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烘焙平底锅不仅仅是假日火鸡。它们是厨房车间，可以处理烤鸡肉和土豆或深盘烤宽面条。像升高的架子和材料一样，导致热量均匀意味着烤盘可以有助于预防烧食物和烧焦油汁。
无论您是购买第一个烤盘还是更换旧烤盘，选择最好的烤盘都可能压倒。有很多价格，款式和材料。不锈钢或不粘表面？盖子还是没有盖子？椭圆形或矩形？继续阅读，找到最好的烤盘添加到你的烤盘收集。
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要选择最好的焙烧锅，请考虑您将使用它的频率，您将在其中烹饪，以及您将烹饪的人。
烤盘有各种大小，但最好的烤盘应该足够大，可以盛下一只火鸡，或者跨在两个火炉上做饭，但又不能太大，不能放进标准的家庭烤箱。有些平底锅是浅的，这有助于让食物暴露在更多的热量中，以使其变色。另一些则是为了适应从肉里煮出来的果汁。边高3英寸的平底锅是很好的中点。选择一个适合你的烤箱的烤盘，它的周围有足够的空间让你抓住锅柄而不会烫伤自己。
矩形烤盘比椭圆形烤盘用途更广。一个长方形的平底锅比一个椭圆形的平底锅有更多的表面积，这意味着有更多的空间来添加蔬菜或其他材料，同时还能获得做饭所需的空气流通。它的形状也更适合烹饪技术，而不是烘烤。矩形平底锅是分层砂锅的更好选择。
烤盘需要能够承受来自烤箱或灶台的热量。搪瓷涂层钢锅和镀铝锅可以承受高温和超级耐用。铝是一种很好的热导体，但它是活性的，这意味着当烹饪西红柿或柑橘等酸性食物时，它会给食物带来金属味。三层或五层镀膜锅与铝芯包裹在不锈钢外层提供了最好的两个世界，因为他们耐用，不反应，和分配热量均匀。
重量在5到6磅之间的平底锅是最理想的。较重的平底锅一旦盛满了火鸡就很难操作，而较轻的平底锅则会因高温变形。
架
许多烤盘配有架子抬起一块肉并让热量流动下面。它们可以是V形或平坦的。V形架是最常见的，但扁平机架提供更多的表面积，可以容纳更大的火鸡或肉类。
不粘锅的
不粘锅易于清理，因为食物不粘在一起，但涂层往往会随着时间的推移而磨损。虽然食物褐色，但虽然食物褐色，但仍然可以判断。
处理
寻找双手强壮和舒适的手柄，因此在将其拔出烤箱之前，您将能够在一个充满火鸡汁的热，重的平底锅上获得安全的握把。刚性，直立的不锈钢手柄铆接在烤盘的侧面上是可取的，它们应该足够大，让您抓住笨重的烤箱手套。
以下是根据购物考虑，按类别列出的一些最好的烤盘。
如果想要一个经久耐用的平底锅，可以考虑All-Clad的不锈钢烤锅。它结合了优质不锈钢和铝芯耐用和异常均匀的热传导。它也有一个抗翘曲，粘结的基础，所以它可以承受高温。这个锅既可以用在烤箱里，也可以用在炉子上，所以它的用途非常广泛。
它配有V形烤架，两种尺寸：大16英寸×13英寸尺寸，小14英寸×11英寸尺寸。大锅可以拿着20磅磅的火鸡，带着装饰和滴水的空间。潘的不锈钢表面不会与食物或改变味道反应。铆接的手柄是符合人体工程学的，所以你可以在穿着烤箱手套的同时在平底锅上获得强烈的安全握把。建议洗手。
Cuisinart厨师的经典不锈钢烘烤机提供了一个伟大的烤盘的所有特点，价格合理。这款经久耐用的平底锅有三层结构和Cuisinart的商标热环绕技术，通过其底部和侧面均匀地分配热量。
