碳钢平底锅相当容易:每次使用后，清洗并彻底擦干平底锅，然后再次用油擦拭。
许多铸铁平底锅预先定期，因此不需要在使用前进行治疗。不锈钢和搪瓷钢平底锅是无象的，但不需要调味料。
因为它们既用于烹饪又用于上菜，所以碳钢海鲜饭锅很轻，可以很容易地搬到餐桌上。搪瓷钢锅比不涂漆的碳钢稍重，不锈钢锅更重。铸铁平底锅比钢制平底锅重很多，适合烹饪，但不适合上菜。
不是每种类型的海鲜饭锅都适合每一个炉子。你所拥有的炊具类型也会告诉你哪种海鲜饭平底锅最适合你。
传统的煎锅只有一个把手，而海鲜饭锅通常有两个侧环把手。这些手柄使厨师更容易把做好的菜端上桌。
大多数海鲜饭锅没有盖子。传统的海鲜饭食谱要求不盖锅盖烹饪，这样液体就能从锅里蒸发掉。然而，有些海鲜饭食谱要求在烹饪的最后阶段将其覆盖。许多通用平底锅(和一些海鲜饭锅)都有盖子。一些家庭厨师购买了这些带盖平底锅，因为它们可以用来做很多不同的菜肴，而不仅仅是海鲜饭。
保养你的海鲜饭锅的最好方法取决于它的结构。如果用手洗的话，大多数海鲜饭锅的使用寿命会比用洗碗机长。
碳钢平底锅需要经常调味，清洗后小心地烘干，然后在上面涂一层植物油，以防止生锈。当准备再次使用平底锅时，用纸巾擦去多余的油。
不锈钢和搪瓷涂层的海鲜饭锅不需要任何特殊的维护。只要像关心其他人一样关心他们就行了锅碗瓢盆．
现在你知道了如何选择适合你的海鲜饭锅，是时候开始购物了。我们精选了各种尺寸和材料的最好的海鲜饭锅。这份清单提供了各种顶级的海鲜饭锅，可以满足你的需求和预算。
洛奇以他们的铸铁煎锅而闻名，但这种碳钢的选择是在高温下均匀导热的完美选择。它由12号碳素钢制成，重量轻，操作方便。这个平底锅预先用植物油调味，提供了一个自然、易于释放的表面，是肉菜饭的理想选择。
该锅的直径为15英寸，这意味着它将容纳一家肉菜饭，这将为两到五个人提供服务。它与天然气和电动炉灶，户外烤架，开放式火灾甚至感应炉灶兼容。这种碳钢煎锅应该用手洗净，小心地干燥，并在每次使用后用油调味。
这款西班牙制造的海鲜饭锅薄而轻，采用碳钢结构，具有最佳的导热性。它有一个锤打的、有酒窝的底部，可以帮助家庭厨师做出完美的socarrat。
这个锅直径18.5英寸，可以供六到八个人食用。它有一个2英寸的浅深度，并且是烤箱和肉炉都安全。这个平底锅可以用于所有类型的炉灶面，包括感应炉灶面。不过，Virtus的海鲜饭盘确实需要一些维护:为了防止生锈，它的碳钢表面必须清洗，仔细干燥，然后在每次使用后涂上油。
这款来自加尔西马的碳钢平底锅有着传统海鲜饭平底锅标志性的酒窝底部。有纹理的表面有助于增强socarrat的纹理，促进更快的液体蒸发。该材料提供了甚至导电性，同时保持坚固耐用。
这只16英寸大小的海鲜饭锅非常适合四到六口之家;这种平底锅也有各种其他尺寸可供选择。16英寸的锅是用来在一个大型燃烧器或两个紧密间隔的标准燃烧器。它是烤箱安全的，可以在煤气灶或电炉和木炭烤架上使用。因为它是由碳钢建造的，它应该手洗和立即干燥，并在使用后用油调味。
想做两三个人的海鲜饭吗?这款西班牙制造的12英寸Garcima平底锅是个不错的选择。它由搪瓷钢制成，有许多碳钢的优点，但更容易维护。黑白斑点涂层防止生锈。