它配有一个不锈钢机架，并有铆接不锈钢手柄，使其向外的角度，使其更容易拉出一个炎热的烤箱。平底锅长12.8英寸，宽16.8英寸，宽3.4英寸，可以盛下一只24磅重的火鸡。可以用洗碗机清洗，重7磅。
Circulon Nonstick焙烧锅很大，不粘，易于清洁 - 预算价格的所有伟大功能。它配备了一个U形架，使肉和饰有悬挂在滴水中的肉和褶皱，甚至烤，宽阔的铆接手柄，使其容易将锅从烤箱移动到桌子上。
平底锅深度为6.5英寸，所以它可以处理砂锅和烤肉。平底锅可以容纳20磅磅的火鸡，烤箱安全到450度。而且由于整个平底锅和机架都是不舔涂层，所以清洁是微风。建议洗涤PAN以避免损坏其不粘涂层。
Farberware烘焙器提供了一个出色的功能组合，具有不粘烹饪表面和平架。它比许多烤盘都要小，尺寸为11英寸× 15英寸，重约3.5磅，所以它是用来烤蔬菜等配菜的好选择。它有双铆接的不锈钢手柄，不使用时可以折叠，这样在烤箱中占的空间更小。它既可以做砂锅，也可以做烤肉机，可以放18磅重的火鸡，还能承受450华氏度的高温。
由于随着时间的推移建立的烹饪脂肪涂层，这款铸铁锅将最大化鸡的味道。平底锅预先定位，并将提供不粘的绩效，以竞争在特氟隆涂层的平底锅。平底锅适用于烤箱，肉鸡，炉子或烤架，它配有盖子，可以将其作为刨床加倍。平底锅具有优异的导热和保持，锅和盖子都具有携带搬运。锅可以承受温度至450度。它的超级沉重，体重超过15磅，所以它将持续多年。建议洗手。
这个卡法隆烤盘有一个很大的铝芯，里面包裹着两层不锈钢，所以它能持续加热，甚至变色，而且经得起金属器皿的敲打。这个平底锅配有一个不粘的v形烤架，足够大，可以放一只25磅的火鸡。这个烤盘既可以放在烤箱里也可以放在炉子上，所以你可以在烤箱里烤火鸡，然后在炉子上的同一个平底锅里做肉汁。它的手柄是三铆钉稳定。
它既可以用于洗碗机也可以用于肉用，而且重达10磅。
Anolon的阳极化焙烧炉的不粘锅表面比大多数不粘锅更坚硬，所以金属器皿不会划伤它，洗碗机的热量也不会削弱它。你可以很容易地清理不粘锅，而且没有缺点。平底锅有不锈钢手柄，硅胶把手，舒适，并配有不粘平架。它可以承受400度的高温，可以在炉子上使用，这个平底锅是一套烧烤设备的一部分，该设备包括一对起重叉和一个灯泡滴油管/喷射器。
Saveur Select的烤盘既可以用来做砂锅，也可以用来烤10磅重的火鸡，所以作为全年使用的万能烤盘，它是一个不错的选择。平底锅采用碳钢制造，散热均匀，不易翘曲。它没有直立的手柄，但它有足够大的张开的末端，可以用烤箱手套抓取。不粘锅涂层易于清洗，与其他不粘锅不同的是，这款不粘锅可以用洗碗机清洗。它可以承受450度的高温，但不能在炉子上使用。
对于购买或照顾最好的烤盘还有疑问吗?我们有答案。
烤盘是用来烤火鸡、鸡肉和烤肉等肉类的。它们有高墙来保持热量，所以你的肉会均匀地变黄。它们也可以用来烤蔬菜和做砂锅菜，全年都可以使用。
烤盘的使用方法和砂锅或汤锅一样。你可以在烤箱里烤蔬菜，在炉子上炖汤或意大利面酱，或者用它在水浴中烤奶酪蛋糕。
将土耳其放在架上的架子上，如果需要盖子或铝箔盖，然后将锅放在预热烤箱的中心。
它取决于锅由锅制成的材料。一般来说，不锈钢平底锅是洗碗机的安全，而铝和不粘锅不是，需要洗手。铸铁平底锅需要洗手。