这个锅的深度很浅，只有1.5英寸，足够小，可以在一个燃烧器上使用。同样的搪瓷钢锅也有20英寸版本，适用于大型集会。
Garcima Pata Negra海鲜饭锅产自西班牙瓦伦西亚，这里是海鲜饭的诞生地。它是由重型碳钢建造的，这是理想的导热和保持。它应该手洗，立即干燥，并在每次使用后涂上植物油，以防止碳钢生锈。
这款锅深3.5英寸，直径24英寸，最多可达16人。它与天然气和电气炉灶以及气体和木炭烤架兼容，因此对于更大的室内或户外聚集来说，这是完美的。该锅还提供15英寸，18英寸，20英寸和24英寸版本。
家庭厨师寻找一个比碳钢更容易维护的多用途海鲜饭平底锅，应该看看厨师标准的这款炒锅。虽然这款产品并不是作为海鲜饭平底锅销售的，但它宽而浅的形状非常适合做海鲜饭。事实上，在我们看来，它还带有一个钢化玻璃盖，这是一个额外的好处，因为它可以用来制作许多菜肴。因为锅是不锈钢做的，它不需要调味，也不需要大量的维护。该锅的铝芯防止“热点”和传导热量均匀。
厨师标准平底锅有一个12.5英寸的底座，上边缘的直径是16.5英寸宽。它的深度是3英寸。它兼容燃气，电力，玻璃，感应和大多数其他炉灶面。虽然平底锅本身在500度的高温下是烤箱安全的，但锅盖只能暴露在350度的高温下。
寻求投资于可用于肉菜蛋皮的铸铁锅的人应考虑此模型从小屋。大多数铸铁煎锅都有一个手柄，但这种型号配有两个循环手柄，这使得它在施工中与传统的海鲜果酱相似。它的2英寸深度也与其传统表兄弟相提并论。PAN是预先调味的，意味着它可以从盒子中使用，并且具有自然的不粘表面。它的直径为17英寸，可以达到五到八个人的肉菜蛋糕。
我们最喜欢洛奇的铸铁选择之一是，它可以在任何地方使用:在烤箱、烧烤架或篝火上，以及大多数标准的室内炉灶表面。缺点是，铸铁是沉重的，需要一些维护，以保持最佳状态。
有了这款来自Garcima的一体式海鲜饭，你就可以在下一次烧烤或户外聚会时为人群提供海鲜饭了。这套餐具配有一个海鲜饭平底锅，一个20英寸高的钢筋三脚架，用来把海鲜饭平底锅放在桌子上，还有一个用来保温的炉子。
Garcima的20英寸碳钢海鲜饭锅可以供7到10人用餐。该燃烧器大到足以容纳24英寸的平底锅。由于其碳钢结构，使用后必须立即手洗和干燥，然后用油擦拭，以防止生锈。
这套套装也有更大和更小的尺寸，让您选择理想的版本，为您的户外聚会。燃烧器调节器单独出售。
如果你仍然对如何选择最好的海鲜饭锅有疑问，以下常见问题可能会有所帮助。
传统的海鲜饭锅是一种宽阔的浅煎锅，弯曲的侧面和两个手柄。它用于烹饪肉菜饭，来自西班牙的米饭菜，具有肉类，海鲜和/或蔬菜。
买海鲜饭锅的时候，找一个宽的，浅的，平底的。碳钢、搪瓷钢和不锈钢等材料是制作海鲜饭的理想材料。
作为海鲜饭锅销售的产品当然可以用来烹饪海鲜饭以外的东西，包括鸡蛋、炒菜、sautéed或烧焦的肉类和蔬菜。
大多数海鲜饭锅是用碳钢、不锈钢、铸铁或搪瓷钢制作的，可以在烤箱中使用。然而，不粘锅不应该在烤箱中使用。
海鲜饭锅通常不带盖子，因为大多数海鲜饭食谱都要求在烹饪时不盖盖子，以便让液体蒸发。一些海鲜饭锅和许多煎锅无论如何都要有盖子，这样你就可以用它来做很多其他的菜了。
